157.茯苓调养食谱
方一
［材料］茯苓、鲜山药各200克，猪肚1具，料酒、精盐、酱各适量。
［做法］把茯苓泡发，鲜山药洗净、切块，一起放入整理干净的猪肚内，加料酒2匙，精盐半匙扎紧口，入锅内加水炖4小时，至猪肝熟烂离火；将熟猪肚剖开，取出茯苓、山药，冷却后烘干，研末装瓶备用。
［用法］每日3次，每次6克～10克，温开水送服。猪肚可切片，分次蘸酱食用。
［功效］有健脾补肾、固肾益精、渗湿清热、缓解血糖之功效，适用于脾肾不足性糖尿病。
方二
［材料］茯苓20克，莴苣100克，鲜虾仁200克，姜片、葱段、绍酒、盐、素油、味精各适量。
［做法］茯苓烘干，打成细粉；莴苣去皮，洗净，切丁；虾仁洗净，去壳；炒锅内入素油，炒六成热，下入姜、葱煸香，加入虾仁、绍酒，炒变色，放入莴苣、盐、味精、茯苓粉，炒熟即成。
［用法］隔日1剂，每日1次，佐餐酌量食用。
［功效］有益脾和胃、渗湿利水、宁心安神之功效，适用于脾肾不足性糖尿病。
方三
［材料］茯苓30克，白豆蔻10克，面粉500克，发酵粉适量。
［做法］茯苓烘干打成细粉，白豆蔻去壳烘干打成细粉。4味和匀，加水适量，揉成面团，令其发酵；发酵好后，按常规制成20克1个的馒头，上笼蒸20分钟即成。
［用法］每日1次，早餐食用，每次当主食吃1～2个。
［功效］有补脾胃、除烦热之功效，适用于脾胃虚弱型糖尿病。
方四
［材料］茯苓、山药各10克，南沙参15克，玉竹20克，猪腰1对，姜片、葱花、盐、味精、酱油、鸡汤各适量。
［做法］前3味润透切片；玉竹润透切段；猪腰洗净，一切两半，除去白色腺体，切成腰花；把腰花放入蒸盆内，加入姜、葱、绍酒、盐、味精，拌匀，加入鸡汤，再在鸡汤上面放4味中药，将蒸盆入蒸笼内，大火蒸40分钟即成。
［用法］隔日1剂，每日1次，分2次食用猪腰并喝汤。
［功效］有滋阴补肾之功效，适用于阴阳两虚型糖尿病。
158.天花粉调养食谱
方一
［材料］天花粉15克，山药10克，粳米30克。
［做法］前2味快速洗净、滤干捣碎，与洗净的粳米同入锅内，加水适量，按常法煮成粥即成。
［用法］每日1剂，分2次服用。
［功效］有健脾益肾、补虚安中、清热降火、生津止渴之功效，适用于肺肾不足型糖尿病。症见口渴不止、大量饮水不解等。
方二
［材料］天花粉、葛根各20克，黄芪18克，山药粉30克，猪胰1只。
［做法］猪胰洗净、切块，与前4味同放砂锅，加水适量，煮熟即成。
［用法］每日1剂，吃肉、饮汤。
［功效］有益气补阴、生津润燥之功效，适用于肺脾气阴两虚型糖尿病。症见口渴多饮、多尿、气短乏力等。
方三
［材料］天花粉、山药各120克，猪胰250克。
［做法］将前2味焙干，研成细末；把猪胰洗净捣烂，与药末为丸，煮熟即成。
［用法］每日3次，每次9克，连用15～20日。
［功效］有清热生津止渴、补脾益肺、滋阴固肾之功效，适用于脾肾不足型糖尿病。症见尿频量多、尿浊浑如脂膏、腰膝酸软无力、头昏耳鸣、多梦遗精、皮肤干燥、全身瘙痒、舌红、苔少等。
方四
［材料］天花粉、生石膏、普洱茶、生地各30克，天冬、麦冬、沙参各15克，黄琴、玄参、知母各12克，五味子、葛根、石斛各9克。
［做法］12味（除普洱茶外）洗净，装入纱布袋内，与普洱茶同放茶壶里，加水1000毫升，大火烧沸，改小火煮15分钟，滗出汁液；再加清水600毫升，煎煮10分钟，滗出汁液。合并2次汁液，用纱布过滤即成。
［用法］每日1剂，分3次饮完（每次饮1／3）。
［功效］有滋阴润肺、清热生津之功效，适用于肺胃炽热型糖尿病。
方五
［材料］天花粉、生地、枸杞各18克，山药15克，黄芪12克，五味子6克，猪胰、猪肝各50克，鸡蛋1个，鸡汤500毫升，绍酒、生粉、盐、酱油、葱段、姜片、味精各适量。
［做法］将前6味药用纱布包装好，扎紧口，备用；猪胰、猪肝洗净，去血水沥干，切成薄片，放入碗内，加生粉、鸡蛋、盐、绍酒、酱油、味精拌匀、腌渍，加水调稠待用；把药包放锅内，加水1000毫升，大火烧沸，小火煮25分钟后，除去药包，加入鸡汤烧沸投入猪胰、猪肝，煮5分钟即成。
［用法］隔日1剂，分2次（每日1次）佐餐食用。
［功效］有滋肝补肾、补脾益胃、生津止渴之功效，适用于阴阳两虚型糖尿病。
159.葛根调养食谱
方一
［材料］葛根、山药各60克，黄芪40克，生地30克，麦门冬20克，泽泻10克，黄连6克。
［做法］7味共水煎，取汁即成。每日1剂，分2次饮服。
［用法］有滋阴益气、润肺保津之功效，适用于肺脾气阴两虚型糖尿病。症见多饮、多尿、多食、精神倦怠、形体消瘦、舌红、苔少等。
方二
［材料］葛根20克，天冬、沙参各15克，田螺肉300克，葱、姜、绍酒、盐、味精、鸡油各适量。
［做法］葛根、天冬分别润透、切薄片；沙参润透切段；田螺肉洗净，切薄片。前4味与葱、姜、绍酒同放砂锅内，再加水1500毫升，大火烧沸，改小火炖煮35分钟，加后3味搅匀即成。
［用法］每日1剂，佐餐食用。
［功效］有清热、滋阴、润肺、生津、止渴之功效，适用于肺肾阴虚型糖尿病。
方三
［材料］葛根10克，山楂5克，牛肉100克，白萝卜200克，绍酒、姜、葱各适量。
［做法］葛根洗净，切片；山楂切片；牛肉洗净，切块；白萝卜洗净，切块。4味同入砂锅，加水800毫升及后3味调料，大火烧沸，改小火炖1小时即成。
［用法］2日1剂，每日1次，分2次佐餐食用。
［功效］有养脾胃、清肺热之功效，适用于脾胃虚弱型糖尿病。
方四
［材料］葛根9克，生地30克，猪尾200克，葱段、姜片、绍酒、盐各适量。
［做法］葛根洗净，生地切片；用镊子将猪尾毛夹尽，洗后切段。各味同放砂锅中，加水1000毫升，大火烧沸，文火炖1小时即成。
［用法］4日1剂，每日1次，佐餐食用猪尾（约50克）。
［功效］有滋阴润肺、清热解毒之功效，适用于阴虚肺热伤津之糖尿病。
方五
［材料］葛根、麦冬各9克，牛奶50克。
［做法］前2味洗净，用150毫升水煎25分钟，滗出汁液，再加水50毫升，煎煮25分钟，除去葛根和麦冬，合并2次汁液，和牛奶搅匀，中火烧沸即成。
［用法］每日1剂，早餐饮完。
［功效］有滋阴补肾、生津止渴之功效，适用于肾阴虚型糖尿病患者饮用，尤以胃火大，口渴明显者宜。
方六
［材料］葛根粉150克，鲜山药200克。
［做法］先将鲜山药洗净、去皮、切片，加水适量，煎煮约1小时后，把葛根粉水调成糊加入，煮熟成糊即成。
［用法］每日1剂，分次随量食用。
［功效］有健脾益胃、生津止渴、降血糖之功效，适用于脾胃虚弱型糖尿病。
160.党参调养食谱
方一
［材料］党参20克，莴苣30克，鸡脯肉250克，素油、姜丝、葱段、黄酒、盐、白糖、味精各适量。
［做法］将党参润透切段，莴苣去皮洗净切成丝，鸡脯肉切成丝。炒锅内放素油，烧六成熟，入葱、姜爆香，入鸡肉丝、黄酒，炒变色，加入党参、莴苣及诸调料，炒熟即成。
［用法］每日1剂，分2次佐餐食用。
［功效］有补中益气、生津补血之功效，适用于脾胃虚弱型糖尿病。
方二
［材料］党参15克，莴苣50克，虾仁150克，素油、姜片、葱段、黄酒、盐、味精各适量。
［做法］将党参洗净切段，莴苣去皮切丁，虾仁去壳、皮洗净。炒锅内放素油，大火烧六成热，入葱姜爆香，下入虾仁，加黄酒，炒变色，加入党参、莴苣丁，炒熟加盐、味精调味即成。
［用法］每日1剂，佐餐食用。
［功效］有补中益气、生津、壮阳之功效，适用于脾肾不足型糖尿病。
方三
［材料］党参20克，胡萝卜50克，黑鱼500克，芫荽30克，清汤200毫升，姜片、葱段、盐、酱油、味精、素油、白糖各适量。
［做法］党参润透切段；胡萝卜洗净，切块；芫荽洗净切段；黑鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂，洗净，沥干水分，放入六成热油锅中炸一下，捞起，沥干油，备用。在炒锅内放素油，烧六成热，下葱、姜爆香，下入黑鱼、绍酒、党参、胡萝卜、诸调料及清汤，烧熟，放入条盘，撒上芫荽即成。
［用法］每日1剂，佐餐酌量食用。
［功效］有补中、益气、生津利水、补血之功效，适用于肺脾气阴两虚型糖尿病。
方四
［材料］党参12克，熟地10克，鲍鱼50克，菜胆100克，鸡汤100毫升，盐、味精各适量。
［做法］党参润透切片，熟地润透切薄片，鲍鱼切薄片，菜胆洗净切段。各味同入砂锅，大火烧沸，小火炖煮25分钟即成。
［用法］每日1剂，分2次佐餐食用。
［功效］有滋阴、补血、益气之功效，适用于肺脾气阴两虚型糖尿病。
方五
［材料］党参、百合各15克，红枣5枚，猪肚100克，上汤500毫升，葱段、姜片、绍酒、盐各适量。
［做法］党参润透，切片；百合洗净，撕成瓣状；红枣洗净；猪肚用盐洗净，切块。上料共放入砂锅内，大火烧沸，小火炖1小时即成。
［用法］隔日1剂，每日1次，每次吃猪肚30～50克，随意吃党参、百合、喝汤。
［功效］有清心润肺、益气补血之功效，适用于脾胃虚弱型糖尿病。
方六
［材料］党参20克，枸杞子15克，鲜菊花100克，瘦猪肉250克，绍酒、葱段、姜丝、素油、生粉、盐、味精各适量。
［做法］将党参润透，切成段；枸杞子去朵，洗净；鲜菊花撕成瓣状，洗净；猪肉洗净，切成丝，用生粉、盐、绍酒、味精抓匀。炒锅内加素油，烧六成熟，下葱、姜爆香，再下猪肉丝、党参、枸杞子、鲜菊花，炒熟即成。
［用法］隔日1剂，每日1次，佐餐酌量食用（每次吃肉丝30～50克）。
［功效］有疏风、清热、明目、补气、补血之功效，适用于脾胃虚弱型糖尿病。
161.黄芪调养食谱
方一
［材料］黄芪20克，枸杞子15克，子鸡1只（约1000克），姜片、葱（扎成一小捆）、盐、酱油、绍酒各适量。
［做法］黄芪润透，切片。将绍酒、酱油、盐抹在洗净的子鸡身上，放入蒸盆内，把黄芪、枸杞子、葱、姜放入鸡腹内，加清水300毫升，再将蒸盆放入笼内，大火蒸45分钟即成。
［用法］每周1剂，每日1次，佐餐食用，每次吃鸡肉30～50克及汤适量。
［功效］有补脾益肾、益气养血之功效，适用于肺脾气阴两虚型糖尿病。
方二
［材料］黄芪、山药各20克，胡萝卜60克，鸡腿2只，上汤300毫升，素油、白糖、姜片、葱段、盐、酱油、味精各适量。
［做法］将黄芪、山药润透，切片；胡萝卜去皮，洗净，切块；鸡腿去毛，洗净，剁成块。炒锅内放素油，烧六成热，下姜、葱爆香，入鸡腿、绍酒、酱油、白糖炒至变色，加入黄芪、山药、胡萝卜、上汤及盐、味精，烧熟即成。
［用法］每日1剂，分2次佐餐食用。
［功效］有补气血、益脾胃之功效，适用于脾胃虚弱、气血两虚型糖尿病。
方三
［材料］黄芪、莲子各10克，大枣7枚，乌鸡1只，上汤500毫升，葱段、姜片、绍酒、盐各适量。
［做法］黄芪润透切片，莲子去心，红枣去核；乌鸡宰杀后去毛、内脏和爪，放入蒸盆内，鸡身上抹上盐、绍酒，将3味药及姜、葱放入鸡腹中，入蒸笼，大火蒸1小时即成。
［用法］每周1～2剂，每日2次食用，每次吃乌鸡30～50克，随意喝汤。
［功效］有升提中气、滋阴清热、生津止渴之功效，适用于肺脾气阴两虚型糖尿病。
方四
［材料］黄芪20克，生地、山药各15克，天花粉、麦冬各10克，猪胰1只，鸡汤1000毫升，姜片、葱段、盐、绍酒各适量。
［做法］将黄芪、天花粉、麦冬装入纱布袋内，与生地、山药一起放入砂锅内，再将洗净、切片的猪胰与鸡汤、诸调料同入锅内，大火烧沸，改小火炖煮40分钟，去药包即成。
［用法］每日1剂，分2次喝汤，单食猪胰。
［功效］有滋阴补肾、降血糖之功效，适用于肾阴虚型糖尿病。
方五
［材料］黄芪100克，玉米粉50克，山药、荞麦仁、绿豆、核桃仁、薏苡仁、枸杞子各30克。
［做法］将黄芪加水煎30分钟后去渣，加入上述后6味，待煮烂后拌入玉米粉煮成粥即成。
［用法］每日1剂，分次食用，常服有益。
［功效］有健脾补肾、清热渗湿、益气养阴之功效，适用于脾肾不足性糖尿病。
方六
［材料］黄芪、玄参、益母草各30克，生地、苍术、山药、葛根各15克，木香、川芎、当归各10克。
［做法］10味共水煎，取汁即成。
［用法］每日1剂，分2次饮服。
［功效］有益气养阴、活血通络之功效，适用于气阴两伤、血淤阻络所致糖尿病。
162.枸杞子调养食谱
方一
［材料］枸杞子15克，菜胆100克，猪腰1只，鸡汤300毫升，绍酒、盐、姜片、葱花、素油、胡椒粉各适量。
［做法］枸杞子洗去杂；菜胆洗净切段；猪腰一切两半，除去白色臊腺，洗净切成片。炒锅内入素油，烧至六成热，放姜、葱爆香，加鸡汤煮沸，加猪腰片、枸杞子、菜胆、绍酒、煮熟，加盐、胡椒粉调味即成。
［用法］每日1剂，佐餐食用。
［功效］有滋阴补肾、止渴明目之功效，适用于肝肾阴虚型糖尿病。
方二
［材料］枸杞子15克，桑白皮12克。
［做法］2味同煎汤，代茶饮。
［用法］每日2剂，频饮之。
［功效］有清热润肺、养阴生津之功效，适用于肺胃燥热型糖尿病。
方三
［材料］枸杞子15克，天冬60克，粳米适量。
［做法］3味洗净共煮为粥，即成。
［用法］每日1剂，宜常服。
［功效］有滋阴生津之功效，适用于肝肾阴虚型糖尿病。
方四
［材料］枸杞子30克，桑螵蛸20克，高粱米100克。
［做法］先将桑螵蛸洗净，加清水煮后取汁；再加水煮，共3次；合并汁液、过滤，收药液约500毫升；将枸杞子、高粱米分别洗净，同入锅，加药液及适量水，按常法煮成粥即成。
［用法］每日1剂，分2次食用，可连用2～3周。
［功效］有健脾养胃、滋肾温阳、缩尿之功效，适用于阴阳两虚型糖尿病。
方五
［材料］枸杞子15毫升，兔肉块、乌鸡块、鸡肉块各100克，姜、葱、盐、素油各适量。
［做法］将前3味洗净。炒锅内加素油，烧六成热，入兔肉、鸡肉炒至变色，入葱、姜、盐、枸杞子及水，烧至肉烂熟即成。
［用法］每日1剂，佐餐食用，可常食。
［功效］有滋阴养血、固精益肾之功效，适用于阴阳两虚型糖尿病。
方六
［材料］枸杞子12克，玉竹15克，菜胆100克，鸡汤300毫升，乳鸽1只，葱花、姜片、盐各适量。
［做法］枸杞子洗净去杂，玉竹、菜胆洗净切段，乳鸽宰杀后去毛及内脏洗净。将各味放入蒸盆内，把蒸盆置笼内用大火蒸45分钟即成。
［用法］每2日1剂，每日1次佐餐食用，吃鸽肉、菜胆并喝汤。
［功效］有滋补肝肾之功效，适用于肾阴虚型糖尿病。
方七
［材料］枸杞子30克，雏鸽3只，鸡汤1000毫升，精盐、料酒、葱段、姜片、胡椒粉各适量。
［做法］将雏鸽宰杀，开膛洗净，每只剁为4块，入开水氽透捞出，洗去血液，放入蒸盆内，加料酒、葱段、姜片、洗净的枸杞子及鸡汤，上笼蒸约1小时，加盐、胡椒粉即成。
［用法］可佐餐食用，不拘量。
［功效］有滋补肝肾、止渴降糖之功效，适用于肝肾阴虚型糖尿病。
方八
［材料］枸杞子15克，蚕茧9克，猪胰1只，盐适量。
［做法］前2味洗净，猪胰切片，同入砂锅，加水适量，煮至肉熟，加盐调味即成。
［用法］每日1剂，分2次服，常食为宜。
［功效］有滋补肝肾、降血糖之功效，适用于肝肾阴虚型糖尿病。
方九
［材料］枸杞子20克，熟青笋50克，猪瘦肉100克，素油、盐、味精、绍酒、酱油、香油各适量。
［做法］枸杞子洗净，青笋、猪肉分别切成细丝。炒锅内入素油，烧六成热，将笋丝、肉丝同时下锅炒，加绍酒、盐和枸杞子，翻炒至肉熟，加作料调味即成。
［用法］每日1剂，佐餐食用。
［功效］有滋补肝肾、止渴降糖之功效，适用于肝肾阴虚型糖尿病。
方十
［材料］枸杞子50克，杜仲10克，鹌鹑1只（100克），盐适量。
［做法］将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，洗净。与洗净的枸杞子、杜仲同入砂锅内，加水煮至肉烂，去药渣，加盐调味即成。
［用法］每日1剂，分2次食肉喝汤，常食有益。
［功效］有滋补肝肾、益精血、调补阴阳之功效，适用于阴阳两虚型糖尿病。
