蕉影处处晃
那一天，坐在一家由中国人开设的熟食店用餐时，突然听到车笛不断地响着，我探头出去，看到一辆大卡车，载满了香蕉，停在路边。此刻，听到车笛的人，蜂拥而上，团团围着卡车。大大的卡车上，满满满满的都是深绿色的香蕉，散出一圈一圈悦目的绿影。
啊，又是香蕉！
我忍不住微笑。
位于加勒比海畔的多米尼加共和国 ，是个椰风蕉雨的国家，盛产香蕉。
初临此地，当地人对于香蕉非比寻常的喜爱，是悬在我心中的一个大问号。
卖香蕉的摊子比比皆是，买香蕉的人触目皆是；有些小贩在空地上把香蕉高高高高地堆成一个“声势浩大”的小丘，买者趋之若鹜哪！
第一次在多米尼加买香蕉，便因为不明当地民情而产生了一个小误会。
那个摊子，只卖、专卖香蕉，选了一束特长的，挺重。返回宾馆后，竟发现条条香蕉坚硬如石。“哎呀！”我叹气，“看样子至少得等上十多天才熟呢！”转手便把它送给了打扫房间的人。
现在，坐在熟食店里，看到卡车上那一束束深绿色的香蕉，忍不住问店主莫先生：“怎么香蕉还没熟，便拿出来卖呢？”他笑了起来，说：“你初来乍到，也许不了解，香蕉是多米尼加人的主食，不是饭后水果。那些生涩的香蕉，是专门用作烹饪的。”
莫先生十五年前由中国移居于此，最初开设的是中餐馆。入乡而不肯随俗，坚持纯粹的中餐口味，结果呢，门可罗雀，苦苦支撑了好几年后，在赤字中结束营业。痛定思痛，他决定改而经营薄利多销的熟食店，只卖当地人喜欢的十种熟食，结果呢，顾客盈门。
在他所卖的十种熟食当中，便有三种是以香蕉烹煮而成的。一种是将生涩的香蕉切片油炸，味似番薯，但没有番薯讨喜的甜味；一种是将生硬的香蕉煮熟，捣烂，用油煎香或烘成糕点，味似木薯，但没有木薯耐嚼的甘味；还有一种是把整条熟透的香蕉蘸上面粉去炸，有着货真价实的香蕉味。
我注意到食客在选择熟食时，百分之百，一定会选取其中的一两种香蕉。对于多米尼加人来说，香蕉就好像是米饭之于华人，是一日不可或缺的。
读一本旅游杂志，上面列出了多米尼加的七大名菜，附了图片，仔细一看，啊哈，其中以香蕉为原料的，居然多达三种：一种是将生涩的香蕉切片，加入蒜泥和猪肉同熬；一种是把香蕉捣成泥状，加入牛油、橄榄油和洋葱，煎成香蕉饼；另一种呢，是把切片的香蕉炸香，再撒上盐粒或淋上酱料。
这三大名食，我一一尝了，不大喜欢，因为多年来的饮食习惯，已使我的味蕾倾向于接受甜味的香蕉，对于当地人以调味品和肉类去烹煮生涩香蕉的这种陌生的味道，我实在难以适应，更接受不了，真个是“积重难返”呵！
整个多米尼加共和国，都浸在香蕉的绿影中。
上菜市、到超市，那些堆叠香蕉的地方，总能吸引最多的买客；走在路上，前后左右的妇人，手中总提着香蕉慢悠悠地走回家去；而奔驰在马路上的大卡车和小货车，也总让香蕉把每一寸空隙都塞满了；最好笑的是，到诗情画意的公园去逛，居然也看到有人把香蕉放在小推车里兜售。上当地餐馆点鸡扒、牛扒或猪扒，伴着肉食的，总是干巴巴的炸香蕉片或是软绵绵的香蕉泥饼。
香蕉，是多米尼加共和国的一道寻常风景。
