［用法］每日1剂，分2次食完。
方四
［材料］鲜菠菜根250克，鸡内金10克，粳米100克。
［做法］先将菠菜根洗净，沸水焯2分钟后切碎，与鸡内金同入砂锅，加水适量，水煎半小时后，入洗净之粳米，按常法煮粥即成。
［用法］每日1剂，分2次适量服之。
方五
［材料］天花粉、麦门冬各15克，生石膏30克。
［做法］3味同入砂锅，加水适量，煎水取汁即可。
［用法］每日1剂，分2～3次代茶饮服。
方六
［材料］生石膏、绿豆各30克，粳米100克。
［做法］先将生石膏打碎水煎取汁，加入绿豆，再加适量水，大火烧煮20分钟后，加入粳米，大火烧开后，用小火煮至米烂成粥即可。
［用法］每日1剂，分2次饮服。
方七
［材料］绿豆30克，鲜青果25个，竹叶5克，橙子1个。
［做法］将青果去核，橙子带皮切碎，与洗净的绿豆、竹叶同放入砂锅内，加水适量，小火煎煮1小时即可。
［用法］每日1剂，多次适量温饮。
方八
［材料］银耳15克，玉竹、麦冬各25克。
［做法］先将银耳泡发，去蒂洗净，再与后2味同入砂锅内加水适量，煎煮取汤。
［用法］每日1剂，分2次服用，可天天饮用。
方九
［材料］黄连、鲇鱼滑液各适量，乌梅15克。
［做法］用黄连适量研为细末，与鲇鱼滑液和为丸，如梧桐子大，晒干，贮瓶备用即成。
［用法］每日3次，每次9粒，用乌梅煎汤送服。
方十
［材料］鲍鱼（干品）25克，鲜萝卜300克，盐、味精各适量。
［做法］干鲍鱼泡发，萝卜去皮洗净切碎，共煮汤，加盐、味精调味即可。
［用法］隔日1剂，佐餐食用，6～7次为1个疗程。
183.肺胃燥热型糖尿病的饮食调养
主要表现：口干舌燥，烦渴引饮，消谷善饥，大便偏干，小便频数量多，色浑黄，舌红苔黄而干，脉滑数。此证属中医的“上消证”，治宜清肺胃热邪、养阴生津。下述饮食调养方可酌情选用。
方一
［材料］冬瓜1个（2000～2500克），黄连粉30克。
［做法］将冬瓜截去瓜头、去瓤，将黄连粉加入瓜内，用截下的瓜头盖好，固定，放入炭火中煨熟，榨取瓜汁即可。
［用法］隔日1剂，分每日2～3次饮用。
方二
［材料］天花粉30克，粳米100克。
［做法］天花粉加水适量煎煮30分钟，取汁，入粳米按常法煮成粥即可。
［用法］每日1剂，分2次服，可常服。
方三
［材料］鲜藕、粳米、小米各50克。
［做法］将洗净的二米按常法煮粥，将成时，加入洗净的藕块，继续煮至烂熟成粥即成。
［用法］每日1剂，不拘时间，适量常服。
方四
［材料］甘蔗1000克，荸荠100克，百合瓣15克。
［做法］先将前2味去皮、切碎，与百合共入砂锅中，加水1000毫升，文火炖煮60分钟，冷却后取汁即成。
［用法］随需随饮。
方五
［材料］麦冬25克，地骨皮20克，桑白皮15克，面粉100克。
［做法］先将前3味水煎30分钟，去渣取汁，再将药汁与面粉共熬为粥糊即可。
［用法］每日1剂，分1～2次服。
方六
［材料］天花粉、生地各15克，黄连、藕汁各10克，大米100克。
［做法］前4味水煎取汁，入大米，按常法煮成粥即成。
［用法］每日1剂，分2次服用。
方七
［材料］生石膏30克，生地15克，知母、麦冬各12克，牛膝10克，大米100克。
［做法］先将前5味水煎2次取汁，入大米，按常法煮成粥即可。
［用法］每日1剂，分2次服。
方八
［材料］鲜百合、枇杷、鲜藕各30克，小米粉10克，淀粉3克，桂花2克。
［做法］先将前3味洗净，枇杷去核，藕切成片，加水适量，与小米粉同煮，将熟时，加入后2味煮沸成羹即可。
［用法］每日2剂，分2次服，可常服。
184.肾阴虚型（或肾阴亏损型）糖尿病的饮食调养
主要表现：口干口渴，潮热盗汗，眩晕耳鸣，形体消瘦，腰膝酸软，舌红少苔或无苔，脉沉细数。治宜滋补肾阴，生津清热。下述饮食调养方可酌情选用。
方一
［材料］黑豆50克，天花粉30克。
［做法］2味入砂锅，煎煮至豆熟烂即成。
［用法］每日1剂，分2次饮汤食豆，常服有效。
方二
［材料］甲鱼1只（约300克），枸杞子30克，熟地黄15克。
［做法］甲鱼放沸水锅中烫死，剁去头、爪，揭去甲壳，挖掉内脏，洗净切块，与后2味同入砂锅，加适量水，大火烧开，改用小火煨炖至肉熟即成。
［用法］食肉喝汤，分次服用，常服有效。
方三
［材料］新鲜熟透桑葚2500克，天花粉100克，黄精、熟地、玉竹各50克。
［做法］将桑葚榨汁，天花粉研细；将后3味同以水浸泡后，文火煎取浓汁500毫升，入桑葚汁、天花粉，搅匀，慢火收膏即成。贮瓶备用。
［用法］每次服30毫升，每日3次，30天为1个疗程。
方四
［材料］蛤蜊肉、山药各150克，黄酒、姜末、葱花、食盐各适量。
［做法］蛤蜊洗净，山药洗净切块。2味同入砂锅，加适量水，大火煮开后，加黄酒、盐，用小火炖熟，撒上葱花即成。
［用法］佐餐食用汤菜，常服有益。
方五
［材料］甲鱼1只，猪脊髓200克，姜片、葱花、胡椒粉、精盐、味精等调味品各适量。
［做法］先将甲鱼用开水烫死，揭去鳖甲，去内脏及头、爪，放入砂锅中，入姜片、葱花、胡椒粉及适量水，用大火烧沸后，改用小火炖至熟烂，再加入已洗净的猪脊髓煮熟，加精盐、味精调味即成。
［用法］佐餐适量食用，吃肉喝汤，常服有益。
方六
［材料］熟地40克，山药、茯苓各15克，萸肉、丹皮、泽泻各10克，水发海参500克，菜心250克，瘦猪肉150克，蒜苗50克，清汤、绍酒、精盐、香油、淀粉等作料各适量。
［做法］先将前6味中药洗净、焙干、研为细末，备用；海参切片，菜心洗净，开水焯一下，晾干；猪肉剁成细粒，蒜苗切成大段。炒锅置小火上，加清汤、海参、绍酒、精盐，煨30分钟，捞起。锅内加猪油烧至八成熟，入猪肉细粒，炒散，加绍酒、精盐少许，倒入清汤约500克，加中药粉烧开，加海参及蒜苗，烧至汁浓，加淀粉勾芡，浇在菜心上即成。
［用法］适量佐餐食用，常食为佳。
185.气阴两虚型糖尿病的饮食调养
主要表现：口干舌燥，多饮多尿，形瘦神疲，自汗气短，五心烦热，大便秘结，咳嗽少痰，舌质淡红，苔厚少津，脉沉细弱。治宜益气养阴，健脾滋肾，补肺生津，下述饮食调养方可酌情选用。
方一
［材料］人参5克，黄芪、黄精各20克，山药30克。
［做法］将4味同入砂锅，加水浸泡20分钟后，置火上煎煮30分钟，滤取汁液约250毫升；药渣再加水煎煮20分钟后，滤取汁液约150毫升；混合2次汁液，用小火力热成350毫升。
［用法］每日1剂，分3次于食前饮服，最后将药渣中人参拣出吃掉，连服15～20天为1个疗程。
方二
［材料］人参3克，天门冬、生地黄各15克，粟米100克。
［做法］先将人参焙干研细备用；天门冬、生地煎取药汁约200毫升待用。将粟米洗净入锅，加水适量，按常法煮成粥，再加入人参粉与药汁，搅匀，稍煮1～2沸即成。
［用法］每日1剂，分2次饮服，15日为1个疗程。
方三
［材料］百合、太子参、银耳各20克，冰糖少许。
［做法］前2味洗净。银耳开水泡发后去蒂，同入砂锅内，加水适量，煮30分钟取汤，加少许冰糖溶化（糖尿病人可不加冰糖）即成。
［用法］每日1剂，随时饮之，常饮有益。
方四
［材料］猪脊骨1具，莲子100克，红枣50克，甘草10克，木香3克。
［做法］将猪脊骨洗净砸碎，和莲子、红枣同入砂锅，加水适量，大火烧沸后，加入用纱布包好的甘草、木香，小火炖煮2～4小时即成。
［用法］可分顿酌量食用，以喝汤为主，并吃肉、莲子与红枣。
方五
［材料］人参3克，茯苓15克，山药30克，粟米、大米各50克。
［做法］先将前3味中药洗净，焙干、研细粉，备用；再将后2味入砂锅，加适量水，大火烧沸，加入药粉及适量清水，用小火炖至米烂成粥即可。
［用法］每日1剂，分早晚2次饮服，常服效佳。
方六
［材料］瘦猪肉200克，黄精50克，葱花、姜末、食盐、料酒、味精各适量。
［做法］将猪肉切成长1寸、宽5分的肉块，黄精洗净切碎，2味同入砂锅加水适量，放入葱花、姜末、食盐、料酒，隔水炖熟，加味精调味即成。
［用法］佐餐吃肉喝汤，久服为宜。
方七
［材料］瘦猪肉250克，百合、莲子各50克，葱段、姜片、食盐、料酒、味精各适量。
［做法］猪瘦肉洗净，切成长1寸、厚5分的肉块，与洗净的莲子、百合同入铝锅中，加水适量，大火烧沸后，加葱段、姜片、食盐、料酒，改小火炖1小时，再加味精调味即成。
［用法］每日1剂，分2次服，吃莲子、百合、猪肉，喝汤。15日为1个疗程。
