芥末鸡条
材料调料
白卤熟子鸡肉500克，大蒜5瓣，姜10克。芥末、盐、味精、醋、香油。
做法
1.熟鸡肉去净骨，切成5厘米长、0.5厘米粗的条。
2.大蒜去皮，洗净，碾成泥；姜洗净，切末；芥末放入碗中，用沸水调匀，用纸封严，加温约15分钟后再加入姜末、蒜泥和其他调料搅匀成汁。
3.食用时，将调好的汁倒入鸡肉条内，拌匀即可。
A型血的食品
补充与禁忌
虽然A型血的人的饮食要求与现代提倡的营养观点十分符合，都要求在饮食中增加植物性食物的摄入，但是随着日渐大的生活压力，A型血的人天生的身体素质容易导致某些营养物质流失。因此，A型血的人应有意识地补充某些食品，以平衡身体营养，而且补充食品应根据血型原则，有所禁忌。
A型血易流失的营养
随着现代人生活水平的提高，饮食摄入逐渐变得不平衡，谷类、肉类、乳制品等食物摄入过多，蔬菜、水果摄取不足。生活节奏的加快，很容易导致A型血的人身体中营养的流失。
易缺维生素
不同的血型有不同的适应食物种类，身体抗原的情况决定着身体容易流失的营养。对于A型血的人来说，他们体内黏液分泌过多，身体呈现酸性的特点，极易导致水溶性物质B族维生素的流失。而且A型血的人的消化系统相对于其他三种血型弱，肠吸收、细胞转化慢，辅助酶活性相对不高，也会导致B族维生素不足。
除此之外，A型血的生活习惯也容易导致B族维生素的流失。因为B族维生素不仅易溶于水，还容易受到光、热的影响，很难被身体快速吸收。因此，对于以植物性食物为主的A型血的人来说，长期食用精米、精面的生活习惯容易导致体内维生素摄入不足；现代生活中，如应酬中饮酒、熬夜工作也会导致B族维生素的流失。
易缺的其他营养
虽然A型血的人身体适应植物性食物，并且大部分营养都已在科学的饮食中获得，但从营养平衡这个方面来说，A型血的人的饮食中难免会缺少一些重要的营养成分，例如，构成身体细胞必需的蛋白质以及矿物质铁元素和钙元素等。
生理特点要求
A型血的人消化系统薄弱，对A型血有害的血凝素容易透过消化道壁上的细胞间隙，进入到A型血的血液中。为了提高消化道对外来有害血凝素的抵抗力，A型血的人应适当补充一些维生素C、矿物质硒等物质，以帮助胃酸分泌，提高免疫力。
补充营养的目的
对于现在日渐忙碌的人们来说，补充营养不一定是等到身体缺乏才补。即使身体没有营养素缺乏症状，为了健康，也应适当补充平常饮食中容易缺乏的营养素，为身体提供额外的保护。对于A型血的人来说，补充营养可以帮助其免疫系统增强功能，补充防癌的抗氧化剂；预防敏感的A型血的人感染病毒；强化A型血的人的心脏。
A型血生活饮食小妙招
A型血人容易缺乏的物质在生活中都可以找到，比如调味料。对A型血的人来说，调味料不仅仅是一种增加食物风味的东西，用心搭配还可以有效提高身体的免疫系统。最常见的是由豆类所制的调味料，如酱油、老抽等，对A型血人的身体大有好处。因为根据血型专家统计，A型血的人容易患心脏疾病，而低钠的调味料可以有效降低A型血人的心脏病患病率。
A型血应补充的营养
俗话说“缺什么补什么”，身体如果长期处于某种营养素流失情况下，会对各运作器官产生意想不到地影响。对于免疫系统脆弱而敏感的A型血的人来说，流失的或者易流失的物质，都要尽快补充，以免对身体造成大危害。
B族维生素补充
由于A型血人的免疫系统特点，决定了他们需要适当补充B族维生素，例如，A型血的人患贫血、心脏病的概率注定要大于其他三种血型的人，因此他们应该少量补充叶酸和烟碱类食品或补充剂。
A型血的人应该注意的是，烟酸是一种与其他B族维生素一样，容易藏身于动物肝脏、酵母、糙米、全谷制品、瘦肉、蛋、鱼类、干豆类、绿叶蔬菜、牛奶中，其中除了蛋类、牛奶和瘦肉需要控制外，其他富含烟酸的食物，A型血的人都可以放心食用。
由于B12是一种需要肠道分泌物帮助才能被吸收的维生素，而A型血的人的肠道功能相对较弱，所分泌的消化液略显不足，因此维生素B12成为A型血的人最容易流失的物质。可以这样说，A型血的人在人生的每个阶段，都有维生素B12缺乏的情况，尤其是年老的A型血的人。由于维生素B12不足，很多A型血的人年老时，都产生了老年痴呆症或其他神经性损失的症状。因此，A型血的应注意随时补充维生素B12。
需要指出的是，维生素B12与维生素C相斥，如果在补充维生素B12的过程中，摄入了过量的维生素C，维生素B12将得不到很好的吸收。另外，虽然A型血的人应该补充维生素B12，但也不可过量摄入，否则不仅会导致叶酸缺乏，还会引发哮喘、湿疹、面部水肿、寒战等过敏反应，增加心前区痛、心悸、心绞痛的发病症状。
维生素C补充
提到维生素C，很多人都会不由自主地想到水果。有人甚至认为只要经常吃水果，身体就不会发出缺乏维生素C的预警。但事实上，这种看法是片面的，这有两方面维生素是一种不稳定的物质，容易在烹调过程中流失。一般说来，煎、炸的烹调方法会破坏鱼肉以及其他肉类表面的B族维生素，但对存在于内部的B族维生素破坏较少；沸水煮菜，B族维生素的损失比例在8%；利用微波将冷冻的鱼肉、鸡肉、牛肉进行化冻，B族维生素的损失率不会超过15%。总体说来，除了烧、烤的方法外，大部分的烹调过程不会破坏B族维生素或B族维生素较少，这为A型血的人通过食物补充B族维生素提供了有利条件。
A型血补充B族维生素的烹调方法的原因：一方面，并不是所有的水果维生素C含量都高，如草莓与菠萝相比，很多人认为菠萝口感很酸，维生素C的含量一定很高，但经过专家检测，100克菠萝中所含维生素C远远比不上100克草莓；另一方面，不同水果的生长过程、储存方式也影响着水果中维生素C的含量。一般说来，在生长过程中接受日晒越少的水果，所含的维生素C含量越少，冷冻储存时间越长，维生素C流失越多。因此，打算通过水果补充维生素C的A型血的人要注意以下几点：
1一般华丽的水果，尤其是水果上有“福”“富”等装饰，或者用纸袋包裹起来的水果应少买。
2无论什么季节，想要补充维生素C，就应多吃应季水果，例如，春季多吃菠萝、草莓；夏季多吃葡萄、番石榴、李子、杏等，秋季应多吃柿子、梨、枣；而冬季应多吃苹果。
3不要一次性购买大量水果，因为水果在冰箱中放置时间越长，维生素C的损失就越多。
4注意一天进食水果的数量。一般说来，成人一天大约需要60毫克维生素C，过多摄取反而会导致维生素流失，或者促进身体中大量草酸形成，引发结石病。
因此，对于含维生素C比较多的水果，如番茄、猕猴桃等，一天1～2个就够了。如果是鲜枣或草莓，只要5～6粒，即可摄取到一天所需的维生素C。
维生素E对于A型血的人来说，维生素E并不是身体容易流失的物质。但他们需要补充维生素E，是因为A型血的人最容易患癌症与心脏病，而维生素E能帮助他们有效预防这些疾病的发生。
维生素E是一种很不稳定的物质，容易受到光、热、碱性物质的破坏。例如，富含维生素E的坚果或谷物，在焙烤、加工过程中，损失率可达到80%；绿色蔬菜经过烹调，维生素E的损失率也达到65%。因此，如果A型血的人有意识地补充维生素E，最好减少食物烹制、加工过程，能生吃的食物最好生吃。
日常生活中，维生素E多存储于谷类种子的胚芽及绿叶蔬菜的脂质中，常见的富含维生素E的食物有：谷物、蔬菜、坚果，以及由谷物种子压榨出的小麦胚芽油、葵花子油、花生油等各种植物油中。水果及动物性食品，如肉、鱼类中维生素E含量则很少。维生素E的这种“含量分布情况”很适合A型血的人的饮食习惯，尽管小麦是A型血的人应该避免的食物，但小麦胚芽油却是适合A型血的人的物质。
适合A型血的人补充维生素E的食物包括杏仁、榛子、玉米、胡桃、葵花子、菠菜、甘蓝、甘薯，以及蔬菜油、玉米油、红花子油、大豆油、棉子油和小麦胚芽油等。
A型血的人口服维生素药剂必知
除了以食物补充维生素外，很多人喜欢通过服用富含维生素的药剂来补充维生素。但需要提醒A型血的人，俗话说“是药三分毒”，并不是维生素补充得越多越好。通常情况下，成人每天摄入的维生素C的含量应保持在10毫克以下，而维生素E的摄入量不应超过400IU（国际单位），即一天服用2～4颗维生素C片剂，最好是从玫瑰果中萃取的，维生素E则最好保持在2颗，否则会引起维生素中毒，或其他疾病。
钙质补充
钙、铁、锌、硒等矿物质对身体健康有重要作用。众所周知，钙是人体骨骼健康、生长的重要成分，但由于A型血的人的饮食中，谷物、蔬菜等植物性食物含有钙、铁、锌、硒等矿物质很少，因此，A型血的人身体容易表现出矿物质缺乏的情况。专家建议，A型血的人应适当补充矿物质。
在食物中，A型血的人最好选用富含碳酸钙类的食物补充。一般说来，葡萄糖酸钙、柠檬酸钙都是A型血的人能忍受的碳酸钙类型，但从A型血的人脆弱的消化系统层面来说，各种钙制品中，没有比乳酸钙更适合A型血的了。除此之外，A型血的人适合吃的富含钙的食物还有：酸奶、豆奶、蛋、带骨头的罐装鲔鱼、带骨头的罐装沙丁鱼、山羊奶、西蓝花、菠菜等。
铁质补充
铁是身体运行所需要的重要物质。身体所需要的铁质大多存在于瘦肉中。因为A型血的人很少吃瘦肉，所以摄取到的铁质较少，也需要额外补充。适合A型血的人食用的富含铁质的食物有：全谷类、豆类、无花果、赤糖浆等。
锌的补充
锌、硒都是身体增加免疫力的重要保障。但对于矿物质锌的补充，A型血的人应慎重选择。微量的锌可以增加身体免疫力，一旦补充的剂量过多，就很容易出差错，不仅会损害身体的免疫系统，而且还会妨碍A型血的人对其他矿物质的吸收。因此，A型血的人最好使用食物补充法，适合A型血人食用的含锌的食物为蛋类、豆类。
年龄段
足月产儿
1~3岁4~9岁10~13岁
成年男女
孕妇乳母
所需量0.7～533～10132.22.5～3.05.45不同年龄段对锌的需求量表（单位：mg）
硒的补充
硒是有助于身体抗氧化防御系统的重要物质，而且对A型血的人来说，也具有预防癌症的功效。但A型血的人千万不要自行补充矿物
质硒，因为硒在身体内的含量一旦超标，就会导致硒中毒。最好采用食补法，富含硒又适合A型血的人的食物有大蒜、荠菜、蘑菇、大白菜、南瓜、豌豆、萝卜、韭菜、洋葱、番茄、莴笋等。
在这里需要指出的是，食物中硒的含量高，并不代表着人体对其吸收也高。一般说来，人类对菌类中所含硒的利用率相对较高可以达到70%～90%，而对鱼类、谷类所含的硒利用率较低。因此，对于A型血的人来说，正确的摄取硒的方式是：多吃强化补充有机硒的食品，如富硒酵母、蘑菇或者富硒大蒜等。另外，多吃水果、蔬菜等富含维生素A、维生素C、维生素E的食品也有助于硒的吸收。
益生菌的补充
由于A型血的人消化系统脆弱，而且在生活中可能已经形成了自己独特的饮食习惯，如果立刻遵从血型饮食的规则，很有可能出现身体不适，如有多余的身体废气和肿胀的情况。A型血的人可以在改变饮食习惯之初，补充益生菌补充剂。这种益生菌可以补充消化道里的“良性”细菌，改善消化器官中的消化环境，从而达到改善不舒服的生理症状的目的。另外，有非常重要，这种益生菌非常适合A型血人的抗原。
鸡肉是A型血的人可以吃的为数不多的肉类食品之一。但爱吃肉食的A型血的人还是要注意，即使是有益也不要吃得太多，最好是一周吃2～3次即可。因为A型血的人胃酸含量低的特性使得他们不容易将肉类完全消化吸收，而且多吃肉食还会影响体重，爱美的A型血女性尤其要注意！
A型血的人能多吃鸡肉吗
何谓益生菌
国际营养学界普遍认可的定义是：益生菌系一种对动物有益的细菌，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌丛的平衡。在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等。迄今为止，科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类，其中包括：乳杆菌类、双歧杆菌类、革兰氏阳性球菌。此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。
A型血补充营养的禁忌
身体对营养素的需求是有标准的，并不是越多越好。A型血人的身体状况决定了这样的规律，那些具有氧化作用的食物或物质最好少用，比如胡萝卜素等。
胡萝卜素
在人们的印象中，胡萝卜素一直是一种营养物质，对身体有众多的好处。但最近有研究指出，如果身体摄入了高剂量的胡萝卜素，就会产生类似氧化剂的效果，不仅不能抑制组织的损害，相反，还会加速破坏身体免疫系统。如果这个研究得到证实的话，A型血的人就要注意了，多吃胡萝卜或者其他富含胡萝卜素的食物，会使得自身敏感而脆弱的免疫系统更加脆弱。这样，A型血的人也许应该停止补充胡萝卜素，转而摄取含有大量的抗胡萝卜素的食物。生活中，常见的富含胡萝卜素的食物有：蛋、南瓜、胡萝卜、菠菜和西蓝花。如果你是A型血，而且又喜欢吃这些食物中的某种食物，鉴于上述研究，最好要控制一下，保持每周吃2～3次这类食物就好。
不过，值得注意的是，随着年龄的增长，身体功能的变化，人体吸收脂溶性维生素的能力会减弱，这时，A型血的人又会因为缺乏维生素A或胡萝卜素而引发一系列身体问题。因此，随着年龄的增长，A型血的人应摄取少量的维生素A或胡萝卜素补充剂，保持每天摄入10000IU，以抑制免疫系统的老化。
畜牧者--B型血的健康饮食
B型血的人的饮食密码是四种血型中最具开放性的，不仅可以很轻易地接受不同的饮食，而且还具有令其他三种血型羡慕的强大的吸收“功力”。因此，也有人说B型血的人就像是四种血型中的“小仙人”，具有神秘而开放的消化吸收能力。
