1．百合粥。取百合50克，大米或糯米100克，先将百合与米分别淘洗干净，加水用小火煨煮。等百合与米熟烂时，加糖适量即可食用。百合有清心、润肺、宁神之功，对由呼吸道感染引起的心悸、烦躁和失眠颇有好处。
2．银耳粥。银耳10克，发泡后加入大米100～150克淘净同煮，加适量蜂蜜搅匀即可。银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺、养胃生津的功效，适用于虚劳干咳、少痰和痰中带血丝、口燥咽干、神经衰弱、失眠多梦等症。
3．山药粥。山药100克，大米100克。山药洗净切块，大米淘净煮粥，一日两次分食。有健脾胃、益肺补肾的功效，凡身体虚弱、烦躁失眠者均可食用。
此外，在干燥症初期，可用桑叶、菊花各15克，加芦根、梨皮各30克，煎水服用。伴咽干疼痛、口唇裂开者，可用胡萝卜加马蹄、杏仁、蜜枣及两片陈皮，加水煎饮。
燥咳或咯痰困难时，可饮用马蹄雪梨汁。取马蹄250克，雪梨1个，将马蹄洗净去皮，梨洗净去皮、核，切片后，一同绞汁，用凉开水将汁稀释后，视个人口味加些许白糖拌匀饮用，有清热化痰的功效。
冬季膳食，避寒就温补出好身体
俗话说：“冬季进补，春季打虎；冬季不补，春季受苦。”意思是说，冬季是四季之中人体进补的最好时节，人们应该利用这个好时节来补益身体。冬季膳食养生的总原则是：避寒就温，多吃温热性的食物以增强机体的御寒能力，特别是能够温补肾阳的饮食。下面我们就介绍几种适合冬季补养的食物：
1．泥鳅
泥鳅被人们称作“水中人参”。中医认为，泥鳅具有调中益气、壮阳祛湿等功能。据营养学家的研究测定，泥鳅可食用的部分每100克含蛋白质9.6克，远比一般的鱼类、肉类要高，人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高，还含有大量维生素，与其他鱼类相比较高。因此，高血压等心血管病患者，贫血、肝炎等患者，多食用更适宜。
2．虾仁
虾仁性温，味甘、咸，入肝、肾经，有补肾壮阳、通乳、滋阴、健胃的功效，对阳痿、肾阳不足、体虚乏力、乳汁不下等有一定的食疗作用。虾仁的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；虾仁中含钙量很高，而且镁含量也丰富，同时虾肉所含有的维生素Ｄ为海产品之首，维生素Ｄ和镁都可促进钙吸收；而且虾仁还含有钾、硒等微量元素及维生素Ａ。
3．枸杞
《本草正义》中说：“枸杞，味重而纯，故能补阴，阴中有阳，故能补气，所以滋阴而不致阴衰，助阳而能使阳旺。”现代医学研究发现，枸杞含有14种氨基酸、大量的胡萝卜素，还含有甜菜碱、烟酸、牛黄酸、B族维生素、维生素Ｃ，以及钙、磷、铁等物质。枸杞不仅被用于防治糖尿病、高脂血症、肝病及肿瘤，对防治眼疾更有特殊的医疗价值。
4．鲫鱼
鲫鱼肉嫩味鲜，尤其适于做汤，具有较强的滋补作用。冬季是吃鲫鱼的最佳季节，自然是看好其温补之功。明代著名的医学家李时珍赞美冬天的鲫鱼曰：“冬月肉厚子多，其味尤美。”鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。另外，鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智的作用。吃鲫鱼时，清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则上述功效会大打折扣。
5．狗肉
狗肉味甘、咸、酸，性温，具有补中益气、温肾助阳之功效，非常符合冬季进补之要义。中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。现代医学研究证实，狗肉对人体的内分泌、消化、神经、生殖系统疾病有一定的治疗作用，它可以强壮人体，提高人体的免疫力和消化功能，增强性能力等。
6．羊肉
冬季吃羊肉是我国人民进补的传统习惯。羊肉营养丰富，所含的蛋白质略高于猪肉，含的钙和铁也高于牛肉和猪肉，胆固醇的含量是肉类中最低的。此外，羊肉还含丰富的维生素和微量元素。羊肉味甘不腻，性温不燥，能暖中补虚、益肾壮阳、开胃健脾、利肺助气、豁痰止喘、养肝明目。
冬日餐桌不可缺少的美食——腊八粥
每到腊八这天，几乎家家户户都会熬上一锅温软香甜的腊八粥。关于腊八粥的来历，有很多种说法，但不管怎样，这个习俗还是一直承袭下来。腊八粥的原料没有定规，所有的五谷杂粮都可以入粥。冬天喝腊八粥可畅胃气、生津液，温暖滋补，可以祛寒。可根据各人的口味和身体状况不同，做成各种各样的腊八粥。
1．补脾健胃的薏米腊八粥
主要原料为粳米、糯米和薏米等。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泻痢、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。
2．养心补肾的果仁腊八粥
主要原料为花生、核桃、莲子、枸杞、大枣、松子、栗子、粳米等。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。对于经常失眠的患者，如果在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用。莲子可补气健脾。枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品。大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效。松子能滋润心肺，通调大肠。栗子能补肾益气，治腰酸腿软。
3．降糖降脂的燕麦腊八粥
主要原料是燕麦、大麦、黑豆、红豆、绿豆、芸豆、粳米等。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者很有好处。腊八粥中的各种豆能使蛋白互补，而且纤维素较高。糖尿病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇。
4．补充蛋白质的黄豆腊八粥
主要原料为黄豆、红豆、芸豆、豌豆、绿豆、黑豆、粳米等。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。红豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
5．滋阴益肾的黑米腊八粥
主要原料是黑米、枸杞、大枣、黑豆、糯米、葡萄干等。许多黑色食品都是绝好的美容食品。黑米，含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。黑米能滋阴益肾，明目活血。黑豆蛋白质含量高，质量好，还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素。
6．补气血的香软腊八粥
主要原料是大枣、黑豆、花生仁、核桃、黄豆、青豆、松子、莲子、桂圆肉、粳米等。用这些原料做的腊八粥具有补气养血的作用，是准妈妈和新妈妈的理想选择。
