红枣属鼠李科在我国素有“神仙果“的美称千百年来一直流传至今的谚语“一日吃三枣终生不显老“是十分贴切的。近代医学研究发现，红枣中含有丰富的维生素（芦丁）和维生素已而且，含有大量的维生素。100克鲜枣含维生素54-972毫克，在各种水果中是佼佼者。维生素和维生素的含量在水果中也名列前茅。这些成分均是软化血管、保持血管壁弹性的重要物质，有学者认为：高血压病患者服芦丁片，不如吃红枣得益多。研究资料还表明，红枣是典型的高钾低钠食品，红枣（干品）的因子为84.5。高血压病表现气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡等症者，经常服食红枣不仅可益气生津，而且可降低血压。
山药
山药属薯蓣科药食兼优的长寿补品自古以来深受人们的喜爱，山药所含有薯蓣皂苷等药用成分医疗价值很高，被称为“滋补药中的无上之品”，是中医处方的常用药物之一。现代医学研究发现，山药所含的黏蛋白，是一种多糖蛋白质的化合物，不仅可使皮下脂肪减少，而且能预防心脑血管的脂肪沉积，对高血压病患者保持心脑重要器官组织的健康状态具有十分重要的作用。因此山药被广为引种，生于山野者称野山药，人工栽培者称家山药，两者均有防治高血压病的作用，在药膳配伍中家山药可适当加大用量。
石决明为鲍科皱纹大鲍等的贝壳，归肝经平肝潜阳，清肝明目，中医临床多用于中老年人头痛眩晕、视物昏花等症。现代医药研究资料表明，皱纹大鲍的贝壳含碳酸钙以上，补充机体可吸收利用的钙，对中老年人高血压病、脑动脉硬化症及老年性眼病的有效防治具有重要意义。
桑葚
桑葚属桑科，性味甘、寒，归肝、肾经。每年4~6月果穗红熟时采收，拣杂后洗净，晒干收贮，可供全年使用。中医认为，桑葚滋阴养血补益肝肾利五脏关节，乌须发明目。现代医学研究资料表明，桑葚所含黏液质、亚油酸、芸香苷、矢车菊苷，以及钙、磷、铁、锌等矿物质元素，对高血压病有较好的防治功效，中医临床多用治肝肾阴虚型高血压病有效。
医生提示
我国中医药历经数千年的磨砺和锻炼，流传至今的众多药物中，有许多是与降血压密切相关的。经药理研究和临床验证有降压作用的药物还有：地龙、川芎、防己、豨莶草、黄连、牡丹皮、地骨皮、大蓟、小蓟、车前子、泽泻、莱菔子、生地黄、吴茱萸等；药理研究中发现有降压作用的药物很多，如羚羊角、夏枯草、桑寄生、臭梧桐、白芍、全蝎、牛黄、黄芩、黄柏、苦参、栀子、连翘、莲子心、大黄、虎杖、西瓜皮、荷叶、紫草、玄参、射干、山豆根、莪术、白花蛇、秦艽、独活、防风、络石藤、徐长卿、藁本、姜黄、辛夷、玉米须、半边莲、马齿苋、茵陈蒿、篇蓄、莪术、浙贝母、百部、刺蒺藜、潼蒺藜、鹿茸、肉桂、巴戟天、黄精、远志、肉苁蓉、冬虫夏草、蒲黄、三七、丁香、山茱萸、柴胡、升麻、酸枣仁、厚朴、郁李仁、麻黄根、常山、藜芦等。
(三）降压药膳验方
葛根粥
[组成]葛根粉30克，粳米100克。
[制法]粳米淘净后，放入沙锅，加水适量，大火煮沸至粥将成时7调入葛根粉，改用小火煨煮15分钟即成。
[吃法]早晚2次分服。
[功效]平肝息风，清热解痉，降血压。
[主治]各类高血压病对高血压病伴有头痛、颈项强痛不舒者尤为适宜。
桑葚粥
[组成]桑葚（干）40克，粳米100克。
芝麻核桃粉
[组成]黑芝麻200克，核桃粉300克，红糖50克。
[制法]将黑芝麻拣去杂质，洗净，晒干，炒熟，趁热研成细粉调入。
[组成]银耳20克，炙杜仲20克，灵芝10克，藕粉30克，冰糖50克。[制法]将杜仲、灵芝洗净，放入沙锅，加水煎煮3次，每次40分钟，合并3次煎汁备用。将银耳用清水泡发拣杂后洗净，入锅，加水适量，用小火熬至微黄色，对入药汁及冰糖，继续用小火熬至银耳酥烂成胶状，以调匀的湿藕粉对入勾成羹即可。
[吃法]当点心早晚2次分服。
[功效]滋补肝肾，舒筋降压。
[主治]肝肾阴虚型高血压病。
[制法]将干桑葚拣净烘干后研成粉备用。粳米淘净，放入沙锅，加水煮至粥将成时，调入桑葚粉，拌匀后以小火煮15分钟即成。[吃法]早晚2次分服。
[功效]滋阴养血，补益肝肾，降血压。
[主治]各类高血压病对肝肾阴虚型高血压病尤为适宜。
半夏天麻白术粥
[组成]法半夏10克，天麻10克，白术10克，橘皮6克，粳米100克，红糖20克。
[制法]将半夏、天麻、白术、橘皮分别洗净7切片后同入沙锅，加水1煎煮20分钟，去渣取汁，备用。将淘净的粳米放入沙锅，加水煮至粥将成时，调入药汁，加红糖后，以小火煨煮10分钟即成。
1[吃法]早晚2次分服。
[功效]化痰泄浊，平肝降压。
[主治]痰浊内蕴型高血压病。
银耳杜仲羹
巨蜂蜜饮
女贞子50克，旱莲草50克，蜂蜜50克。
将女贞子、旱莲草洗净，切碎入锅，加水用小火浓煎2次，每钟，合并2次滤汁用小火浓缩至200毫升，对入蜂蜜即成。早晚2次分服。
补益肝肾，滋阴降压。
肝肾阴虚型高血压病。
核桃粉、红糖，袢匀即成。
[吃法]每日2次，每次10克，温开水送服。
[功效]双补肾之阴阳润燥降压。
[主治]阴阳两虚型高血压病。
鲫鱼参
[组成]菊花10克，槐花10克，鲫鱼1条约250克。
[制法]将菊花、槐花分别1洗净，放入碗中备用。鲫1鱼剖杀去鳞、鳃、内脏，
洗净后将绍酒、酱油轻抹在鲫鱼身上，放置片刻，入1沙锅，加清汤适量，大火煮1沸后，加葱花、姜末改用小火煨煮30分钟，加菊花、槐花，继续煨煮10分钟，加精盐、味精各少许，煮沸即成。
[吃法]佐餐当菜，随意食用，菊花、槐花也可同时嚼服。
[功效]平肝潜阳，泻火降压。
[主治]各类高血压病对肝阳上亢、肝火上炎型高血压病尤为？适宜。
天麻钩藤蜂蜜饮
[组成]天麻20克，钩藤30克，蜂蜜20克。
[制法]将钩藤洗净，切段备用；天麻洗净切片后放入沙锅，加水适量先煎煮20分钟，再加入钩藤段继续用小火煎煮10分钟，去淹，取汁，趁热对入蜂蜜袢匀即成。
[吃法]早晚2次分服。
[功效]清热平肝，息风止痉，降血压。
[主治]肝风内动型高血压病。
枸杞子炒虾仁
[组成]枸杞子15克，虾仁200克。
[制法]将枸杞子洗净用温水浸泡，备用。虾仁冲洗干净，滤干。炒锅置火上加植物油烧至七成热倒入枸杞子与虾仁，加绍酒、葱花、姜末，反复翻炒，待虾仁炒熟后放入精盐、味精各少许，略炒即成。
[吃法]佐餐当菜，随意食用。
[功效]双补阴阳，滋养降压。
[主治]阴阳两虚型高血压病。
首乌鸽蛋
[组成]制首乌30克，生地黄15克，熟地黄15克，鸽蛋4枚。
[制法]将制首乌洗净切片，与生地黄、熟地黄加水浸透，同入沙锅，加水适量，放入鸽蛋共煎至蛋熟去売，再回入原汤中煮沸20分钟，过滤去药渣，取出鸽蛋放入汤汁即成。
[吃法]早晚2次分食吃鸽蛋饮汤汁。
[功效]滋养肝肾，降血压。
[主治]肝肾阴虚型高血压病。
[组成]绞股蓝20克，乌龟1只(约200克）。
[制法]将乌龟宰杀，去头、爪和内脏，洗净后备用。绞股蓝拣杂，洗净，切段后放入纱布袋中扎口，与乌龟同放入沙锅，加水适量，先用大火煮沸加绍酒、葱花、姜末，改用小火爆炖1小时，待龟肉熟烂，加精盐、味精，调和均匀即成。
[吃法]佐餐当菜，随意服食。
[功效]滋阴补阳，降脂降压。
[主治]阴阳两虚型高血压病。
[组成]天麻15克，乳鸽1只(约250克)。
[制法]将天麻用淘米水浸泡2小时，洗净后切片，备用。乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪，洗净后用绍酒及少许精盐抹一下，片刻后用清水略冲将乳鸽放入蒸碗内，加葱花、姜末及鸡汤或清汤，放入天麻片，上笼，大火蒸约1小时，取出加精盐、味精各少许，拌和即成。
[吃法]佐餐当菜，随意服食，吃鸽肉喝汤，同时嚼食天麻。
[功效]平肝息风，定惊潜阳，降血压。
[主治]肝阳上亢、肝风内动型高血压病。
绞股蓝炖乌龟
淫羊藿煮鹌鹑蛋
[组成]淫羊藿15克，鹌鹑蛋6枚。
[制法]将淫羊藿洗净切碎，与鹌鹑蛋同入沙锅，加水适量共煎至蛋熟去売，再回入原汤中煮沸15分钟，过滤去药渣。取出鹌鹑蛋放入淫羊藿汤汁即成。
[吃法]每日2次，每次吃3枚鹌鹑蛋，淫羊藿汤汁随同服食。
[功效]温肾补阳，滋养降压。
[主治]阴阳两虚型高血压病。
天麻炖乳鸽
玉米须蚌肉汤
[组成]玉米须60克，蚌肉150克。
[制法]将玉米须洗净放入纱布袋中扎口备用。蚌肉去鳃板洗净，切成小块，与玉米须药袋同入沙锅，加水先用大火煮沸，加绍酒、葱花、姜末，改用小火煨煮30分钟，取出药袋，加精盐、味精各少许，拌匀即成。
[吃法]佐餐当汤，随意食用。
[功效]化痰泄浊，利湿降压。
[主治]痰浊内蕴型高血压病。
马兰头拌海带
[组成]马兰头250克，海带50克。
[制法]将马兰头拣杂洗净后入沸水锅焯烫至色泽泛青，质软柔嫩，取出后沥水，备用。海带用温水浸泡12小时，洗净后入沸水锅焯烫10分钟，取出，切成小斜块或丝条状与马兰头同放入大碗中，加精盐、味精、红糖（或白糖）麻油，拌和均匀即成。
[吃法]佐餐当菜，随餐当日吃完。
[功效]清肝降火，泄浊降压。
石决明煲牡蛎肉
[组成]石决明30克，牡蛎肉150克。
[制法]将石决明敲碎洗净，放入多层纱布袋中，扎紧袋口，备用。将牡蛎肉洗净切成片与药袋同入沙锅，加水用大火煮沸，加绍酒、葱花、姜末，改用小火煨煲1小时，待牡蛎肉熟烂取出药袋，力口精盐、味精各少许，调匀即成。
[吃法]佐餐当汤，随意服食。
[功效]平肝潜阳，降火降压。
[主治]肝阳上亢型高血压病。
[组成]黑芝麻50克，枸杞叶250克。
[制法]将枸杞叶拣杂洗净后入沸水锅焯烫10-15分钟，取出后沥水，备用。黑芝麻拣净清水冲后入炒锅，微火炒香，趁热研成细末，调和在枸杞叶内，加精盐、味精、白糖、麻油，拌匀即成。
[吃法]佐餐当菜，随餐当曰吃完。
[功效]滋补肝肾，降低血压。
[主治]肝肾阴虚型高血压病。
灵芝牛肉干
[组成]灵芝50克，牛肉1000克。
[制法]将牛肉洗净，切成3厘米宽、1厘米厚、6厘米长的肉条；灵芝洗净后，晒干或烘干，研成细末，与牛肉条同入锅中，加八角、茴香、桂皮、花椒、豆蔻、砂仁、葱花、姜末、精盐、酱油、红糖、味精各适量，加水适量，煨煮至牛肉九成熟烂、汤汁浓稠时，将肉捞出，晾片刻，上炉烤干即成。
[吃法]每日2次，每次30克，嚼食。
[功效]双补阴阳，强心降压。
[主治]阴阳两虚型高血压病对高血压病伴心脏病患者尤为适宜。
山楂肉片
[组成]山楂片100克，猪后腿肉250克，荸荠50克。
[制法]将山楂片洗净加水浓煎3次，每次40分钟，合并2次煎液小火浓缩药汁约100毫升。猪肉洗净，切成薄片，以蛋清、淀粉调成的白糊袢和备用。荸荠洗净，去外皮后切片。炒锅置火上，加植物？油烧至六成热时，将肉片糊下锅炸至浮起，呈黄白色时，捞出滤油。1锅留底油，加荸荠片熘炒加山楂浓汁及肉片，加绍酒、葱花、姜末，
[组成]菊花30克，鸡脯肉300克，火腿丝25克。
[制法]将菊花洗净，选出外形完整的花瓣10克，用沸水稍泡片刻，捞出备用。余下的菊花入沙锅加水浓煎20分钟，过滤取药汁浓缩至50毫升。将鸡脯肉除去白筋洗净，剖片后切成细丝，用蛋清、水淀粉调成糊抓匀上浆。锅置火上，加植物油烧至六成热时，放入鸡脯丝、火腿丝急熘划开，加绍酒后再翻炒片刻，加水适量，
倒入药汁，改用小火同煲30分钟，待鸡丝、火腿丝熟烂时加菊花瓣、精盐、味精、麻油，袢和均匀即成。
[吃法]佐餐当菜，随意服食。
[功效]滋养肝肾，泻火降压。
[主治]肝火上炎、肝肾阴虚型局血压病。
翻炒出香，加精盐、味精各少许，略炒数次即成。
[吃法]佐餐当菜，随意服食。
[功效]滋补肝肾，泄浊降压。
[主治]各类高血压病对痰浊内蕴型高血压病尤为适宜。
