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第19章 粗粮细粮香喷喷

—五谷杂粮都要吃的好习惯

粮食是人摄入的最主要主食,如果吃得合理,将会终生受益。

讲道理的小故事

粮仓里玉米和小米在叹息。

玉米说:“每天看到大米得意洋洋地走出门,我真是不服气啊,我是世界上公认的‘黄金作物’,身体中所含的蛋白质是比大米高了50%;纤维素是大米的6~9倍,能够促进人体的消化,为什么无人问津呢?”

小米也跟着叹息:“我不也是吗?我的身体中含有丰富的维生素,光是维生素B1就是大米的五倍,维生素B2是大米的两倍;还有,我身体中含有丰富的铁元素,是大米的三倍。这样看来,我们都比大米的营养价值高,不知道为什么人们选大米作为最主要的主食,而把我们抛弃了。”

玉米点点头说:“特别是小孩子,从来都不吃玉米和小米,就只喜欢吃大米,真是让我们感到伤心啊。”

据调查,很多的孩子都不吃玉米、小米、高梁、大豆、绿豆等粗粮,而只吃米面等主食,平时加上一些小零食就算吃饱了,可是这样的生活为肥胖埋下了祸根。我们只有坚持合理的饮食,均衡营养,才能为每天的学习提供能量,为健康打下基础。只有五谷杂粮都吃,才能一生受益。

养成好习惯

粗粮细粮不挑吃。叫妈妈给自己买一些粗粮吃,虽然粗粮比较粗糙,口感不如米面好,但是粗粮是越嚼味道越棒的主食,适当吃一点有益于健康。

健康百宝袋

粗粮与细粮的战争。

我们经常吃到的细粮,如米和面,他们在经过多次加工碾磨后,谷皮和种子的胚芽脱落很多,维生素和无机盐就会跟着损失。虽然口感松软好吃,但是远远不及未经过度加工的粗粮。

粗粮中含有的大量植物纤维,能够促进肠胃的蠕动,利于排便,还能预防很多心脏、肝肺的疾病。并且,粗粮由于比较硬,嚼在嘴里可以锻炼下巴上的骨骼和嘴里的牙齿。少年儿童如果多吃粗粮,不仅能够吸收更多的营养,还可以巩固牙齿,增强牙周组织的抗病能力,预防牙齿畸形。

但是粗粮也不可以吃太多,粗粮中含有大量的纤维素,容易将营养带走,不利于营养的吸收。

智慧小精灵

小明的手上有1千克的大米和1千克小米,100克大米中含有65克蛋白质,100克小米中含有97克蛋白质,请问,小明手中的小米和大米各有多少克蛋白质,小米的蛋白质含量是大米的几倍?

小朋友,动手算算看,比比谁营养!

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