苦槠豆腐
有一种高大的乔木，叫苦槠树。翻开辞书，里面有这样一段介绍苦槠树的文字：苦槠，山毛榉科。常绿乔木，高达20米。叶革质，矩圆形或矩圆状卵形，通常中部以上有锯齿，下面有淡灰色蜡层。五月开花，当年成熟。产于我国长江流域及以南低山丘陵平原，耐荫。木材坚实耐用，供建筑用，并可制造家具或其他器具。种子可制苦槠豆腐。
苦槠树确实长得高大，说的文气一点是树大如冠。说的土一点，则苦槠树像伞一样。记得我们村口，就有一棵像伞一样的苦槠树。夏天的时候，苦槠树下坐满了男男女女。男人坐树下吸烟，女人在树下纳鞋底。而我们这些孩子，则在树下蹦蹦跳跳。记得有一个叫小兰的，不怎么跳，她喜欢仰着头，问着大人说：“苦槠子什么时候从树上落下来呀？”
大人说：“过了大寒，苦槠子就会从树上落下来。”
的确，一过大寒，树上的苦槠子就唰唰地往下掉。
这时候，没人再在树下坐了。树下有人，都是些捡苦槠子的人。那个小兰，更是每天提只篮子，在树下捡着。有时候，小兰还会捡一块石头，往树上扔。石头落下来后，一些苦槠子便落雨一样，沙沙地落下来。
苦槠子可以做苦槠豆腐，工序不是很复杂，但要有耐心。捡了苦槠子来，先暴晒几天，把外面那层硬壳晒得裂开后，便把里面的仁剥出来。然后用水浸，要浸好多天，三天四天或五天六天，每天都要换水。开始浸的时候，水是黄黄的，浸了几天，水就清了。这时候便可以磨了，和着水磨，像磨米一样。磨好，还要漂。把苦槠粉漂在水里，也要漂好长时间，并天天换水。漂的时候苦槠粉会沉在下面，换水，就是倒了上面的水。漂了几天，水清了，就可以做苦槠豆腐了。这道工序是把苦槠粉放锅里熬，熬的时候水的把握很重要，水多了，太稀了，成不了苦槠豆腐。水少了，太稠了，也成不了苦槠豆腐。苦槠豆腐是一种很好吃的食物，做的好的，一点也不涩，吃在嘴里，十分有味。
那个小兰，小时候天天在树下捡苦槠子。等她大了些，大概十五、六岁吧，她就会做苦槠豆腐了。记得小兰二十岁的时候，跟村里军军好。这里说的好，就是谈朋友。但军军娘不同意，原因是军军家里和小兰家里有气。用乡下的话说，他们两家是冤家。小兰和军军不管大人这些，照样好。不是偷偷摸摸的好，而是公开的好。不仅如此，小兰做了苦槠豆腐，还会拿到军军家里去。见了军军娘，没肝没肺地喊一句说：“军军娘，我做的苦槠豆腐，拿你尝一下。”
那个冬天，小兰三天两头往军军家跑，见了军军娘，总喊：“军军娘，我做的苦槠豆腐，拿你尝一下。”军军娘开始拉着脸，但后来，脸上也了有笑意。
军军娘后来同意了军军和小兰好，军军娘说小兰不仅勤快，而且心好。他们一结婚，两家也从冤家变成了亲家。
前不久我还见过小兰，抱着一个胖娃娃坐在苦槠树下。脸上，笑笑的样子。
凉 粉
有一种蔓生植物，必须攀爬在别的东西上，它才能更好的生长，薜荔就是这样一种植物。辞书里是这样介绍薜荔的：薜荔，亦称“木莲”、“鬼馒头”。桑科。常绿藤本，含乳汁。叶厚革质，椭圆形，下面有凸出的网脉。夏秋开花，雌雄同株，花极小，以后发育成倒卵形的复花果。产于我国中部和南部，亦见于日本、印度。乳汁含橡胶成分。果实富果胶，可制食用的凉粉。茎、叶、果供药用，有祛风除湿、活血通络、消肿解毒、补肾、通乳作用。
在我们村里，到处有薜荔，村口那棵苦槠树上，就爬满了薜荔。薜荔不但会攀爬在树上，也会在墙上攀爬。柳宗元在诗里说：“惊风乱颭芙蓉雨，密雨斜候薜荔墙。”这薜荔墙，就是爬满薜荔的墙。在我们村里，有一个人是看过柳宗元的诗的，这个人就是文文。文文读过高中，差几分没考上大学。没考上大学，只得回乡务农。但读过书的文文，明显与村里那些地道的农民不同。文文在刮风落雨，在风吹荷花荷叶，在雨打着墙上的薜荔时，总会站在门口吟道：“惊风乱颭芙蓉雨，密雨斜候薜荔墙”。村里一个小青，还有一个小红，她们听了，就笑着说：“文文，你是不是以为你还在学校呀？”
文文也笑了。
夏天的时候，文文很喜欢吃凉粉。这凉粉，就是用薜荔的果实做的。在我们抚州，把薜荔的果实叫子彭颈子。在我们村，像文文一样喜欢吃凉粉的人多的很。村里很多人，或者说村里男女老少，都喜欢吃凉粉。与苦槠相反，苦槠子在大寒的时候才会从树上掉下来。而彭颈子，则在大暑过后才可以摘。这时摘的彭颈子，才能做出凉粉来。
做凉粉的工艺更简单，也快。把彭颈子摘下来后，挖开，把里面湿湿的子取出来。这子，才是做凉粉的子。凉粉子取出后要放太阳下晒，但又不能晒的太干。大概晒一两个小时，那湿湿的凉粉子因为失去了水份，便开始收缩。这时候，那些凉粉子看起来便像虫子一样，会蠕动着。这时候便把子收起来，放在一个口罩做的袋子里，然后放水里捋。如果子多，也可以放脚盆里，在搓板上搓。搓出的水粘粘的，把这些水倒入盆里，用布盖好，等水冻结了，就是凉粉了。做的好的凉粉是透明的，一点杂质都没有。吃起来滑滑的，口感非常好。
文文喜欢吃凉粉，当然也会做凉粉。夏天的时候，总看见他爬到树上去摘彭颈子。摘不到的地方，用竹杆打。以前，还在文文读高中的时候，文文打彭颈子的时候，边上总站着那个小青。文文打下了彭颈子，小青跑过去捡起来。随后，小青还跟着文文一起做凉粉。那时候，我们都觉得小青是文文的女朋友。但后来，文文回乡务农后，情况就变了。这年夏天文文再去打彭颈子，边上并没有小青。文文做好凉粉，喊小青吃，小青也不吃，说吃了凉粉会拉肚子。小青不吃，别人吃，村里那个小红，在文文喊小青吃凉粉时，总说：“怎么不叫我吃呀？”
这时候，我们其实看了出来，小青可能是嫌文文没考起大学，不想跟文文好了。而小红，她可能喜欢文文有文化，喜欢上了他。我们的猜测没错，小青后来跟文文没怎么联系了，见了，最多点点头。而小红，则整天屁颠屁颠跟在文文后面。文文打了彭颈子下来，小红总是笑着跑去捡。
文文后来和小红结婚了，闹新房的时候，有人让他们吃凉粉。但那是冬天，没凉粉，有人就找来一个彭颈子，用绳子吊着，让他们对着咬。彭颈子哪里能吃，但他们还是笑嘻嘻地对着咬起来……
