石达开下令驻地茅台镇，他郁积心中的不平，他思念家人的烦恼，一时全散乱在这里醇厚的酒香之中，几杯茅台下肚，甚至都有点像李白一样，迷恋愉悦起来了。这天，他又面对茅台，细酌两杯，不觉思绪千里万里，想李白受惑那兰陵美酒，也只有“玉碗”才盛出醉人的琥珀颜色。而他杯里这茅台，在石达开看来却是赏心悦目的无价“明珠”。分明是“明珠“，却只收在了一个个家常的瓷瓮之中，更显其无价的本色。石达开又想这里的赤虺河水，眼望着与他河一般无二，却有这般功效，真是神奇造化。石达开这样想，感慨难耐，禁不住吟得一首，道是：
万倾明珠一瓮收，
君王到此也低头，
赤虺托起擎天柱，
饮尽长江水倒流。
石达开刚吟完此诗，只听得帐门外有人来报，说是他们数万军队驻扎在此，这里的酒全被喝个精光了。石达开一听，叫来这里的酿酒师傅，要他们连夜造酒，让他们把窑坑里的原料蒸馏出茅台酒来。他又怕他们不仔细，便亲自督阵，看着酿酒师们一个窑坑一个窑坑地挖，一个窑坑一个窑坑地烤，一连烤了几个窑坑，却不见有一斤半两酒出来。石达开见状好生气恼，叫人把已经烤过的原料加曲下窑再烤，真是奇怪，那加曲再烤的窑坑，倒是有酒流出来，勺来一尝，竟跟白开水一样，没有一点酒味。石达开大惊失色，这个盛产美酒的地方，竟然在他的严督之下，不出一滴，这难道是天意？由不得多想，他紧急下令，带着部队离开茅台镇。此后，他帅军抢渡大渡河不成，全军覆没。
其实，茅台酒的生产工艺，严格说来得经过八次反复蒸馏，还得分罐贮存，得几年后再掺合勾兑才能得成。石达开哪里知道这些，情急之中只当是厄运当头。话说回来，美酒不成，也只是石达开兵败的一个说词，当年，石达开督阵就是造出那“明珠”一般的美酒来，他的命运也只怕难以扭转。
时间荡尽历史的烟尘，“饮尽长江水倒流”，写不尽石达开当年兵戎走马的英雄豪迈，“万倾明珠一瓮收”一语，写尽了茅台酒的倾国倾城。
战利品
陶江
清道光年间，江西新建人程矞采曾任职甘肃兰州道府。其时，正值边匪张格尔作乱，清庭为平叛，命长龄为平叛大将军前往云贵地方靖边肃匪。程矞采负责整个平叛大军的后勤保障。为了不失军机，顺利完成此役，程矞采向长龄建议，让自己的弟弟时任甘肃凉州道府的程楙采前来协助办理一应后援事务。俗话说：打仗得靠父子兵。在长龄的指挥下，张格尔的叛乱很快平息。程矞采兄弟由于后勤补给做得出色，顺利办差、交差，经长龄向朝廷举荐，兄弟俩双双获清庭赏赐顶戴花翎，并受封于浙江布政使和安徽布政使。程矞采、程楙采兄弟春风得意，兴意独致，于是便趁赴任之机，先行归乡祭祖。
且说二人一路迤逦，乘官船经由鄱湖入赣，在修水下游登岸，只见自己的老家汪山巍峨雄绝，气势不凡，多少便有几分自豪感，当然也生发几分显摆之意。下船时，居住汪山一带的乡邻听说程氏兄弟得了皇上恩宠，立下战功，荣归故里，几乎倾乡出动，纷纷前往修河边上迎候。江西巡抚毓松和新建知县吴皋率领乡绅也来迎接。
程矞采、程楙采兄弟在鼓乐齐鸣和连绵不绝的爆竹声中下船，兄弟俩是满面春风，拱手相谢，好一派衣锦还乡的少年气概。
待程氏兄弟钻进官轿后，人们开始惊讶俩兄弟所带来的“战利品。”
人们都说：这回程氏兄弟是驮着金山银山回乡了。可是，从船上抬下的却没有多少只箱子，都是一只只大坛子，而且坛口封得严严实实，真不知是何宝贝。大家指指点点，猜测揣度，众说纷纭。一致认为，看那挑夫压弯肩头的样子，这抬下来的坛子中装的一定是现大洋。
在场的江西巡抚毓松和新建知县眼看着船上抬不完的坛子，心中多有妒意，尤其是毓松，心中特别的愤愤不平，哼，净捞浮财，刮了云贵的地皮往老家搬，亏他还在皇上老子那参我们的本，说我们在赣置民于水火，搜刮民脂民膏，看来，你们也不是好东西。想到此，他在心中打定主意，回去后，好好的向朝廷奏一本。吴皋却有主意：“巡抚大人，捉贼捉赃，不如现在就让差役上前，拦住那赃坛子，当众露富、当场现丑，看他还能说自己是清官？。”
“不，”毓松想了想说：“还不是时候……。”
“等他们将银子埋到地下，再去找茬，那时恐怕就晚了。”吴皋摩拳擦掌，只等着毓松一声令下。
毓松再度沉吟片刻道：“行了，别多嘴，等等何妨，老夫我自有主张。”
吴皋退到一边，也不好再多嘴了。
第二天，汪山土库前的草坪上，摆了整整一百二十桌的流水席。程氏兄弟将族中乡绅、长老、私塾先生、县大爷以及本族兄弟姊妹、亲戚朋友都请上，程氏两兄弟令人从土库中将那些坛子搬了出来。
只见坛子开处，众差役用竹筒一筒一筒舀出的竟是酒液。顿时，整个土库四周清香四溢、酒气扑鼻、温馨诱人。众人的疑窦顿开。毓松和吴皋也傻了眼。毓松对吴皋说：“幸好我没有同意你的莽撞之举，不然我们可要吃不了兜着走了。”
吴皋悻悻然，无话可说。
程矞采待众人排座次就席后，得意地端了满满一碗酒，站到台阶上，兴高采烈地对众人致祝酒词：各位父老乡亲，今天，承蒙各位厚爱，前来府上相贺。我们兄弟俩没别的本事，只以一身恭事朝廷，得皇上恩宠，受朝廷褒奖，为得乡邻笑颜，便将所奖银两，兑换成当地的美酒几坛回乡祭祖，侍奉长辈，弘扬家风，今日略备薄勺，请大家干一杯。
众人应声而饮，没待酒下肚，现场众人便齐声赞美。都说这酒香味独特，醇甜可口，不知是何方之物。
程矞采笑了：“这是晚辈就任云贵时，经常听当地百姓推荐，而且是用当地神水酿制的好酒，名叫茅台酒。”
“啊！真乃国酒，酒醇无度，香飘赣鄱，果是名不虚传。”内中新建知县吴皋频频喝彩。他端了酒碗，来到程矞采身旁，眯笑道：“兄弟，这酒太迷人了。这样好不好，能不能给我和毓松大人各一坛，让我们分享分享你们的‘战利品’。”
程矞采戏谑道：“哈哈，真亏仁兄想得出。看来，你们刮地皮有术，今天也刮到我头上来了。”
众人听此说，都不由得哈哈大笑起来。
茅台王
伍献卫
赤水河畔有个茅台镇，那就是国酒茅台的故乡。百多年前小镇上有户王姓人家酿制的茅台被大家称作——“王茅”，酿酒师老王八十八岁高龄了，他酿制的茅台是小镇的金字招牌，大家都尊称老王为“茅台王”。逢过年过节，婚丧嫁娶，十里八乡的老百姓都赶来请老王酿酒，甘甜香醇的茅台成了乡亲们心中的最爱。
后来“茅台王”年事已高只在家里颐养天年，酿酒的事自然传给了小王。小王酿酒也深得真传，几斤食粮，几斤水，几两酒曲，几成火候，了然于胸，酿出来的美酒，一杯开胃，两杯解乏，三杯提神醒脑，连“茅台王”喝了也十分得意地夸好。
酒虽酿得好，可一说起这小王的人品跟老王就有天壤之别了。老王酿酒从来不打折扣，几斤食粮酿几斤酒，一两不多一两不少，用他自己的话来说：“酿酒就是做人，讲求‘心诚’二字，只要心诚了美酒自然就出来了！”以前也有乡绅官宦出高价请老王去酿酒，可都被老王一口回绝，老王说：“我酿酒不为发财，我只为乡亲们酿酒，酒出窖的时候，乡亲们能请我喝两盅我就很高兴了。”
眼下小王酿酒却老是缺斤少两，乡亲们私底下都议论纷纷，可碍于老王头的情面大家也没有把事情挑明，只当是付点酿酒的酬劳，毕竟小王的手艺还不错，去请他酿酒的人依然络绎不绝。
有一年，李老爹请小王酿了两坛子茅台酒。他称了称酒的分量，发现丝毫没有缺斤短两，李老爹暗自庆幸：“看来是讹传，小王酿酒还是公道得很呀！”当下，李老爹把酒埋在后院，准备来年给儿子娶媳妇的时候再开启。
第二年八月，李老爹给儿子找了门好亲事。头天晚上李老爹就请赵媒婆和家里的几个亲戚来喝两盅，先小范围庆贺一下，第二天就要正式摆宴席庆贺了。
“今天你们要开怀畅饮，这可是上等茅台，小王酿的！”李老爹从后院抱了一坛子酒回来兴奋地给大家斟上。赵媒婆一口酒刚入口只听得“呸”的一声，接着几个亲戚也“呸、呸……”地把酒吐了一地，李老爹眉头一皱纳闷地喝了一口，这哪是什么茅台，分明是五糟水嘛，只有那么一丁点儿酒味！
人缝喜事却触了眉头，李老爹大发雷霆：“说起来我跟‘茅台王’还是至交，可这小王八，做人也忒不厚道，酒里分明冲了水嘛，难怪称称分量足啊，今晚看我不把他的金字招牌给砸了！”火气冲天的李老爹就要冲出门去找小王论理，旁边的赵媒婆一把拽住他：“小王可恨，可老王毕竟是厚道人呀，看在他老人家多年来给我们酿美酒的情面上还是不要把事情闹大了吧，再说你这一去伤了老王头的心可不好呀！”
大家都赞同媒婆的话，可李老爹实在难消心头之气，总要找个办法治治吧，否则还不知道有多少乡亲要吃亏呢。这时，赵媒婆悄悄地对李老爹耳语了几句，李老爹匆匆出了家门。这边媒婆又对众人吩咐了一番，顺便还往那酒坛子里舀了两大勺子水。
不一会工夫，李老爹邀来了小王。大家赶紧笑脸相迎：“小王师傅，请上坐，你酿的好酒呀！”小王推脱了一番坐了下来，脸色甚是难看。
赵媒婆首先举起个海碗：“小王你来迟了先罚酒三碗。”小王赶紧推辞：“我酒量不行，平日里放开量也只能喝一碗呀！”赵媒婆也不罗嗦一饮而尽抹抹嘴巴说：“今个可是你自己酿的好酒，喝了一点都不上头，我都喝了三大碗了。”媒婆好象故意把“好酒”两字说的很重，说罢还连声吆喝：“满上，满上，再来一大碗！”两只大碗碰在一起，清脆地一声响，小王只得硬着头皮把酒喝了下去。奇怪这哪是什么酒，跟水没啥差别嘛，看着桌子上一个个底朝天的大海碗，小王终于明白了几分，他的脸色青一阵红一阵，倒真像是酒劲上来了。
最后轮到李老爹敬酒：“好酒就怕散了香味，这余下的酒等一下我还要埋回院子里去，今天的酒就尽在碗中了，大家可要留着几分量，明天我还要摆上几桌大宴四方呢。”“小王你明天一定要来，我还要把你老父亲也请来，感谢你们家酿的好酒呀！”末了李老爹还诚恳地补了一句。
好家伙，把我老头子请来，那不是要当众出我的洋相吗，出丑事小，要是败了“茅台王”的名声，老头子还不跟我拼命呀！
想到这些，小王坐立不安，含糊地答应明天一定都来，连忙起身告辞。
李老爹家熄了灯，过不多久李家的后院一阵响动，接着听到有人翻出墙去的声音，这边床上却鼾声如雷，李老爹还重重地翻了个身。第二天一早，李老爹看着后院新翻动的泥土会心一笑：“茅台美酒回来了！”
中午时分，喜宴准时开席。李老爹忙着用美酒招呼乡亲们，老王和小王果然都来了，李老爹举起一杯酒走到他们父子身边：“老王呀，感谢你儿子给我酿了好酒，人逢喜事千杯少，你老今个可要喝高兴了呀！”老王二话不说，美滋滋地仰起脖子一饮而尽，小王感觉脸上有些发烫，赶紧也拿起大杯子猛干起来。
从此以后，小王酿酒兢兢业业，诚实厚道，“茅台王”的名声传扬四方。
酒痴
朱士元
五水镇依水而名，是个人杰地灵的千年古镇。环绕五水镇的有大运河、小盐河、废黄河、张福河、淮沭河。五水到此相会，如五仙聚合，彰显出古镇的秀逸典雅，源远厚重。
家住五水镇的石红云，自小嗜酒，三碗不醉，人称“酒仙”。如论起酒道，她口若悬河，叫你如入云雾，又被人称着“酒痴”。能被人这样称呼，必定有她的根源。石红云三岁时就常和父亲对饮，一顿能喝二两酒，喝了和没喝一个样。这让父亲很有些吃惊。其实，石红云的父亲本就是酒鬼，一辈子离不开酒，离酒不成席，而且喝酒与别人不同，人家喜欢中午、晚上喝，他却是在早上喝。他说早上喝酒，一天有神，干什么事都能成功。他看女儿有酒量，也就随她喝了。那石红云也就跟父亲一起喝，喝了如同用早餐一样。到了十八岁那年，因为陪客人喝了一次酒，遇到一个难题，就不再喝酒。
