冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方
民间有句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，很多人可能会不解，冬天很冷为什么还要吃凉的萝卜，夏天很热为什么还要吃很热的姜呢？
原因在于：冬天的时候，人体气机慢慢地开始外散，到夏天的时候，所有的阳气已经外散到了末梢，就会出汗。由于夏天阳气到了末梢，人体内部就形成了一个寒的格局，就是我们的五脏六腑里面是寒虚的，是阴的格局，所以夏天的时候要吃点热的东西。但是很多人在夏天觉得热，就会喝很多的冷饮，其实这是非常错误的。喜欢喝冷饮实际上是胃里有胃寒，热就会出来攻这个寒，所以就会形成一种燥热，而这个时候越喝冷饮就会越渴，喝一点温水反而更好。在古代，夏天不主张吃肉，即使吃也要剁得特别碎。冬天吃萝卜的道理跟夏天吃姜的道理正好相反，吃萝卜就是用这种比较清凉通气的东西，把内热的局面稍微通调一下，达到阴阳平衡，这是中医养生的基本原则。
另外，自古以来，民间就很讲究吃东西养生。春天的时候，一定要吃粮食。因为春天的粮食基本上是前一年的种子，要想养春天的生发之机，一定要靠粮食种子去养，因为种子是最有生发力量的。夏天，就一定要喝温水才不会损伤胃气，而到了冬天，人们的居住环境、穿衣都以保暖为主，这时体内是一个热的格局，所以可以适当吃一些凉的东西，来改变内热的状况。
五谷杂粮多进口，大夫改行拿锄头
“五谷杂粮多进口，大夫改行拿锄头”，这句民间谚语说出了五谷杂粮对于身体的重要性。谈到五谷杂粮对身体的益处，我们先来讲一个困扰现代人的问题。
多种现象都表明，现代人的体质不如以前好了，这也是困扰许多人的问题：为什么现在人们生活水平提高了，吃得好了，体质反倒不如以前好了，动不动就生病呢？其实，关于这个问题，很大一部分原因就在于生活水平的提高。
生活水平的提高，首先体现在吃的方面，以前的人们多半吃的是粗粮，红薯、高粱、玉米，并没有经过什么精细的加工，能糊口就行了。而现在呢？我们的食物多半是经过深加工的精致食品，细米白面、鸡鸭鱼肉、松软的糕点……这些食物吃起来当然要比粗粮可口得多，但这也正是导致很多现代人虚胖无力、体质下降的重要因素。
媒体上曾有这样一篇报道：在我国南方一个相当富裕的村子里，一段时间内有不少婴儿发生了抽风、昏迷和心力衰竭，甚至死亡的现象，这引起了有关部门的重视，开始展开调查。结果发现：原来这个地方的人们吃大米要反复碾三遍，这样得到的大米色白纯净，口感很好，大家以为这样的大米才是真正的好米。殊不知，这样的加工却使存在于米皮中的维生素B1大大减少。母亲经常吃这种米，会引起维生素B1的缺乏，并且殃及婴儿！这些婴儿的疾病甚至死亡就是由这精细的大米引起的。
在人体的生命活动过程中，需要的营养成分是多种多样的，其中许多营养成分就存在于麸皮、米皮、红薯、山药等五谷杂粮之中，如B族维生素、维生素C和各种微量元素等。而经过精细加工的食物，营养成分大多被破坏，导致人们失去了饮食中的营养平衡。而重要营养成分的长期缺失，便会引发各种疾病。当前我国城市儿童缺铁性贫血和缺锌症发病率较高，就与儿童挑食、偏食和饮食精致有直接关系。
饮食精细会减少人体对纤维素的摄取，而人体内纤维素缺乏就易引起便秘，进而导致痔疮和肠憩窒，甚至增加患胃癌、直肠癌和其他化道肿瘤的机会。
过分精致的饮食还会使人肥胖，患高血压、动脉硬化、冠心病和糖尿病的几率增加，对于老年人还容易引起中风；过分精致的饮食，还使人们失去了许多咀嚼的机会，牙齿和面部肌肉得不到锻炼，就会萎缩老化，对美容与健康都没有好处。
所以说，民间耳熟能详的谚语是很有道理的，常吃一些五谷杂粮，饮食不挑不偏，不要过于精细，注意粗细搭配；谷类、肉类、果品、蔬菜，都适当进食，这样才能保持营养均衡，也能避免饮食结构过于单调。
四季不离蒜，不用去医院
很多人是非常讨厌大蒜的，因为吃过蒜后人的口腔内会有一股强烈刺鼻的味道，很多人说是“臭味”。但是，大蒜的刺鼻味道有很多方法可以去除，这并不能成为我们拒绝大蒜的理由，相反，大蒜有很好的保健作用，应该成为我们经常食用的食物。
大蒜是人们烹饪中不可缺少的调味品，它既可调味，又能防病健身，被人们誉为“天然抗生素”。大蒜是人体循环及神经系统的天然强健剂，没有任何副作用。数千年来，中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物也作为传统药物应用。在美国，大蒜素制剂已排在人参、银杏等保健药物中的首位，它的保健功能可谓妇孺皆知。
大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明，大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
从大蒜的诸多功效可以看出，长期使用大蒜对身体的保健是有很多益处的。所以，民间才会有“四季不离蒜，不用去医院”的说法。
当然大蒜也不是没有坏处，《本草纲目》云：大蒜味辛性温，“辛能散气，热能助火，伤肺、损目、昏神、伐性”，“久食伤肝”。《本草经疏》告诫人们：“凡脾胃有热，肝肾有火，气虚血虚之人，切勿沾唇。”《本经逢原》也指出，凡阴虚火旺及目疾，口齿、喉、舌诸患及时行病后也应忌食。至于食用大蒜后产生的强烈的蒜臭味，虽也属大蒜一弊，但不难克服，吃大蒜后只要嚼些茶叶和橘皮，口臭马上就可消失了。
总之，大蒜对人体健康的利远远大于害。春天吃蒜祛风寒，夏季食蒜解暑气，秋天吃蒜避时疫，冬天食蒜可以暖胃肠，长期坚持食蒜就会增强人体免疫力，减少生病机会，自然就可以少去医院了。
烧菜少放盐，寿命岁岁延
现代人口很重，菜里放的盐越来越多还是觉得没味，所以现在很多的麻辣、酸辣食品特别受欢迎，其实，吃太多的盐对人体来说，并不是什么好事。民间自古就有“烧菜少放盐，岁岁寿命延”的说法。
“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这句话形象地说明了盐是我们生活中很重要的一部分，吃饭时菜里如果不放盐，即使山珍海味也如同嚼蜡。盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。人吃盐过少会造成体内的含钠量过低，引发食欲不振、四肢无力、晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。
但吃盐多了也对人体有害。长期食盐过量，可导致高血压、中风、冠心病等心脑血管疾病。世界卫生组织建议，健康人通过饮食摄取盐，每人每日最佳食盐量不应超过6克。长期食盐量低于6克，可使25岁~55岁人群的收缩压降低9毫米汞柱，到55岁时冠心病死亡率可减少16％。因此，有专家提出：“远离高血压，从限盐开始。”这与我们民间谚语的说法是一致的。下面我们就推荐一些限盐的方法：
1烹饪时，尽量少用盐，多利用蔬菜本身的强烈风味，例如青椒、西红柿、洋葱、香菇、香菜和清淡的食物一起烹煮，西红柿炒蛋就是好例子。
2少喝清淡的汤，少吃泡面，少吃快餐食品。
3炒菜时不要加酱油，做好后依个人爱好酌量添加。
4吃足够的蔬果，多吃橘子、豆芽，它们能将盐中的钠排到体外。
另外，肾脏病人也要注意少吃盐。因为，肾病、肾功能不好的人排尿少，多余的盐分排不出去，便会吸收水分来稀释这些盐分，结果使人体组织中积水，导致水肿，所以，肾脏病人不能多吃盐。患肝硬化腹水的人也不能多吃盐，不然腹水便很难消退。心力衰竭的病人同样不能多吃盐，不然水肿也难消退。盐会把水分保留在血液中增高血压，因此高血压病人也要注意不能吃得太咸。
