1绿茶
是经过高温消毒，但未做发酵处理的茶。因此，所含有效成分变化较少，基本上保持了原茶的本质，营养与保健价值较高。绿茶属于凉性，有轻度苦味。适合夏秋气候炎热天气饮用，有解热、清暑的作用。体内有热、身体壮实者，宜饮绿茶；但脾胃虚寒、畏寒怕冷者，则不宜饮绿茶。
2红茶
是未经消毒，但经发酵处理过的茶，内含成分发生了较大变化。红茶的品格与绿茶迥然不同。绿茶是以保持天然绿色为贵，而红茶则以红艳为上。红茶对人体的作用比绿茶平缓，有和胃健脾的功效，适合脾胃虚寒者饮用，这一点与绿茶正好相反。
3花茶
又名熏花茶、香片。是用茶叶和含苞待放的鲜花制而成。其特点是保持了浓郁的茶味，又具有芬芳的花香。花茶性质平和，适合大多数人饮用。
4白茶
是采自优良品种茶树的幼嫩尖芽，经过自然萎凋和文火烘焙加工而成。此茶既不像绿茶那样翠绿、又不像红茶那样红艳，也不像乌龙茶那样紫褐，而是色白如银，泡出的茶颜色较淡，故名白茶。其性类似绿茶，属凉性。
5乌龙茶
乌龙茶既是茶名，又是品种名，就像人的乳名和大名一样是一个名。是采用萎凋和发酵方法，又用了绿茶的杀毒方式加工而成，称为半发酵茶。其性不寒不热，既有绿茶的清爽芬香，又有红茶的浓鲜风味，适合大多数人饮用。
6紧压茶
一般是用茶的枝梢制成黑茶、老青茶，或用绿茶、红茶片末为原料，经蒸压处理而成不同形状的茶，如茶砖、茶饼、茶球和窝头茶等。此类茶的特点是久藏不易变质，便于储运，很受边疆少数民族和牧民们的欢迎。比较有名的有普洱茶。
由于人们居住的地区、环境不同，饮茶习惯不太一样，身体素质差异，饮用哪一类茶合适，需要结合自身的需要来选择，以上六种茶，哪一种茶适合你饮用，请根据自己的爱好、身体状况、茶的品格与性质，加以选择。让茶为你带来健康，愿茶助你健康。
细节提醒：
饮茶也有许多要注意的地方，你知道吗？
1饮茶适度，冲泡得法，不要用沸腾的水沏茶，水温过高会破坏其中的维生素。最好现冲现喝，浸泡时间过久，茶叶中原有的极少量有害物质可能流入茶水中。
2忌喝浓茶：茶叶过浓或饮用过量对身体都不好。患心脏病、神经衰弱、高血压、消化性溃疡病、贫血、甲状腺功能亢进、失眠、便秘等病人不宜饮浓茶。
3忌空腹饮茶：空腹饮茶会冲淡胃酸，不利于消化，尤其是饮浓茶对胃黏膜有刺激作用，如果有晨起空腹饮茶的习惯，最好先吃些点心。
4忌睡前饮茶：临睡前饮茶或饮茶过多会因精神过于兴奋而影响入睡甚至引起失眠，尤其老年人会因睡前饮茶而增加排尿次数，睡眠不安。
5忌用茶水服药：茶叶中含有大量鞣酸，有很强的收敛性，易与药物中有效成分起化学反应而影响药效。一般认为服药后应过3小时左右再饮茶。
果汁不是多多益善
果汁中含有丰富的维生素，一直是老少皆宜的饮品，那么，既然果汁好喝，是不是多多益善呢？
喝果汁不是多多益善。喝太多的果汁对我们的身体健康还是有一些负面影响的。它会冲淡胃酸，影响我们的消化、吸收，长此下去，会导致人、特别是婴幼儿营养不良。另外，果汁在制配的过程中，损失了一些营养，比如纤维素。每天大量饮用果汁容易导致水果摄入量的减少，这样的后果就会使人体内缺乏纤维素。而水果中富含的纤维素对于预防和减少多种疾病，以及防止胃肠系统病变是很有好处的。还应该注意的是，果汁喝多了不仅使人们没有了食欲，影响正餐的食量，而且也会导致奶的摄入量减少。而奶类对于我们，尤其是孩子们来说，可是增进免疫力、促进骨骼发育不可缺少的。另外，有人还做过这样一项调查，每天饮用200毫升以上果汁的儿童，他们当中许多人的身高、体重不但没有增加，反而比其他同龄人偏低。这又是为什么呢？原来，不少果汁中含有果糖、山梨酸等难以消化的成分，孩子长期摄入过多，容易引起慢性腹泻，造成营养的流失，影响了孩子的生长发育，所以身高、体重就会偏低。
那每天该喝多少果汁呢？
年龄不同，每天果汁的饮用量是不一样的。举例来说，婴儿每天的饮用量在20～40毫升左右，最好是加水稀释。因为婴儿的消化系统发育还没有完全成熟，喝浓的果汁对消化系统刺激性较强。对学龄前儿童来说，一次的饮用量可以在150毫升左右，成人为250毫升左右。至于次数一天可以饮用1～2次，最好不要超过3次。饮用的最佳时间为饭前半小时。这时饮用果汁可使谷物中铁的吸收率提高3～6倍。
同时，果汁不宜加热饮用。
细节提醒：
各种果汁都有益健康。当然，它们之间也有区别。
橙汁：在世界上占领先地位。早餐饮一杯橙汁，你能得到一整天所需的维生素C。橙汁促使肠胃道正常工作，果胶还有助清除随着空气和食品一起进入体内的有害物质。
橘汁：橘汁含有大量果胶，还有天然矿物质，能增进食欲、改善新陈代谢。
苹果汁和加苹果汁的葡萄汁：这两种果汁含有大量的天然糖、维生素、微量元素和有机酸，适合体力衰竭时多喝，促进新陈代谢，对血管系统和神经系统有好处，还可预防感冒。
菠萝汁：香气和美味无可比拟。菠萝汁含有多种芳香物，还有大量有机酸，特别是柠檬酸，甚至还有特殊的酶——菠萝蛋白酶。这些物质都有助消化。
芒果汁：含有丰富的食物纤维和β胡萝卜素，有助于新陈代谢和改善视力。其极为丰富的维生素S可以提高肌体的免疫力。
桃汁和杏汁：这两种果汁有很好的预防和治疗心血管病的作用，有助肠道消化。还预防骨质疏松，在头晕、工作效率低和失眠时喝杏汁，能使人放松，消除紧张感。
香蕉汁：适合肾病和心脏病患者多喝。它容易使人有饱腹感，最好在下午喝。
梨汁：它含有氯原酸，可以预防许多肾和肝的疾病，能使毛细血管壁的穿透力保持正常。在肠功能紊乱时梨汁可帮助它恢复正常。
葡萄柚汁：稍有点苦味，却让人难以忘怀。它含有的葡糖甙具有抗癌作用。此外，还能降压，使肝功能恢复正常，强健体格。由于含有丰富的维生素C，能预防感冒。
李子汁：除了其他果汁所含有的营养外，它对习惯性便秘的胖人特别有益——可以促进肠胃道的蠕动。
樱桃汁：酸甜适口。含有多种维生素和蛋白质，对血管系统和神经系统有好处，也能预防感冒。
男人适宜饮用牛奶
牛奶是一种含蛋白质极为丰富的食品，它不仅是营养丰富，易被人体吸收的高级滋补品，更是一种天然的家庭治病良药，其功效有以下几种：
1降低血压和胆固醇，预防心血管疾病。每克牛奶中钙的最高含量为12毫克，高钙饮食有良好的降压作用，这是因为钙所引起的钠利尿作用。国外研究证实，喝牛奶后，尿钠排泄量显著增加，血压明显下降。牛奶中还含有乳清酸和耐热的低分子化合物，它们均具有抑制人体肝脏合成胆固醇的功能。
2保护胃黏膜，治疗消化性溃疡，预防胃癌，牛奶既可提供营养，又能中和胃酸。其中磷脂还能在胃黏膜表面形成很薄的保护层，抵抗外来侵袭物对黏膜的损伤，防止胃酸对溃疡面的刺激，促进溃疡面的愈合，有利于受损组织的修复。牛奶中的钙能破坏大肠中的致癌物质，使其分解并排出体外，减少胃癌的发生，尤其牛奶中的维生素D在这一过程中起着重要作用。
3提高智力，预防佝偻病。牛奶中的乳糖被人体吸收后，可转化为葡萄糖和半乳糖。半乳糖是极易被人体吸收的单糖，它能促进黏多糖和脑苷的生成，改善大脑功能，提高思维能力，尤其对幼儿智力的发育更为重要。乳糖还能促进肠道内乳糖菌的生长与繁殖，有利于婴儿对钙及其他矿物质的吸收，有效地预防佝偻病。
4滋润皮肤，延缓老化，有明显的健肤美容作用。牛奶中的二氨基苯甲酸吸收入头发毛根末端的毛球内，供给头发生长所需营养，促进新陈代谢，使之乌黑发亮。
5催眠作用。牛奶中的色氨酸为人体必需的8种氨基酸之一，有抑制兴奋、促进睡眠的作用。牛奶还能促进胰岛素分泌，增加进入大脑色氨酸的量，使人产生睡意。因此睡前喝一杯牛奶，可很快进入睡眠状态，并可使人睡得香甜、踏实，尤其适合中老年人饮用。
牛奶营养如此丰富，长期饮用牛奶对人的身体很有好处。中年男士常喝牛奶，可预防中风发生。
专家们曾对数千名40～60岁的中年男士做了调查，发现不喝牛奶的男士与每天至少喝两杯牛奶的男士相比，中风发生率要高出1倍之多(前者8%，后者为4%)。因为牛奶中含有丰富的钙有助于降低血压，而高血压是导致中风的重要原因。牛奶中也许还有其他成分能起到预防中风的效果。
据国外医学专家对3000多名男子进行长达22年的研究表明，常饮牛奶者不但精力充沛，少患肥胖症、高血压、骨质疏松症，且患栓塞、中风的可能性远低于不饮牛奶者。
细节提醒：
男士饮用牛奶不能过多。
研究发现牛奶摄入量与前列腺癌发病率显著相关，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量较高。
令人庆幸的是，水果和蔬菜中的一些植物化合物有一定的抗癌作用。番茄红素是一种重要的类胡萝卜素，它广泛存在于水果及蔬菜中。番茄、杏、西瓜和红葡萄均含有较多的番茄红素，其中尤以番茄中的含量最高。
研究发现，与不吃生番茄的人相比，每周吃2～4次生番茄的人发生前列腺癌的几率要降低26％，番茄酱也有这样的作用。直接食用番茄红素也可降低发生前列腺癌的几率。番茄红素的抗氧化性能是天然类胡萝卜素中最强的，它有保护遗传物质DNA（脱氧核糖核酸）、抑制癌细胞增殖和调节激素状态等作用，其抗前列腺癌作用已被大量研究所证实。
所以，为了爱护前列腺，男性喝牛奶还是得注意，别把它当成饮料喝，另外，要特别注意营养均衡，不妨每天多吃点儿番茄。
成熟女性多饮豆浆
豆浆物美价廉、营养丰富，许多人早晨都喜欢喝豆浆。
科学家曾对鲜豆浆做了氨基酸分析，表明人体必需的8种氨基酸，豆浆与牛奶含量相等。其中对中老年男性大有裨益的精氨酸含量，豆浆高于牛奶3倍，而且不含胆固醇，也不会产生“不耐受症”，这是豆浆优于牛奶的独到之处。豆浆和牛奶的蛋白质，均属于优质蛋白质，人体吸收利用率高。其矿物质含量，豆浆含铁量超过牛奶的3～4倍，缺铁性贫血患者喝牛奶不如喝豆浆。一些不喜欢牛奶气味的人，或对牛奶过敏的人，喝豆浆则不存在这些问题。
祖国医学早就肯定了豆浆的保健作用，因为豆浆性质平和，有补虚润燥，清肺化痰的功效。中医认为豆浆的好处是“诸症不忌，老少咸宜”。现代医学研究认为，豆浆是妇女的最好食物。中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显的好处。豆浆中含有抗氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。妇女连喝豆浆1个月，每天300～500毫升，既可起到调节内分泌作用，又可明显改善心理状况和身体素质。
临床医生发现，常喝豆浆能有效预防乳腺癌和子宫癌的发生。研究人员让参加试验的妇女每天喝400毫升豆浆，连喝2个月。在喝豆浆期间及喝豆浆之后，分别监测其体内雌激素水平。结果表明：每天喝豆浆可以调节妇女体内雌激素与孕激素水平，使分泌周期变化保持正常，能有效预防乳腺癌和子宫癌、卵巢癌的发生。研究人员还认为，豆浆对女性的保健作用是独特的，好处明显高于男性。
据法国《费加罗报》报道，服用大豆汁或用大豆汁涂擦皮肤，可延缓皮肤衰老，使双手皮肤细白光洁，富有弹性。常喝豆浆的女性会显得年轻。日本的学者认为，女性应以喝豆浆为主，喝牛奶为辅。男性则以喝牛奶为主，喝豆浆为辅。这样可以发挥各自的特性，对身体健康起到更好的作用。
细节提醒：
豆浆是大众喜爱的食物，不少人都将豆浆作为早餐，但是喝豆浆也要注意以下几点：
鸡蛋豆浆不要同饮：
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。所以喝豆浆不要冲入鸡蛋。
忌过量饮豆浆：
喝豆浆一次不宜饮过多，否则极易引起蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等症状。
不要空腹饮豆浆：
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中的蛋白质在淀粉的作用下，与胃液充分地发生酶解，促使营养物质被充分吸收。
不要饮用未煮熟的豆浆：
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
忌用保温瓶贮存豆浆：
在保温条件下，豆浆中的细菌会大量繁殖，经过3～4小时就会使豆浆酸败变质，所以不要用保温瓶储存豆浆而应该冷藏。
