2、锅中加入大米、大麦、清水煮沸，转小火煮45分钟，下入鸡丁和猪肉馅继续煮10分钟，加入盐、味精拌匀即可。
木瓜百合
材料：木瓜200克、鲜百合30克、黄瓜丁20克。
调料：盐、白糖、味精、淀粉、植物油。
做法：
1、木瓜洗净，去子，切为条状，入沸水中焯烫；百合洗净，掰成小瓣，放入沸水中焯烫熟，捞出沥水备用。
2、用盐、白糖、味精、淀粉调成味汁备用。
3、炒锅置火上，倒入植物油烧热，把木瓜、百合、黄瓜丁放入油锅翻炒，加调味汁，再迅速翻炒几下即可。
鸡肝小米粥
材料：小米100克、鲜鸡肝30克、菟丝子15克。
调料：盐、料酒、味精、酱油。
做法：
1、将鲜鸡肝洗净，切薄片，放入碗内，加料酒、酱油拌匀，腌渍入味；菟丝子用清水洗净，沥水，切成碎末。
2、小米淘洗干净，放入锅中且加入适量水，置于大火上煮沸，然后加入菟丝子末小火慢慢熬煮。
3、待小米将熟时，放入鸡肝片煮10分钟，加盐、味精调味即可。
柠檬瓜条
材料：黄瓜2条。
调料：柠檬汁、白糖、盐。
做法：
1、黄瓜洗净，用小刀削去皮后，切成瓜条，放入盘中撒盐拌匀腌渍片刻。
2、柠檬汁、白糖同放碗中，待糖溶化后拌匀成柠檬味汁备用。
3、瓜条取出洗去盐分，沥干水后码放入盘中，淋上配好的柠檬味汁即可。
鹌鹑胡萝卜粥
材料：鹌鹑2只、胡萝卜150克、大米200克。
调料：姜、味精、盐、料酒、香油。
做法：
1、将鹌鹑宰杀，去毛、脚爪、内脏，洗净后放入沸水中焯一下，捞出切成大块。
2、将胡萝卜去皮洗净切块；姜洗净，切丝；大米淘洗干净备用。
3、锅内加水适量，放入大米、鹌鹑、姜丝、料酒煮粥，粥五成熟时放入胡萝卜，再煮至粥熟，调入盐、味精、香油即可。
橙味蛋黄
材料：鸡蛋5个（取蛋黄）、橙汁200毫升、火腿肠60克。
调料：盐、白糖、料酒、淀粉、植物油。
做法：
1、蛋黄打散，放入淀粉、盐、料酒、橙汁和白糖搅匀备用。
2、锅中放油烧热，放入调好的蛋黄液，翻炒一下，捞出控油。
3、火腿肠切小丁，蛋黄出锅后撒在蛋黄上即可。
草菇鱼片粥
材料：草菇200克、草鱼50克、大米80克、糙米20克。
调料：姜丝、酱油、盐、胡椒粉、香油。
做法：
1、草鱼宰杀洗净，取肉切片，用姜丝、盐、酱油腌渍；草菇去蒂洗净，切片；大米、糙米淘洗好，放适量水熬成粥。
2、加盐调味，放入草菇，小火炖10分钟后转大火，加入鱼片，稍微搅拌至鱼肉卷起，再焖1分钟，熄火，盛盘，淋上香油，撒上胡椒粉即可。
香辣牛肉
材料：牛腿肉500克。
调料：葱花，姜块，调料汁（大料、酱油、白糖、辣椒面、香油），牛肉汤。
做法：
1、将牛肉洗净，去筋膜，切成块，入沸水中焯烫3分钟。
2、取一砂锅，将牛肉放蒸架上，用葱花、姜块垫底，加调料汁，倒水淹没牛肉，盖上盖，置大火上煮沸再改小火焖5小时；起锅盛在汤盆内，浇上牛肉汤汁，撒上葱花即可。
猪血鱼片粥
材料：猪血、草鱼肉、大米各100克，干贝15克。
调料：姜丝、料酒、酱油、盐、胡椒粉。
做法：
1、猪血洗净，切成小方块；草鱼肉冲洗干净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、酱油、姜丝拌匀；干贝用温水浸软切碎；大米淘洗干净。
2、取锅放入清水、大米、干贝，熬煮至粥成时，加入猪血、草鱼片，待完全煮熟时加入盐、胡椒粉拌匀即可。
扁豆拌肉片
材料：猪肉200克、扁豆150克。
调料：料酒、鸡精、盐、香油、胡椒粉、植物油、淀粉。
做法：
1、猪肉洗净，切片，用料酒、盐、胡椒粉、植物油拌匀腌20分钟，再用淀粉抓匀，入沸水中焯熟，再用筷子把肉片拨散；扁豆择洗干净，切段，入沸水锅中焯熟，捞出过凉备用。
2、将猪肉片捞到装扁豆的容器里，放香油、盐、鸡精搅拌均匀即可装盘。
鲤鱼粥
材料：鲤鱼300克、糯米50克、苎麻根25克。
调料：盐、葱、姜、香油。
做法：
1、将鲤鱼处理干净，煮汤待用；糯米洗净后浸泡约2小时；苎麻根洗净；葱、姜洗净，切末备用。
2、取苎麻根放锅内，加水煎煮，滤汁，与糯米同放入鲤鱼汤中煮成稀粥。
3、粥中加入少许香油、盐、葱末、姜末调味即可。
苦瓜拌熏干
材料：熏干、苦瓜各200克。
调料：酱油、味精、盐、醋、白糖、香油。
做法：
1、熏干洗净切菱形块；苦瓜洗净去瓤，切丝，沸水中焯透，沥干。
2、酱油、味精、盐、白糖、香油、醋拌匀制成调味汁。
3、调味汁倒入熏干和苦瓜中搅拌均匀即成。
冬瓜鲤鱼头粥
材料：鲤鱼头1个，冬瓜、大米各100克。
调料：盐、味精、酱油。
做法：
1、将鲤鱼头洗净，去鳃；冬瓜去皮，洗净，切成小块；大米洗净备用。
2、鲤鱼头、冬瓜块放入锅中，加入适量水同煮，再加入洗净的大米煮为稀粥，放入盐、味精、酱油调味即可。
桂花蜂蜜山药
材料：山药1根，黄瓜、红椒各50克。
调料：蜂蜜、桂花酱。
做法：
1、山药、黄瓜分别洗净，切成丝；红椒去蒂及籽，洗净切丝备用。
2、锅中放适量水煮沸，将山药、红椒放入沸水锅中焯烫约1-2分钟，捞出放入清水中浸泡片刻，捞出沥水。
3、将山药丝、黄瓜丝、红椒丝装盘，淋上蜂蜜、桂花酱即可。
鲫鱼红小豆蒜粥
材料：鲫鱼1条、红小豆60克、蒜30克、大米100克。
调料：葱、姜、料酒、盐、味精、香油。
做法：
1、将鲫鱼剖洗干净，切为大块；红小豆、大米分别洗净后浸泡约1小时；蒜去皮洗净，切片；葱、姜洗净切末。
2、锅内加水适量，放入鲫鱼、大米、红小豆、蒜片、葱末、姜末、料酒、盐同煮。
3、待米熟烂后加味精、香油即可。
水晶荔枝虾
材料：荔枝、虾仁各15粒。
调料：植物油、淀粉、盐、料酒。
做法：
1、把荔枝去壳，小心地将核取掉，使其形成空心状。
2、虾仁洗净拌入少许淀粉和料酒、盐，一个荔枝中塞入一个虾仁。
3、锅内加入适量植物油烧热，把一个个荔枝轻放入锅内煎约5分钟左右，呈金色时即可起锅装盘。
黄花鱼粥
材料：黄花鱼1条、大米300克、香菜末5克。
调料：葱花、植物油、盐、酱油。
做法：
1、将大米洗净，放入锅内加水熬煮成粥。
2、黄花鱼洗净，用盐涂抹均匀，放在油锅内煎至两面焦黄，加入清水，将鱼煮熟取出，取肉，将鱼骨放回鱼汤内继续熬，熬好鱼汤后去掉鱼骨，将鱼汤倒入粥内，加热油同煮，大火加热5分钟，加香菜末、葱花、酱油、黄花鱼肉即可。
雪菜毛豆
材料：腌雪里蕻200克、毛豆粒50克。
调料：辣椒末、葱末、酱油、味精、盐、香油。
做法：
1、将腌雪里蕻用清水冲洗净，捞出沥干备用。
2、锅内放清水煮沸，放入洗净的毛豆粒，加少许盐，煮熟用清水浸凉，捞出沥干。
3、将腌雪里蕻、毛豆粒装入盘中，加入辣椒末、葱末、酱油、香油、盐、味精拌匀装盘即可。
山椒鸡爪
材料：鸡爪500克、野山椒25克、芹菜50克。
调料：花椒、鸡精、盐、胡椒粉、蒜、泡野山椒。
做法：
1、鸡爪洗净，入沸水焯熟，捞出沥水放凉。
2、将蒜及一半野山椒剁碎，倒入盛沸水的宽口容器中放凉，再加入花椒、盐、少量胡椒粉、剩余野山椒及鸡精混匀即成泡菜水。
3、将放凉的鸡爪倒入泡菜水中，浸泡30分钟捞出沥干装盘。
虾片粥
材料：大米100克、大对虾200克。
调料：植物油、酱油、葱花、料酒、淀粉、盐、白糖、胡椒粉。
做法：
1、大米洗净；虾去壳挑出沙线洗净，切薄片，放入碗中，加入淀粉、植物油、料酒、酱油、白糖和少许盐，拌匀上浆。
2、锅置火上，放清水、大米煮沸后转小火熬煮40分钟成粥，放入虾肉片，用大火煮沸，撒上葱花、胡椒粉即可。
白菜虾仁粥
材料：虾仁、大米各100克，白菜心60克，鸡蛋1个。
调料：姜、葱、蒜、盐、味精、料酒、胡椒粉、香油。
做法：
1、将虾仁去沙线洗净，切成小块；白菜心洗净切小块；大米洗净；姜洗净，切丝；葱洗净，切末；蒜洗净，切片备用。
2、锅内加水、大米，中火熬煮成粥，五成熟时加入虾仁块、白菜心、姜丝、葱末、蒜片、盐、料酒继续熬煮，待米粥熟后调入胡椒粉、味精、香油即可。
银丝三文鱼
材料：三文鱼肉300克、白萝卜100克。
调料：盐、味精。
做法：
1、将三文鱼肉洗净切成小条；白萝卜去皮洗干净后切丝。
2、将切好的三文鱼肉条、白萝卜丝放入一碗中，加入少许盐、味精拌匀入味，装盘即可。
牡蛎肉末粥
材料：米饭200克，牡蛎100克，猪瘦肉末50克，芹菜、冬苋菜各15克。
调料：植物油、香油、高汤、胡椒粉、盐。
做法：
1、鲜牡蛎去壳洗净捞出沥干；芹菜、冬苋菜分别洗净，切末。
2、猪瘦肉末加盐、植物油、胡椒粉、香油拌匀，腌10分钟左右。
3、米饭用沸水浸泡片刻，加入高汤煮沸，放入猪瘦肉末及牡蛎，用小火熬至熟，加盐，撒入芹菜末、冬苋菜末略煮即可。
老醋花生
材料：花生仁300克、生菜20克、香干50克。
调料：植物油、醋、白糖、香油、酱油、葱。
做法：
1、将花生仁洗净，捞出沥水，用油炸熟；将生菜洗净切丝；香干洗净切丁；葱洗净切末。
2、将醋、白糖、香油、酱油、葱末入一碗中搅匀调成味汁待用。
3、生菜丝、香干丁垫在盘底，放上炸好的花生仁，然后倒入调好的味汁拌均匀即可。
