【按语】秫米味甘性微苦，归肺、胃、大肠经、功效益阴和胃安神。天冬既为“润燥滋阴，降火清金之药”，也是重要的延年益寿药，如《神农本草经》即说：天门冬“久服轻身益气，延年不饥。”麦冬功能养阴润肺，清心除烦，益胃生津，也具有延年益寿作用。生地、熟地均为滋阴养血之药，与天冬、麦冬相合能滋补肾精心血。人参大补元气，生津益智，不仅为历代医家列为补益之首，而且已为现代药理研究所证实是滋补强壮、延年益寿良药。何首乌、枸杞子补益肝肾，滋精血，益智安神，乌须黑发，强壮筋骨，《名医别录》说它有“止发白”的作用。全当归养血活血。
丹参酒
【来源】《中药制剂汇编》。
【组成】丹参300克，米酒适量。
【功用】养血安神。
【主治】神经衰弱，记忆力衰退，怔忡失眠。
【制法】将丹参切碎，加米酒适量浸渍15天，滤取浸出液，压榨残渣，浸液与压榨液合并，加米酒适量至1升，过滤后装瓶备用。
【用法】每日3次，每次1０毫升，饭前温服。
【按语】丹参味苦性微寒，入肝肾二经，《本草纲目》称其“活血，通心包络”。《本草汇言》则谓“丹参，善活血，去滞生新，调经顺脉之药也”。并谓“补血生血。功过归地；调血敛血。力堪芍药；逐瘀生新，性倍芎。《妇人明理论》也有“丹参一物，而有四物之功”之说。《日华子本草》则称丹参能“养神定志，通利血脉”。《滇南本草》也说它能“补心定志，安神宁心。治健忘怔忡，惊悸不寐”。古人还常用丹参作通痹使用。药理实验结果表明，丹参有扩张冠状动脉作用。能使冠状动脉血流量增加，并使心率减慢，丹参或复方丹参注射液对小鼠有明显的镇静作用。丹参的这些药理功能，对防治冠心病等老年性疾病是大有益处的。又因丹参含维生素E，所以也应有一定抗衰防老作用。
牛膝独活酒
【来源】《千金方》
【组成】牛膝45克，独活25克，桑寄生30克，秦艽25克，杜仲40克，人参10克，当归35克，白酒1升。
【功用】补气血，益肝肾，祛风湿，止腰腿痛。
【主治】根腿疼痛，发凉，腿足屈伸不利，痹着不仁，肝肾两亏，风寒湿痹。
【制法】上述诸药，洗涤后切碎，放入纱布袋中，缝口，置入酒中。浸泡30日后，过滤，去渣备用。
【用法】每日1次，每次10～30毫升，以巳时(上午９～11时)服用为佳。
【按语】凡腰膝酸软，或疼痛不利，或重着、麻木、或冷痛无力，或如绳束，皆属痹症。其因多由风寒湿三气杂至，痹阻于筋骨之间。本酒所治，即是风寒湿三气痹于筋，日久肝肾两亏，气血两虚之证。其源于《千金方》中的独活寄生物。以杜仲、牛膝、桑寄生补益肝肾，强筋壮骨；当归、人参养血益气；秦艽祛湿宣痹止痛。方中扶正不忘祛邪，可使患者气血足而风湿除，肝肾强而痹痛愈。
六神酒
【来源】《偏方大全》。
【组成】生地黄150克，枸杞子150克，麦冬80克，人参50克，杏仁80克，白茯苓60克，白酒1.5升。
【功用】补肝肾，健脾胃，填精髓，益气血。
【主治】因精损气虚引起的腰膝软弱，昏遗精，面容憔悴，肌肤不泽，神倦食少，大便秘结等症。
【制法】先将人参、白茯苓研成细末，过细箩后备用。再将麦冬、杏仁、生地、枸杞子捣碎，置砂锅中，加水2.5升，煎取1升。然后将药液与白酒混匀，置瓷坛中煮至约2升，待冷后入净器中，并加入人参、白茯苓细末，密封，7日后静置澄明，即可饮用。
【用法】每日2次，每次10～20毫升，早晚空腹温饮。
【按语】方中生地，枸杞子补肝肾，益精血；人参、白茯苓补气健脾而利湿；麦冬、杏仁润肠胃，滑肌肤。诸药制酒，有补精髓，益气血，健脾胃，悦颜色的功效，颇适用于因精气亏损，气虚血弱引起的腰膝软弱，头昏遗精，面容憔悴，肌肤不泽，神倦食少及大便秘结等症。特别是对于老年人脾虚不能运化水湿的食欲不振，大肠气滞的大便闭结不能下，及妇人产后虚弱，肠中津液不足的大便困难，疗效较为明显。
玉灵酒
【来源】《随息居饮食谱》。
【组成】桂圆肉100克，西洋参50克，白糖200克，白酒1升。
【功用】益气补血。
【主治】老年体虚，心慌气短，失眠多梦，气短喘息，疲倦无力，自汗盗汗。
【制法】将药洗净，连糖一起浸入酒中，密封，浸泡3周后，即可开启饮用。
【用法】每日1次，每次10～30毫升，临睡前饮用。
【按语】本方原名玉灵膏，后人改制成酒剂。凡年老之人，无痰火湿滞者，饮之极宜。方中桂圆肉性味甘温，功在补益心脾，养血安神，善治虚劳、惊悸、失眠、健忘。《神农本草经》谓其可“主安志，厌食，久服强魂魄，聪明。”《泉州本草》云其可“益气补脾胃，治妇人产后浮肿，气虚水肿，脾泄虚泻”。西洋参味苦，微甘而性寒，功在补气养阴，清火生津。《医学衷中参西录》曰：“西洋参性凉而补。凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之。”二药一温一寒，合之则平益气血，又能壮元神，确实是一张适合老年人随时可以饮用的补血益气良方。
长生固本酒
【来源】《寿世保元》。
【组成】枸杞子60克，天冬60克，麦冬60克，五味子60克，人参60克，生地黄60克，熟地黄60克,白酒6升。
【功用】补肾，养阴、益气，健脾。
【主治】腰膝酸软，神疲体倦，四肢无力，心烦口干，心悸多梦，头目眩晕，须发早白。
【制法】以上8味，共碎为粗末，放入药装中，加盖，用豆腐皮封口，再置入锅中，隔水加热一小时，取出酒坛，候冷，埋入土中，5日后破土取出，开封，去掉药袋，再用细纱布过滤一遍，贮入净瓶中备用。
【用法】每日2次，每次10～20毫升，早晚空腹温服。
【按语】枸杞子味甘性平，入肝肾二经，《神农本草经》列为上品，称其“主五经邪气，热衷消渴，周痹风湿。久服坚筋骨，轻身不老，耐寒署”。《药性论》称其为“补精气诸不足，易颜色，变白，明目安神，令人长寿”。本方主要作为滋肾强精，益气生津药使用。天门冬既为“润燥滋阴，降火清金之药”，也是重要的延年益寿药物，如《神农本草经》即说：天门冬“久服轻身益气，延年不饥。”麦门冬功能养阴润肺，清心除烦，益胃生津，也具有延年益寿的作用。生地，熟地均为滋阴养血之药，与天冬，麦冬相合能滋补肾精心血。山药补脾益肺，固肾在精。人参大补元气，生津益智。五味子不仅能滋肾涩精，而且能敛肺生津，益智安神。
生脉益气酒
【来源】《内外伤辨惑论》。
【组成】人参18克，麦冬50克，五味子30克，白酒0.5升。
【功用】补气敛汗，养阴生津。
【主治】暑热伤气，汗出淋漓，身体乏倦，以及久咳虚喘，痰少气短，口常渴，脉虚数。
【制法】麦冬去心，3味药物洗涤后，浸入白酒中，密封2周许，可开启使用。
【用法】每日1次，每次10～20毫升，清晨饮用佳。
【按语】此方原名生脉散，本为暑热伤气伤津而设。随着临床实践的不断发展，许多急、慢性病凡阴分不足，心肺两虚，久咳气虚，或热盛伤津以及心脉不足等症，都可酌用。本酒能强心，改善血液循环，还能升高血压。有不少资料，证明此酒还可以治疗慢性心肌炎，改善心律紊乱，提高心肌收缩功能，并可改善神经、消化、内分泌系统的功能，尤其是可治疗神经衰弱，改善失眠。
从药理分析方面观察，人参可以强心升压；五味子能调节心脏血管系统，对改善血液循环有一定的作用，还能兴奋呼吸中枢，增加呼吸频率和幅度，降低肝炎的转氨酶；麦冬强心利尿。故本酒的作用是多方面的，主要是调节人的神经——体液——内分泌的功能和增强机体的防病能力，使因疾病而失调的功能得以恢复。
宁心酒
【来源】《药酒与滋膏》。
【组成】龙眼肉500克，桂花120克，白糖240克，白酒5升。
【功用】安神益智，宁心悦颜。
【主治】失眠等症。
【制法】浸泡，封固经年，愈久愈佳，其味清美香甜。
【用法】每随量饮，不可喝醉。
【按语】方中龙眼肉性味甘温，功在补心脾，益气血，安神。用于虚劳羸弱，失眠，健忘，惊悸，怔忡等证。《开宝本草》谓其功效“归脾而能益智。”《日用本草》则曰其能“益智宁心。”桂花性味辛温，功能化痰散瘀可用于痰饮喘咳，肠风血痢，疝瘕，牙痛，口臭等症。《本草汇言》云其能“散冷气，消瘀血，止肠风血病，蒸热布裹熨之。”《陆川本草》谓其可“治痰饮喘咳。”花香芬芳，可以悦颜。糖轻矫味，酒行药热。是以经年药酒精美香甜，内补虚羸，宁心安神；外泽颜容，化痰散瘀。此剂可为健美饮品，宜常年制做，时时用之，以葆青春。
宁神固精酒
【来源】《评琴书层医略》。
【组成】桑螵蛸40克，茯神40克，麦冬25克，莲子24克，枣仁20克，远志30克，龟板30克，龙骨40克，菖蒲40克，黄连10克，白酒1升。
【功用】宁神益智，强肾固精。
【主治】神经衰弱，梦多纷杂，遗精频繁，眩晕耳鸣，记忆力衰退，肢软无力。
【制法】上药洗净，装入纱布袋中，扎口，置入酒中，浸泡60天，过滤，去渣备用。
【用法】每日1次，每次5～10毫升。临睡前服用。
【按语】方中桑螵蛸归肝肾二经，本品既补益，又具收涩，为补肾助阳固精缩尿的良药。龙骨味甘涩性平，入心、肝、肾、大肠四经，张锡纯认为“龙骨，质量枯涩，具有翕收之力，故能收敛元气，镇安精神，固涩滑脱”。麦冬清肺养阴，益胃生津，清心除烦。龟板咸平，肾药也，大有滋阴益肾，补心益智之功。茯神宁心神，《神农本草经》将其列为上品，称之为“久服安魂养神，不饥延年”。更用莲子、枣仁、远志、菖蒲以加强其养心安神、益肾固精之功。黄连清心除烦。从而成补脾益肾、宁神益智的方剂，适宜于中老年人长期服用。
还童酒
【来源】《回生集》。
【组成】熟地黄90克，生地120克，当归120克，萆草60克，羌活30克，独活30克，怀牛膝60克，秦艽90克，苍术60克，五加皮120克，陈皮60克，续断60克，麦冬90克，枸杞子60克，木瓜60克，白酒12升。
【功用】补肝肾，养阴血，强筋骨，祛风湿。
【主治】腰膝酸困，行走无力，关节疼痛，筋骨不舒。
【制法】上药共为碎末，用绢袋盛之，置于净坛中，放入白酒，封口。然后将坛放入锅中内，隔水加热，约1.5小时取出，埋入土中去火毒，7日后取出，即可开启饮用。
【用法】每日2次，每次10～20毫升，早晚空腹温服。
【按语】老年人往往因肝肾不足，阴血虚而为风寒湿邪侵袭，致使经脉阻滞，气血不畅，而致筋骨关节痛而不舒，行走无力。是酒方中怀牛膝、续断、熟地、枸杞子、五加皮补肝肾，强筋骨；当归、地生、麦冬、丹皮补血养阴，活血祛瘀；羌活、独活、秦艽、苍术、萆、桂皮、乌药、木瓜祛风湿；小茴香、陈皮理气调中；和胃。诸药配合制酒，有补肝肾、养阴血，强筋骨，祛风湿的功效，故服后能获得较好的疗效。
扶衰仙风酒
【来源】《万病回春》。
【组成】肥母鸡1只(乌骨鸡最佳)，生姜120克，大枣250克，白酒2升。
【功用】温中，益气，补虚。
【主治】劳伤虚损，瘦怯无力，中风湿痹，骨中疼痛，阳虚咳喘，肾虚耳聋，妇女月经不调，赤白带下。
