调理体质，阴阳平衡的女人最美丽
真正美丽的女人应该做到阴阳平衡。只有体内阴阳达到平衡状态，才能使女人的肌肤嫩白有弹性，那么，如何才能做到阴阳平衡？
首先，来确定一下自己体内的阴阳状态。如果你经常手脚冰凉、倦怠无力、少言寡欲，基本可以判定体内阳虚阴盛；如果你经常手脚赤热、亢奋激动、脾气暴躁、出油长痘，基本可判定属于阳盛阴虚性质。如果你阴太过，可以补阳来制约阴；当阳太过时，就用补阴来制约阳。
调补阴阳的方法，以饮食调理最为适宜。如果你阳虚阴盛，可以吃些阳性的食物来中和。比较常见的食物有大葱、姜、红糖、南瓜等，经常食用可遏制阴虚体质，助你体质达到阴阳平衡。
如果你阴虚阳盛，则需要多吃些阴性食物来调理。属阴食物有苦瓜、空心菜、菠菜等。
不可调补过度
当然，在调补过程中要把握好度，不能调补过重。我们体内的阴阳虽然是对立的两个方面，但它们又是可以相互转化的。当阴不足时，阳在某种程度上可以转阴，而当阳不足时，阴在一定程度上又可以生阳。倘若调补过度，反而会损害了体内的阴阳平衡。
芹菜拌豆腐干
材料：芹菜250克、豆腐干100克。
调料：盐、白糖、香油、味精、辣椒油、酱油。
做法：
1、芹菜去叶，洗净，切段，入沸水锅中焯烫，捞出，过凉备用。
2、豆腐干洗净，切丁，放入沸水中焯透，捞出，过凉备用。
3、将芹菜段、豆腐干丁加盐、味精、白糖、辣椒油、香油、酱油拌匀即可。
素鸡烧白菜
材料：白菜500克，素鸡200克，青椒片、红椒片各20克。
调料：盐、味精、白糖、植物油、老抽、生抽、水淀粉、葱末、姜末、蒜末。
做法：
1、白菜洗净，切片，入沸水中焯一下；素鸡切片备用。
2、锅中植物油烧至五成热，放入葱末、姜末、蒜末炝锅，倒入白菜片翻炒片刻，倒入素鸡片、青椒片、红椒片翻炒均匀，放入盐、白糖、味精、老抽、生抽调味，用水淀粉勾芡，大火收汁即可。
肉末菠菜
材料：菠菜500克、猪肉末100克。
调料：盐、味精、酱油、香油、植物油、葱末、姜末、蒜末。
做法：
1、猪肉洗净，切成末；菠菜洗净，切段，入沸水中焯烫，捞出，过凉，沥干水分备用。
2、锅中植物油烧至五成热，放入葱末、姜末、蒜末炒香，下猪肉末煸炒熟。
3、放入少许清水、酱油、菠菜段、盐翻炒入味，加盐、味精调味，淋香油即可。
香菇四季豆
材料：水发香菇150克、四季豆400克。
调料：盐、味精、白糖、酱油、植物油、高汤、水淀粉、葱末、姜末、蒜末。
做法：
1、四季豆洗净，切段，放入沸水中焯透；香菇去蒂，洗净，切片，焯烫，捞出，沥干水分备用。
2、锅置火上，倒入植物油烧热，下四季豆段炸熟，捞出。
3、锅内留底油，放葱末、姜末、蒜末炝锅，放入四季豆段、香菇片、盐、白糖、酱油炒匀，加少许高汤焖3分钟，加味精调味，用水淀粉勾芡即可。
西芹腰果
材料：西芹250克、腰果50克、紫甘蓝100克。
调料：植物油、盐。
做法：
1、西芹择洗干净，斜切成段，下沸水中焯1分钟左右，捞出；紫甘蓝洗净，切丝；腰果下入沸水中焯烫，捞出，沥干水分备用。
2、油锅烧热，下入腰果，炸至金黄色，捞出，趁热放盐拌匀。
3、锅中留底油烧至六成热，下西芹段、盐炒片刻，下紫甘蓝丝、盐炒匀，倒入腰果，与西芹和紫甘蓝炒匀即可。
西芹炒杏仁
材料：西芹200克、杏仁100克、胡萝卜50克。
调料：鲜汤、蒜蓉汁、盐、味精、植物油。
做法：
1、西芹撕去老筋后，洗净，切成小段；杏仁洗净；胡萝卜去皮，洗净，切丁。
2、西芹段、胡萝卜丁、杏仁放入沸水中焯一下，捞出，过凉。
3、锅内植物油烧热，倒入蒜蓉汁爆香，放入杏仁炒至稍黄时，放西芹丁、胡萝卜丁翻炒。
4、向锅中倒入鲜汤，煮沸后加味精、盐调味即可。
蘑菇炒白菜片
材料：蘑菇150克、白菜心300克。
调料：植物油、盐、味精、葱花、生姜、蒜瓣、辣椒段。
做法：
1、蘑菇洗净，入沸水锅中略焯，捞出，切成片备用。
2、白菜心洗净，沥干水分，切成薄片备用。
3、生姜洗净，去皮，切成末；蒜瓣洗净，切成蓉。
4、炒锅上大火，倒植物油烧热，下生姜末、蒜蓉、葱花、辣椒段爆香，倒入白菜片煸炒至六成熟，下蘑菇片，放盐、味精炒熟即可。
小炒圆白菜
材料：圆白菜1/2棵、红辣椒50克。
调料：花椒、蒜末、盐、白糖、醋、植物油。
做法：
1、圆白菜洗净，撕成小片；红辣椒洗净，去蒂、籽，切小片备用。
2、锅置火上，倒入植物油，烧至四成热，将花椒炸出香味后捞去，放入红辣椒片炒香。
3、放入圆白菜片翻炒，加盐、白糖炒匀，出锅前淋入少许醋，熄火，撒入蒜末即可。
丝瓜炒毛豆
材料：丝瓜、毛豆各150克。
调料：植物油、盐、白糖。
做法：
1、丝瓜去皮，洗净，切滚刀块，用盐腌渍10分钟备用。
2、锅内植物油烧热，同时放丝瓜块、毛豆、少许白糖、适量清水，盖上锅盖，大火煮3分钟后起锅，加盐调味即可。
炝炒西蓝花材料：西蓝花1棵、干红辣椒2个。
调料：花椒、盐、味精、植物油。
做法：
1、西蓝花去柄，掰小朵，洗净，放入沸水锅中焯熟，捞出，沥水备用；干红辣椒去蒂、籽，洗净，切段备用。
2、锅中倒入植物油烧热，下花椒炸香后捞出，趁热下干红辣椒段，待其变色投入西蓝花，快速翻炒至熟，放入盐、味精调味即可。
洋葱炒肉片
材料：洋葱、猪瘦肉各100克。
调料：酱油、料酒、香葱、盐、味精、植物油。
做法：
1、猪瘦肉洗净，切片，加料酒、盐腌渍15分钟；洋葱去老皮，洗净，切片；香葱洗净，切末备用。
2、锅中倒入植物油烧热，放入腌渍过的猪瘦肉片，翻炒至肉片变色，加少许酱油炒匀，上色。
3、放入洋葱片同炒熟，加盐、味精调味，翻炒片刻，撒上香葱末即可。
酸萝卜炒脆肚
材料：熟猪肚350克、泡酸萝卜150克、豆瓣酱50克。
调料：姜末、蒜末、胡椒粉、盐、料酒、味精、鲜汤、水淀粉、植物油。
做法：
1、熟猪肚切条；泡酸萝卜切成细条备用。
2、锅置火上，倒入植物油烧至气分热，下入豆瓣酱、姜末和蒜末炒香，倒入鲜汤，煮沸后下入猪肚条，并调入胡椒粉、料酒，炒至猪肚条软后，再下入泡酸萝卜条炒出香味。
3、加入味精、盐调味，用水淀粉勾芡，起锅装盘即可。
番茄肉片
材料：猪肉片250克，尖椒片100克，番茄、鸡蛋各1个。
调料：植物油、番茄酱、葱段、姜片、醋、白糖、盐、料酒、水淀粉、味精。
做法：
1、猪肉片加盐、味精、料酒、水淀粉、鸡蛋拌匀，入油锅煸炒，盛出；番茄洗净，切片备用。
2、油锅烧热，放入葱段、姜片煸炒出香味，捞出不用，放入番茄片、番茄酱、醋、盐、白糖，煸炒均匀，放入尖椒片、猪肉片，翻炒均匀即可。
干煸肉丝
材料：猪瘦肉400克、干辣椒5个。
调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、香油、味精、酱油、植物油。
做法：
1、猪瘦肉洗净，剔去筋，切丝，加料酒、盐腌渍。
2、干辣椒洗净，去籽，切丝；葱、姜、蒜分别洗净，切细丝。
3、油锅烧热，放入干辣椒丝，炸至变色捞起，再将腌好的肉丝放入煸炒，从煸干水汽到煸出爆响声，一直煸到肉丝呈深黄色，下干辣椒丝及姜丝、蒜丝翻炒。
4、放入少许酱油上色，加入葱丝、盐、味精调味，淋上香油，拌炒均匀即可。
泡椒炒猪心
材料：鲜猪心1个，泡辣椒片、芹菜各50克。
调料：植物油、料酒、盐、鸡精、醋、水淀粉。
做法：
1、鲜猪心洗净，剞花刀，再切小块，加入料酒、盐、醋、水淀粉腌渍10分钟备用。
2、芹菜洗净，切断备用。
3、锅置火上，倒入植物油烧至七成热，下猪心块爆炒至变色，放入芹菜段翻炒，再加入泡椒片炒匀，转小火煮至入味，加鸡精调味即可。
木瓜炖排骨
材料：猪排骨、木瓜各400克。
调料：盐、味精、胡椒粉、高汤、植物油、香油、花椒、大料、葱段、姜片。
做法：
1、排骨洗净，剁寸段，入沸水锅中焯烫，捞出，冲净浮沫，沥干水分；木瓜洗净，去皮、籽，切滚刀块备用。
2、锅中植物油烧至五成热，下入葱段、姜片、花椒、大料炝锅，放入排骨段，倒入高汤，加盐、胡椒粉调味，小火焖至排骨熟烂，放入木瓜块继续炖5分钟，加入味精调味，淋入香油即可。
香菇里脊肉
材料：水发香菇50克、猪里脊肉200克、胡萝卜30克、黄瓜40克、鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：盐、味精、白糖、淀粉、植物油、葱末、姜末、水淀粉。
做法：
1、香菇去蒂，洗净，切片，焯烫后捞出，沥水；猪里脊肉洗净，切片，用淀粉、蛋清上浆，放入热油锅内滑熟，捞出，沥油。
2、胡萝卜和黄瓜分别洗净，切片。
3、油锅炝香葱末、姜末，放入里脊肉片、香菇片、黄瓜片、胡萝卜片炒匀，加盐、白糖、味精调味，用水淀粉勾芡收汁即可。
豌豆辣牛肉
材料：牛肉丁200克、豌豆150克、干红辣椒10克。
调料：盐、酱油、味精、料酒、白糖、植物油、淀粉、葱段、姜片、水淀粉、蒜片。
做法：
1、牛肉丁加料酒、酱油、淀粉腌渍后，放入热油锅里滑熟；豌豆洗净，焯烫，过凉备用。
2、锅中植物油烧至五成热，爆香葱段、姜片、蒜片、干红辣椒，再放入豌豆、牛肉丁，烹入料酒翻炒，再加入少许水、盐、白糖翻炒入味，出锅前加味精调味，用水淀粉勾芡，大火收汁即可。
洋葱芦笋爆鸡心
材料：鲜鸡心200克，洋葱、红椒片各80克，芦笋100克。
调料：盐、味精、植物油、料酒、香油、水淀粉。
做法：
1、洋葱去皮，洗净，切片；芦笋洗净，切菱形，放入沸水焯一下，捞出备用。
2、鸡心洗净，入沸水中焯烫，去除腥味，捞出沥水，在温油中滑一下，捞起。
3、锅置火上，倒入植物油烧热，下入全部材料，加盐、味精、料酒煸炒，最后淋少许香油，用水淀粉勾芡即可。
番茄酱鸡翅
材料：鸡翅8个。
调料：植物油、酱油、番茄酱、大蒜、大料、葱。
做法：
1、大蒜去皮，切成末，葱洗净，切成丝备用。
2、锅置火上放植物油，烧至四成热时，放蒜末、大料炒香，放鸡翅翻炒。
3、待鸡翅表皮变成金黄色时加入酱油，翻炒片刻，再放入番茄酱，翻炒均匀。
4、锅中加入适量沸水，没过鸡翅，大火烧开，转小火烧约20分钟，大火收汁即可。
莲子鸡丁
材料：鸡腿肉250克，青椒、红椒各50克，鸡蛋1个（取蛋清），干红辣椒段10克。
调料：植物油、淀粉、醋、酱油、料酒、盐、水淀粉。
做法：
1、鸡腿肉洗净，切丁，用蛋清、淀粉上浆；青椒、红椒分别洗净，去蒂、籽，切丁。
2、锅内倒入植物油烧至七成热，放入鸡丁滑散，变色后，捞出，沥油备用。
3、锅置火上倒入植物油烧热，爆香干红辣椒段，放入鸡丁、青椒丁、红椒丁及醋、酱油、料酒、盐大火翻炒，用水淀粉勾芡即可。
番茄鸡块
材料：鸡肉200克、番茄100克、青椒1个。
调料：盐、胡椒粉、酱油、生抽、白糖、植物油、香油、葱段、姜片、高汤。
做法：
1、鸡肉洗净，剁块；番茄、青椒分别洗净，去蒂，切块。
2、锅中油烧热，煸炒葱段、姜片、鸡块，加盐、胡椒粉、酱油、生抽、白糖、高汤，煮沸后转小火焖煮，放入番茄块、青椒块继续炖5分钟，淋上香油即可。
豌豆鸡丝
材料：豌豆150克、鸡肉丝200克、红椒10克、鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：盐、味精、白糖、淀粉、植物油、葱段、姜片、水淀粉。
做法：
1、鸡肉丝用鸡蛋清、淀粉上浆，入热油锅滑熟；豌豆洗净，焯熟；红椒洗净，去蒂、籽，切丁。
2、锅中植物油烧至五成热，加葱段、姜片炝锅，放入鸡肉丝、豌豆、红椒丁翻炒，加盐、白糖翻炒，出锅前加味精调味，用水淀粉勾芡，大火收汁即可。
香椿炒鸡蛋
材料：香椿50克、鸡蛋3个。
调料：植物油、盐。
做法：
1、香椿择洗干净，下沸水稍焯，捞出，切碎；鸡蛋磕入碗内打成蛋液备用。
2、锅中植物油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝结成块，投入香椿碎炒匀，加盐调味，炒至香椿入味即可。
鱼米什锦豆
材料：草鱼肉丁400克，青豆、玉米粒、红腰豆、香菇丁各30克，熟松子仁、冬笋丁各10克。
调料：植物油、葱末、姜末、盐、味精、白糖、料酒、高汤、淀粉、水淀粉、香油、鸡蛋清。
做法：
1、草鱼丁中加盐、料酒、鸡蛋清、淀粉搅匀上浆，用温油滑熟。
2、油锅烧热，爆香葱末、姜末，放入高汤、盐、味精、白糖，下入所有材料同炒，用水淀粉勾芡，撒上熟松子仁，淋香油即可。
