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第22章 薏米

薏米仁富含蛋白质、维生素B1、维生素B2,能够减少皱纹,消除色素斑点,长期食用能祛除褐斑、雀斑等斑点,滋润肌肤。另外,薏米能促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿的作用。

改善肤质,利尿消肿

推荐菜谱

山药薏米粥

材料:山药150克、薏米40克、大米20克、红枣10克。

调料:冰糖、蜂蜜。

做法1山药去皮,洗净,切成小块;薏米洗净,用水浸泡2小时;大米、红枣洗净。

2锅置火上,倒入清水烧开,放入薏米煮开,放入大米、红枣,中火煮开,改小火煮至八成熟,加入山药块,熬煮20分钟,放入冰糖煮化,凉凉后加入蜂蜜即可。

海带薏米粥

材料:海带丝60克,薏米、猪瘦肉末各50克,大米120克。

调料:葱、姜、盐、味精。

做法

1大米淘洗干净;薏米洗净,浸泡2小时备用;海带丝洗净;葱洗净,切末;姜洗净,切细丝。

2锅内加入适量水,放入大米、薏米,大火煮沸后,加入海带丝、瘦肉末、葱末、姜丝、盐,大火煮沸后转小火继续熬煮,待米烂粥稠,食材熟透后,调入味精即可。

花生薏米瘦肉粥

材料:猪瘦肉30克,花生仁10克,薏米、糯米各50克,高汤毫升。

调料:盐、味精、香菜段。

做法

1花生仁洗净;薏米、糯米分别洗净后用清水浸泡1个小时;猪瘦肉洗净,切丝。

2锅置火上,放入高汤、薏米、圆糯米,大火煮沸后转小火继续煮30分钟。

3将花生仁、猪肉丝、盐放入粥中,继续用小火煮30分钟后加味精、香菜段搅匀即可。

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