鲜芹苹果汁：能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。用鲜芹菜250克，苹果1～2个。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与苹果绞汁，每次1杯，每日2次。
芹菜根炖马蹄：常用有降压，安神，镇静等功效。用芹菜根60克，马蹄6个，芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。
150.菠菜有哪些功效呢
菠菜，又名菠棱、菠斯草、赤根菜、鹦鹉菜，属藜科植物。菠菜性味甘、寒。生用能清热润肺，凉血化淤；熟用能健脾开胃，止泻固精。
中医视菠菜为良药，认为菠菜能生血、活血、止血、化淤。临床实践证明，常食菠菜能和血通络，益血润肠，调中下气。
现代医学研究表明，菠菜含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等多种营养成分。
我国民间常有人取新鲜菠菜洗净，放入开水中烫2～3分钟，取出切碎后，用少许麻油、精盐、味精拌食、用来治疗高血压、头晕、头痛、目赤、烦躁、便秘、痔疮出血等症。
151.茼蒿有降压作用吗
茼蒿，北京称为“蒿子杆”，南方称为茼蒿菜、蓬蒿菜。性味辛、甘、平。功能温脾养胃，化痰利气。适用于高血压、脾胃虚弱、脘腹胀满、小便不利、咳嗽痰多等。
现代医学研究发现，茼蒿营养丰富，除含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、多种维生素、尼克酸、钙、磷、铁外，还含有丝氨酸、苏氨酸、丙氨酸、亮氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸及天门冬素、挥发油、胆碱等成分。其中铁、钙含量较多。茼蒿中的粗纤维较多，能助消化、通便和降低胆固醇。茼蒿中的挥发油、胆碱成分具有降血压作用。
152.为什么小白菜的降压效果不可忽略
小白菜是个大家族，品种繁多。油菜、塌根菜、乌塌菜、瓢菜、大谷菜、鸡毛菜等都是这个家族的成员。
小白菜性味甘、凉。功能散血消肿，清热解毒，通利肠胃。适用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等。
每100克小白菜中，维生素C的含量达40～60毫克，是大白菜的2～3倍；每100克小白菜中胡萝卜素的含量为1～3毫克，与号称“小人参”的胡萝卜相近似；钙的含量在90～300毫克之间，其中以新疆产的小白菜含钙最多，高达392毫克。另外，铁和核黄素含量也都相当丰富。人体所需的8种氨基酸在小白菜中样样俱全。
现代医学研究表明，小白菜对高血压、冠心病、肾炎、骨质软化症、牙龈出血、坏血病和脑血管病均有辅助食疗作用。
153.常食洋葱有什么益处
洋葱，又名葱头、球葱、玉葱。性味甘、辛、平。功能清热化痰，健脾消脂，解毒杀虫。适用于高血压、高脂血症、动脉粥样硬化症等。
现代医学研究证明发现，洋葱除含蛋白质、粗纤维、糖类外，还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和钙、磷、铁，还含有多种氨基酸和咖啡酸、柠檬酸、槲皮酸、苹果酸等。
美国科学家还发现洋葱含有前列腺素A，能降低人体外周血管阻力，从而降低血压，并使血压长期稳定，对脆性血管有软化作用。
经药理研究证明，洋葱中的环蒜氨酸和硫氨基酸能溶解血栓，抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，能改善动脉粥样硬化。
洋葱中含有丰富的钙，常吃洋葱可以补钙，起到辅助降压的作用。经常食用洋葱及洋葱配入的菜肴，可使血压稳定在正常范围。
154.大蒜有降压作用吗
大蒜，义名用胡蒜、蒜头、大蒜头、独头蒜等。性味辛、温。功能温中行滞，解毒杀虫。现代医学研究发现，大蒜除含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁外，还含有大蒜辣素、硫醚化合物、芳樟醇等成分。
近年研究又发现，大蒜中的蒜素和硒，不仅可以降低血胆固醇，抑制血小板凝结，降血压，降血糖，可以有效地防治高血压、冠心病、糖尿病及动脉硬化。所以，高血压患者宜常食。
155.为什么大葱宜常食
葱，又名青葱、小葱、四季葱等。性味辛、温。功能祛风解表，通阳发汗，宣肺健脾，解毒消肿。
葱的营养丰富。每100克大葱含蛋白质1.0～1.8克，小葱可达2.0克，其中上海的香葱可达2.5克。此外，含脂肪0.3～0.7克，钙12～89毫克，胡萝卜素1.0～1.6毫克，维生素B10.05～0.09毫克，核黄素0.46毫克，维生素C的含量比苹果多10倍。葱的黏液中含有多糖类及丰富的果胶和纤维素。
现代医学研究表明，葱含有的前列腺素A1是类似激素的物质，有一定的降压作用。葱中所含有的钾和钙，有利于降压，对心血管病有一定的疗效。葱还具有增强纤维蛋白溶解性和降低血脂的作用，能溶解凝血块，避免发生血栓。经常食用葱配制的菜肴，可使胆固醇不易在血管壁上沉积，有助于防治动脉硬化和冠心病。
156.番茄对高血压病人有保健作用吗
番茄，俗称西红柿。性味甘、酸、微寒。功能生津止渴，健胃消食，止血利尿。适用于高血压、眼底出血、食欲不振、口渴等。
现代医学研究表明，番茄含蛋白质、脂肪、葡萄糖、蔗糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、纤维素及钙、磷、铁、锌等营养成分。番茄中的黄酮类物质有显著的降压、止血、利尿作用。维生素C可软化血管而防止动脉硬化。
现代医学临床证实，经常吃些番茄对高血压、心血管病以及眼底出血等有一定疗效。
157.常吃马铃薯有降压的功效吗
马铃薯，又名土豆、洋芋等。性味甘、辛、平。功能和中调胃，健脾益气，消炎解毒。适用于消化不良、食欲不振、习惯性便秘、身疲乏力、筋骨损伤、关节疼痛、胃及十二指肠溃疡、慢性胃病、皮肤湿疹、腮腺炎等。
现代医学研究发现，土豆含大量淀粉，以及蛋白质、糖类、钙、磷、钾、镁以及多种维生素等营养成分，为消化道疾病患者的上好食品。马铃薯中的龙葵碱，可减少胃液分泌，有缓解痉挛作用。
马铃薯为高钾蔬菜之一。每100克含钾502毫克。钾盐能利尿，增加血管弹性，加速胆固醇在肠道内代谢，因此能预防血胆固醇增高，同时又有降压作用。
马铃薯中所含的粗纤维有促进胃肠蠕动的作用，故能治疗习惯性便秘，这也有益于高血压病人的健康。
158.高血压病人常服莲子心茶有何功效
莲藕，简称藕。为睡莲科植物。性味甘、寒。生用能清热润肺，凉血行瘀；熟用能健脾开胃，止泻固精。适用于热病烦渴、吐血、鼻衄、热淋等，有健脾、开胃、益血、生肌、止泻等功效。
莲藕药食兼备，其节、莲花、莲子、莲叶等，均可入药。
莲子性味甘、涩、平。功能养心益肾，补脾涩肠。莲子含有多量的淀粉、棉籽糖以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质。莲心及莲子中的胚芽，含有莲心碱等多种生物碱及甙类。
现代药理研究认为，莲心碱有显著的强心和降压作用。所以高血压患者常服莲子心茶可平肝降压，强心安神。
159.冬瓜常食用能降压吗
冬瓜，又名白瓜、枕瓜。性味甘、淡、微寒。功能清热利水，解毒生津，润肺消痰，防暑止咳。适用于水肿、胀满、脚气、咳嗽、暑热烦闷、消渴、痈肿等。
冬瓜除含有大量水分外，还含有蛋白质、糖类、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分。冬瓜含钠量较低，对动脉粥样硬化、冠心病、高血压、肾炎水肿等有辅助疗效。
夏秋时节，经常食用冬瓜，有降压减肥利尿的作用。
160.为什么苦瓜适宜高血压病人常食用
苦瓜，为葫芦科一年生草本植物。
现代营养学研究表明，苦瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等成分，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E以及尼古酸等多种维生素，其中维生素C的含量每100克可达56毫克，这对保护血管弹性、维持正常生理功能以及防治高血压病、脑血管意外、冠心病等具有重要意义。苦瓜是高钾食物，每100克苦瓜含钾量高达256毫克，而含钠量则相对很低，仅为2.5毫克，其K因子（钾／钠比值为102.4）。有资料报道，凡K因子≥10的食物对高血压病都有较好的防治作用，在膳食中适当增加钾的摄入，就能使血压降低。对于高血压病患者来说，经常食用苦瓜类高钾食物及其高钾食品，会有助于机体K因子的增高，从而起到降低血压的作用。
161.胡萝卜对血压有何影响
胡萝卜又名金笋，丁香萝卜，在西方备受青睐，被视为菜中上品，荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜之所以被人们视为菜中上品，是因为它含有丰富的营养，尤其含有胡萝卜素。胡萝卜的颜色越深所含的胡萝卜素越高。现代医学还发现，胡萝卜中含有槲皮素、山萘酚等物质，是组成生物类黄酮（维生素P）有关的物质，具有促进维生素C吸收的作用和改善微血管的功能，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而有降低血压、强心等效果。但吃胡萝卜时，应注意炒熟再吃，生吃或煮吃，不利于胡萝卜素的吸收。
162.大豆有预防高血压的作用吗
大豆按颜色分为黄豆、青豆、黑豆和褐豆四类，以黄豆为主。黄豆被誉为“豆中之王”。
黄豆性味甘、平。功能健脾宽中，润燥利水，活血解毒。
黄豆含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有丰富的卵磷脂和钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素E、叶酸、烟酸、生物素、大豆黄酮甙等营养成分。
黄豆中的脂肪含量为18.4％，其所含脂肪基本上为不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55％，油酸占35％，亚麻酸约占6％。此外，尚有1.64％的磷脂。这些不饱和脂肪酸能减少人体动脉壁上胆固醇的沉积，因而被营养学家推荐为防治高血压、动脉粥样硬化、冠心病等的理想保健食品。研究表明，豆油在我国食用油类中抗动脉粥样硬化的效果最佳，它能明显地抑制心肌、肝脏和主动脉中脂类的沉积。另外，黄豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，从而维持血管壁的软化，并可防止肝脏内积存过多的脂肪。
163.常食用绿豆及其制品有何作用
绿豆，又名青小豆。性味甘、凉。功能清热解毒，消暑利水，止渴除烦，明目降压，利咽润肤，祛脂保肝。
据测定，每100克绿豆中含蛋白质23.8克，脂肪0.5克，糖类58.8克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克，胡萝卜素0.22毫克，维生素B10.52毫克，维生素B20.12毫克，烟酸1.8毫克。
现代医学研究表明，绿豆属高钾低钠食物，因此常食绿豆及绿豆制品可降低血压。炒绿豆芽也很适合高血压和冠心病患者食用。
164.蚕豆的降压功效大吗
蚕豆，又称胡豆、佛豆、南豆等。性味甘、平。功能健脾化湿，补中益气，止血降压，涩精实肠，利尿消肿，解毒止带。
蚕豆含有丰富的蛋白质和磷脂、胆碱、葫芦巴碱、烟碱、呱啶酸-2、维生素B1、维生素B2、钙、铁、钾、钠、镁等多种营养成分，尤其是其中的钾含量较高。
现代医学研究表明，蚕豆所含丰富的植物蛋白可以延缓动脉硬化，蚕豆中丰富的粗纤维可以降低血液中的胆固醇，因此蚕豆对于治疗动脉硬化、高血压及抗衰老有较大的功效。粗纤维能促进肠胃蠕动，具有通便作用。
165.常食用玉米及玉米油有何益处
玉米，又名玉蜀黍。性味甘、平。功能调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆。适用于尿路感染、慢性肾炎、尿路结石、胆囊炎、肝炎、黄疸、自汗盗汗、高血压、高脂血症、慢性鼻炎、肠炎等。
玉米除含淀粉外，还含有脂肪油、生物碱类，并含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸、生物素及玉蜀黍黄素、胡萝卜素、果胶、脂肪酸等成分。
据研究表明，玉米所含的脂肪为精米精面的4～5倍，而且富含不饱和脂肪酸，其中50％为亚油酸，可防止高血压、冠心病、心肌梗死的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。
值得特别提出的是，玉米油是一种良好的药物。长期食用玉米油，可降低血中胆固醇并可软化动脉血管。玉米油是动脉硬化、高血压、冠心病、脂肪肝、肥胖症患者和老年人理想的食用油。
166.怎样常吃少吃花生来巧降血压
花生又名长生果、落花生，为豆科植物花生的种子。其性味甘、温。具有补肺润燥，健脾和胃等作用，乃日常生活中常食之副食品。
花生的营养价值颇高，每100克花生中含蛋白质27克，脂肪40克，糖类22克，钙71毫克，磷400毫克，铁2毫克，还含有较高的胡萝卜素、B族维生素、维生素E、胆碱等。花生含多种脂肪酸，其中80％以上为不饱和脂肪酸，且近一半为亚油酸，具有降低胆固醇、防治动脉粥样硬化、降低血压等作用。现代研究表明，常食花生对冠心病、高血压、脑动脉硬化等多种疾病有防治作用，且能增强记忆力，延缓人体细胞衰老，所以有“长生果”之美誉，人们常把它视为养生保健佳品。临床观察发现，用醋浸泡花生米1周以上，每晚服7～10粒，可使高血压病患者的血压下降，有的甚至能接近正常水平；花生壳也有降压和降血脂的作用，将花生壳洗净冲开水代茶饮，对高血压和高脂血症有一定的疗效。
花生属于高脂肪、高热能食品，所以宜常食，但不宜多食。由于花生中所含的油脂成分具有缓泻作用，花生所含的油脂需要大量的胆汁来消化，因此，平素脾虚便溏者、患急性肠炎和痢疾者，以及胆囊切除的患者，均不宜食用花生。另外，霉变的花生含有黄曲霉素，可以致癌，所以受潮发霉的花生不能吃。
167.常食用海带能降压吗
海带为大叶藻科植物大叶藻的全草。
海带含大量粗纤维和较多糖类，还含有多种有机物和碘、钙、磷、铁、钴、氟等多种矿物元素及胡萝卜素。其性味甘、寒，功能软坚化痰，利水泻热，祛脂降压。
现代医学研究表明。从海带中提取出褐藻酸钠盐有降压作用。我国沿海一带，民间早就有海带煎汤治疗高血压病的习俗。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收。在油腻过多的食物中掺进点海带可减少脂肪在体内积存。
168.多食鱼类能否降压
科学家在浙江沿海渔民的调查中发现，由于人们长期食用多种鱼类，其高血压病、冠心病、脑血管病的发病率明显低于其他地区。此外，原住在格陵兰西部的爱斯基摩人，由于吃深水海鱼较多，他们的高血压、心肌梗死、脑梗死的发病率也明显低于白种人。由此提示多食鱼类能防止心脑血管病的发生。
