病患者宜常年四季不间断地食用苹果，持之以恒，对身体大有裨益。
柿子
柿子，属柿科是中医“清热、润肺、止渴“的佳品。现代药理研究资料表明，柿子及其经加工而成的柿饼均属高钾低钠食品，其X因子分别为188及53经常适量服食对高血压病均有较好的防治作用。据实验资料证实，柿液汁所含单宁成分及柿叶中提出的黄酮苷能降血压，并因此，高血压病、动脉粥样硬化、冠心能增加冠状动脉的血流量，从而有利于心肌功能的正常活动，这对高血压病、冠心病患者来说，是增进健康的福音。
山楂
山楂，属蔷薇科，是我国栽培最久远的果树之一。山楂含有丰富的营养物质，是重要的药食果品，可“消肉积、症瘕、痰饮、痞满“等。现代医学研究资料表明，山楂含有丰富的钙，以及齐墩果酸、山楂酸、黄酮类、三萜类化合物等，能够舒张血管加强和调节心肌功能增大心室心房运动振幅及冠状动脉血流量，降低血清胆固醇和血压。国内外用山楂制成各种制剂，用于治疗高血压病、冠心病、高脂血症，都获得了明显效果。
香菇
香菇，属侧耳科食用菌，为家庭常备的烹饪食用佳品。现代医学研究资料表明，香菇属高钾低钠食物干品的6因子〉40鲜品的6因子10，其含钙、砸等矿物质也比较丰富，是防治高血压病的妙品。香菇中富含香菇嘌呤等核酸类物质，对胆固醇有溶解作用。因此在烹饪菜肴时，适当加几个香菇，不仅味道鲜美而且还有助于防止动脉粥样硬化及降低血压。
木耳
本耳，又名黑木耳，属木耳科的胶质益寿食用菌。木耳是一种家庭佳蔬，可汤可菜，味纯鲜美，营养十分丰富深受我国人民喜爱。现代医学研究证实，黑木耳对血小板的凝集有抑制作用其所含的腺嘌呤核苷可减少老年人高血压病诱发脑血栓的可能性；黑木耳能抑制血脂的上升，阻止心肌、肝、主动脉组织中脂质沉积，可明显减轻或延缓动脉粥样硬化的形成；而且，黑木耳属高钾低钠食品，干品的6因子〉15.鲜品的X因子〉5。因此，黑木耳是高血压病患者伴眼底出血、脑出血以及血栓性疾病患者的首选食疗品。
银耳
银耳，为银耳科食用菌，自古以来就被视为天然珍品素有“菌中明珠“的美称。现代药理研究结果证实，银耳所含的银耳多糖等成分能降低血脂增强机体免疫功能，提高肝脏的解毒能力并能改善肾功能，降低血胆固醇、三酰甘油等，对高血压病、动脉粥样硬化、高脂血症、眼底出血等症均有较好疗效。
海带
海带为大型食用藻类是家庭常备食品，取用方便，便于人们常年服食。海带有很高的药用价值，在我国沿海一带，民间早有海带煎汤治疗高血压病的习惯。近年来，临床研究结果对海带降压疗效作了肯定，且证明其副作用小。日本学者研究证实海带具有降压、强心、缓解心绞痛、降低血脂等作用。现代研究资料证实海带能降低颅内压、眼内压，减轻脑水肿。
紫菜
紫菜属红毛菜科，是我国人民喜爱吃的一种食品。现代医学研究证明，紫菜含二十碳五烯酸可降低血浆胆固醇含量所含红藻素等活性成分可防止血栓形成。紫菜还含有藻阮酸钠和锗等成分可促排体内沉积的镉等有害微量元素，有助于高血压病的防治。一年四季，多吃些紫菜汤羹佳肴，不仅可降低血压，还能预防心、脑、肾动脉血管硬化，和血养心，清烦涤热，对中老年朋友是很有益的。
在家庭日常膳食中，还有许多食物具有不同程度的降压或辅助降压作用，以及强心、缓解心绞痛、降低血脂、利尿等功效。可供配餐用的此类食物有：银鱼、鲤鱼、鲍鱼、海参、淡菜、黄花菜、菠菜、白菜、油菜、苋菜、韭菜、茭白、大青椒、玉兰片、慈姑、马兰头、芦蒿、苦瓜、丝瓜、南瓜、黄瓜、蘑菇、海藻、玉米、胡萝卜、土豆、红薯、家山药、牛奶、蜂蜜、醋、玉米油、菜子油、豆油、黄豆芽、豆腐、赤小豆、柑橘、猕猴桃、梨、沙棘、刺梨、红枣、核桃、桑葚、芝麻、西瓜子、向日葵子、花生等。
(三）降压爲抒猫方与菜谱
[组成]绿豆60克，粳米100克。
[制法]将绿豆洗净，用温水浸泡1小时，放入沙锅，加水适量，煮沸后，改小火煨30分钟，缓缓加入淘净的粳米煨煮成稠粥。
[吃法]早晚2次分服。
[功效]清热解暑，利尿消肿，明目降压。
[主治]各类高血压病对肝火上炎、肝阳上亢型早期高血压病尤为适宜。
菊花脑虾皮汤
[组成]菊花脑250克，虾皮25克。
[制法]菊花脑摘其嫩头，洗净备用。虾皮用冷水浸泡后洗净，放入沙锅加水煮沸10分钟，加菊花脑，煮沸后加精盐、味精、麻油各少许，拌和均匀即成。
[吃法]佐餐当汤，随意服食。
[功效]清热降压。
[主治]各类高血压病7春夏两季对肝火上炎型高血压病尤为适宜。
[组成]鲜牡蛎肉60克，鲜香菇30克。
[制法]将鲜牡蛎肉洗净，切片；香菇洗净后，撕成条状，备用。锅置火上，加植物油烧至五成热时，加葱花、生姜末煸炒出香，加清水适量，用大火煮沸，同时加入牡蛎片、香菇条，改用小火煨炖30分钟，加绍酒、精盐、味精，再煮至沸即成。
[吃法]佐餐当菜，随意服食。
[功效]滋肾养肝，息风降压。
[主治]各类高血压病对肝肾阴虚、肝风内动型高血压病尤为适宜。
海蜇荸荠汤[组成]海蜇60克，荸荠100克。
[制法]将海蜇洗净，切丝淳荠洗净，切成片备用。油锅置火上烧至六成热时，加葱花、姜末爆炒出香加水适量，加荸荠片，大火煮沸后，加海蜇、绍酒，小火煨煮20分钟，加精盐、味精各少许，袢匀即成。
[吃法]佐餐当菜，随意服食。
[功效]补益肝肾，祛湿降压。
[主治]肝肾阴虚、痰浊内蕴型高血压病。
黑白木耳汤
[组成]黑木耳15克，银耳15克。
[制法]将黑木耳、银耳用冷水泡发，去杂质洗净，放入沙锅，加水适量，小火炖煮至烂即成。
[吃法]早晚2次分服。
[功效]滋阴降压，润燥降脂，凉血止血。
[主治]各类高血压病对肝肾阴虚型高血压病伴眼底出血者尤为适宜。
紫菜豌豆羹[组成]紫菜20克，豌豆100克。
[制法]将豌豆洗净，晒干或烘干，磨成细粉；紫菜用清水漂洗备用。沙锅中加清水适量，中火煮沸后加豌豆粉煨煮10分钟，加入紫菜及适量湿淀粉，边煨边搅，加红糖少量，拌和均匀即成。
[吃法]当点心早晚2次分服。
[功效]和中下气，降压降脂。
[主治]各类高血压病对肝肾阴虚型高血压病尤为适宜。
橘皮山楂桂花羹
[组成]鲜橘皮30克，山楂50克，桂花2克，白糖15克。
[制法]将新鲜橘皮反复洗净切成豌豆样小方丁；山楂去核洗净，切片。桂花洗净，与橘皮丁、山楂片同入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮20分钟，调入白糖，拌匀即成。
[吃法]当点心早晚2次分服。
[功效]活血化瘀，祛湿降压。
[主治]痰浊内蕴型高血压病。
荠菜枸杞头汁
[组成]鲜荠菜250克，鲜枸杞头250克。
[制法]将鲜荠菜、鲜枸杞头分别择洗干净，放入温开水中浸泡15分钟，取出，切碎，立即放入搅拌机中，制成浆汁，去渣滤汁，小火煮沸即成。
[吃法]早晚2次分服。
[功效]清热利水，凉血降压。
[主治]各类高血压病对肝火上炎型高血压病尤为适宜。
番茄
[组成]鲜番茄500克。
[制法]将鲜番茄洗净连皮切碎，立即放入搅拌机中，制成浆汁，去渣滤汁，小火煮沸即成。
[吃法]早晚2次分服。
[功效]凉血平肝，清热降压。
[主治]各类高血压病对肝火上炎、肝阳上亢型高血压病尤为适宜。
香蕉嚼食方
[组成]成熟香蕉3根。
[制法]剥去外皮，即可食用。
[吃法]早、中、晚各嚼食1根。
[功效]清肝降压，生津通便。
[主治]各类高血压病对肝火上炎、肝阳上亢型高血压病合并大便干结者尤为适宜。
芹菜苹果饮
[组成]新鲜芹菜500克，苹果1300克。
[制法]将苹果外皮反复洗净连皮切碎；鲜芹菜拣净后连根叶一同洗净，切碎，与切碎的苹1果同放入搅拌机中，制成浆汁，1去渣滤汁，煮沸即成。
[吃法]早晚2次分服。
[功效]平肝降压，软化血管。
[主治]各类高血压病对肝火上炎型高血压病尤为适宜。
[组成]洋葱200克。
[制法]将洋葱洗净，切成细丝，备用。锅置火上，加植物油用大火烧至八成热，放入洋葱丝翻炒，加酱油、醋、精盐、味精、白糖等调料各少许拌炒均匀即成。
[吃法]佐餐当菜，随意食用。
[功效]降压降脂，活心血助消化。
[主治]各类高血压病对高血压病合并冠心病、消化不良者尤为适宜。
芹菜炒香干[组成]新鲜旱芹菜200克，香干50克。
[制法]将芹菜拣杂后洗净，切成段用沸水焯一下；香干洗净切成丝。锅中加植物油，大火熬热，先煸炒芹菜，再加香干丝，加酱油、精盐、味精各适量，快炒片刻即成。
[吃法]佐餐当菜，随意服食。
[功效]清热利湿，平肝降压。
[主治]各类高血压病。
[组成]洋葱150克，牛肉100克。
[制法]将洋葱与牛肉洗净，分别切成细丝牛肉丝用湿芡粉抓芡，备用。锅中加植物油，大火烧至七成热时，加葱花、姜末煸炒出香，加牛肉丝、绍酒，熘炒至九成熟加洋葱丝，再同炒片刻，加精盐、味精、酱油、红糖，炒匀即成。
[吃法]佐餐当菜，随意服食。
[功效]降压降脂，益气增力。
[主治]各类高血压病对阴阳两虚型高血压病尤为适宜。
[组成]带鱼300克，熟芝麻末20克。
赘[制法]将带鱼拣杂，清水中漂洗干净勿弃表面银白色油层切成斜方块，放入烧至七成热的油锅中，炸至呈金黄色时捞出装盘。锅留底油，加入少许水，加番茄酱适量调匀，煮沸后加精盐、味精，并用湿淀粉勾芡，用手勺不断搅动，使汁不粘锅，撒上熟芝麻末〃浇淋在带鱼上即成。
[吃法]佐餐当菜，随意食用。
[功效]滋养肝肾，降脂降压。
[主治]各类高血压病对肝肾阴虚、阴阳两虚型高血压病尤为适宜。
蘑菇烧冬瓜
[组成]冬瓜500克，蘑菇100克。
[制法]将冬瓜洗净，去皮切成块状放入烧热的油锅中煸炒，然后加入洗净的鲜蘑菇及豆油、汤料适量，煮至冬瓜熟烂加精盐、味精1各少许用水淀粉勾芡撒上香菜段即成。
[组成]豆腐皮300克，海带50克。
[制法]将海带放入温水中浸泡13小时，洗净后切成丝；豆腐皮洗净，切细丝亦可以腐竹替代。炒锅中加植物油，大火烧至七成热，加葱花、姜末炝锅，加豆腐皮丝、海带丝及清汤、绍酒、精盐、味精，大火翻炒片刻装盘后淋入麻油，袢匀即成。
[吃法]佐餐当菜，随意服食。
[功效]滋养肝肾，泄浊降压。
[主治]各类高血压病。
莼菜鲤鱼
[组成]莼菜200克，鲤鱼1条（重约500克）。
[制法]将采收的鲜嫩莼菜用清水轻轻漂洗捞出后入沸水锅中焯一下，放入碗中。鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后入沙锅先以大火煮沸，撇去浮沫，加绍酒、葱段、姜片、红糖、植物油改用小火煮至鲤鱼熟烂，加焯过的莼菜再加精盐、味精、五香粉拌匀，煮至沸即成。
[吃法]佐餐当菜，随意服食。
[吃法]佐餐当菜，随意服食。
[功效]益气减肥，化痰泄浊，降血压。
[主治]各类高血压病。
[功效]清热泻火，消肿降压。
[主治]各类高血压病。
糖醋大蒜头
[组成]大蒜头500克，红糖500克，米醋500毫升。
[制法]将大蒜头洗净沥水，放入大口瓶内加红糖袢和，对入米醋，加盖，摇动大口瓶，每天摇动1-2次，浸泡10天即可服食。
[吃法]每天2次，每次连皮嚼食1个蒜头瓣。
[功效]解毒消炎，降压降脂。
[主治]各类高血压病。
芦笋鲍鱼汤
[组成]芦笋15克，罐头鲍鱼50克，豌豆苗100克。
[制法]将芦笋洗净，切成片放入沸水锅稍烫，捞出备用；鲍鱼切成薄片；婉豆苗洗净。锅内放高汤烧沸，将芦笋和鲍鱼片分别在沸汤中烫一下，取出，大火煮汤，加绍酒、精盐、味精、胡椒粉等，再放入芦笋、鲍鱼、豌豆苗煮沸即成。
[吃法]佐餐当汤菜，随意服食。
[功效]滋阴清热，化痰浊降血压。
[主治]各类高血压病对肝肾阴虚型高血压病尤为适宜。
西芹炒虾仁
[组成]西芹100克，淡菜50克，核桃仁50克，虾仁100克。
[制法]将西芹洗净，切成3厘米长的段；淡菜放入温水中浸泡1小时，洗净；核桃仁、虾仁用清水洗净，备用。炒锅置火上，加植物油，大火烧至六成热时，加核桃仁炸香捞出沥干油待用芳禹留底油加葱花、姜末，煸炒出香，加虾仁、绍酒，大火熘炒片刻盛入碗中待用；炒锅洗净置火上加植物油烧至六成热时，加淡菜翻炒片刻，1加鸡汤适量。改用小火煨煮10分钟，待呈乳白色汤汁时，加核桃。
[组成]鲜蘑菇30克，香菇20克，荸荠50克，胡萝卜100克，冬笋50克，腐竹50克，黄瓜100克，黑木耳20克，鸡汤500毫升。
[制法]鲜蘑蔽香菇洗净淳荠切成圆片线胡萝卜、觚分别丝切成片腐竹用沸水浸泡后〃切成小段黑木耳泡发1后，洗净用。炒锅内加入鸡汤，
将肚备踊愉姉认力临酉，
大火烧沸后，撇去浮洗改用小火烦至入味后7加精盐、味精葱花姜末等，袢和均匀，收汁，
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[吃法]佐餐当菜，随意服食，当日吃完。
[功效]清肝降火，滋补肝肾，降血压。
[主治]各类高血压病。
老年人、体弱多病者或处于恢复期的患者都习惯用老母鸡炖汤喝，甚至认为鸡汤的营养比鸡肉高。其实鸡汤所含的营养比鸡肉要少得多。据研究，高血压病、高脂血症、肾脏功能较差者、胃酸过多者、胆管疾病患者不宜多喝鸡汤。如果盲目以鸡汤进补，只会进一步加重病情对身体有害无益。
仁、虾仁、西芹，不断翻炒出香加精盐、味精各少许，炒匀即成。
[吃法]佐餐当菜，随意服食。
[功效]滋阴补阳，泄痰浊降血压。
[主治]各类高血压病对阴阳两虚型高血压病尤为适宜。
