失眠又称“不寐”，以经常不能获得正常睡眠，或入睡困难为主要症状，或睡眠时间不足，或睡眠不深，容易惊醒，时睡时醒、醒后不易再入睡，严重的彻夜不眠。一般长期工作紧张、焦虑的人容易失眠。对于失眠者，在生活上应该注意保持营养均衡，多吃鱼、蔬菜、水果；多补充水分；B族维生素对维持情绪和精神健康相当重要，应适当多吃些。
红枣桂圆炖鹌鹑
原料：鹌鹑2只，桂圆肉40克，红枣10颗，姜2片，陈皮1片，料酒、盐各适量。
做法：①鹌鹑宰杀，洗净，对半切开；红枣去核，与桂圆肉同洗净。②砂锅倒入800毫升水，煮沸后加入鹌鹑肉、红枣、桂圆肉、料酒、姜片、陈皮，煮1.5小时，加盐即可。
功用解析
本品适合失眠、健忘者进行调理。
乌灵参炖鸡
原料：鸡1只，乌灵参100克，葱段、姜片、料酒、盐各适量。
做法：乌灵参用温水浸泡4～小时，洗净切片，放入鸡腹内；将鸡放入砂锅内，加清水盖过鸡体，放入葱段、姜片、料酒，旺火烧沸后，改小火炖至鸡熟后，加少许盐即可。
功用解析
本品补气健脾、养心安神，对神经衰弱引起的失眠有很好的效果。
酸枣仁老鸡汤
原料：酸枣仁20克、桂圆肉克、红枣10颗、老母鸡1只、盐5克。
做法：①将酸枣仁、桂圆肉洗净；老母鸡处理洗净，切大块，放入沸水中煮熟，盛出沥水。
②将2升清水放入瓦煲内，煮沸后加入酸枣仁、桂圆肉、红枣、老鸡，大火煲沸后，改用小火煲3小时，加盐调味即可。
功用解析
本品有补血养心、解忧安神的作用，对血虚心失引起的心悸失眠有较好的作用。
柏子仁粥
原料：柏子仁15克，大米克，蜂蜜、醋各适量。
做法：柏子仁、大米淘洗干净，同入锅中，加水煮成粥，加蜂蜜、醋调味即可。早晚2次食用。
功用解析
本品具有养心安神、润肠通便的功效，适用于老年人血虚心悸、失眠多梦、健忘以及体虚多汗、慢性便秘者食用。
黄芪人参粥
原料：人参粉3克、黄芪15克、大米100克、冰糖适量。
做法：①先将黄芪清洗干净，放入锅内煮20分钟左右，去渣备用。②再加入清洗干净的大米及人参粉继续煎熬至熟。③然后另取一只干净的锅，将冰糖放入锅中，加少许水熬煮成汁，再将糖汁徐徐加入熟粥中，搅拌均匀，盛出即可。
功用解析
适用于老年体衰、五脏虚衰、食欲不振、失眠健忘、体虚自汗、性功能减退等一切气血津液不足的病症。
芹菜枣仁粥
原料：鲜芹菜90克、酸枣仁克、大米100克。
做法：①将新鲜的芹菜放清水里浸泡一段时间，清洗干净，切成小段备用。②将酸枣仁放于容器内，用擀面杖将其捣至碎烂；将大米用清水淘洗干净，放于干净锅内备用。③将切好的芹菜和捣烂的酸枣仁一起放入砂锅中，加适量清水共煮为粥，粥熟后盛出即可。
功用解析
本品适用于虚烦、神经衰弱引起的失眠健忘，也可以作为中老年的日常保健粥品。睡前饮服，宜长服。
