所谓“四君子”就是指人参、白术、茯苓、炙甘草四种，《本草纲目》里记载，人参甘温，益气补中为君；白术健脾燥湿，合人参以益气健脾为臣；茯苓渗湿健脾为佐；炙甘草甘缓和中为使。四味皆为平和之品，温而不燥，补而不峻，故名四君子汤。
四君子汤
材料：人参9克，白术9克，茯苓9克，炙甘草6克。
做法：将上述材料用水煎服，不拘时候。
功效：益气健脾。面色萎白、语声低微、气短乏力、食少便溏的人可以用本方。
十全大补汤
材料：党参、炙黄芪、炒白术、酒白芍、茯苓各10克，肉桂3克，熟地、当归各15克，炒川芎、炙甘草各6克，墨鱼、猪肚各50克，猪肉500克，生姜30克，猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精各适量。
做法：1．将以上中药装入洁净纱布袋内，扎品备用。
2．将猪肉、墨鱼、猪肚洗净；猪杂骨洗净，捶破；生姜拍破备用。
3．将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，放入葱、生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸；后用文火煨炖，待猪肉、猪肚熟烂时，捞起切条，再放入汤中。捞出药袋不用。服用时将汤和肉装入碗内，加少许味精，食肉喝汤，早晚各吃1碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。
功效：十全大补汤向来是中医里补气养血之要方，具有气血双补的作用，适用于血气俱虚或久病体虚、面色萎黄、精神倦怠、腰膝乏力的人。一般情况下，服用一剂即可见效。
虚弱人群，山药薏米芡实粥是最佳选择
有些人吃一点东西就饱胀不适，难以消化；还有人吃下东西，或腹泻，或便秘，或不生精微而生痰涎，或不长气血而长赘肉。这些问题，都是由于脾不健运造成的。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，所以要想气血充沛，必须先把脾胃调养好才行。
不管是先天不足的孩子，还是高龄体弱的老人，或者身染重病的患者，山药薏米芡实粥都是补养气血的最佳选择。
山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之效。将三药打粉熬粥再加入大枣，对治疗贫血疗效显著。
就像要在引来清泉之前排净污水一样，服用此粥之前，也要清查身体。体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消；肝火太旺的人，必胸闷不适；淤血阻滞的人，必疼痛加剧；津枯血燥、风寒实喘、小便赤短、热结便秘者也不适宜。
此粥的做法十分简单，若用于平日保健，山药、薏米、芡实三种材料以1：1：1的比例搭配，打粉熬粥即可。粥里还可以放芝麻、核桃、松子、红枣或肉丸等来调味。平日有水肿、尿又少的人，可以用山药薏米粥；平日肾虚、尿频、口干舌燥、喜饮水的人，可偏用山药芡实。对于老人，偏重补脾肺的，可以山药2份，薏米或芡实1份；偏重补肾阴的，可芡实2份，山药1份；偏重祛湿热的，还可以单用薏米，里面可加绿豆。最起码的量是山药、薏米、芡实，每个人每次吃30克，比如山药芡实粥，那就是共60克打粉熬粥。为了保证效果，一般不主张在粥里加米，尤其是不要加大米。
不过需要提醒大家的是，薏米性微凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人不宜食用，而孕妇要忌用。
多吃鸡肉扶正气，强身健体效果好
《本草纲目》中记载了鸡肉的众多疗效，其中提到这样一个方子：“脾胃弱乏，人痿黄瘦。同黄雌鸡肉五两、白面七两，作馄饨，下五味煮熟，空腹吃。每天一次。”鸡肉可以温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损。中医认为鸡肉可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说，由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状，也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。
按现在的说法，吃鸡肉能够提高人体的免疫力。科学研究表明，鸡及其萃取物具有显著提高免疫机能的效果，这一观点与营养学以及传统的中医理论不谋而合。
营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分，我们可以简单地从颜色上来区别，所谓“红肉”就是指猪、牛、羊等带血色的肉类；而“白肉”指的是禽类和海鲜等。鸡肉就是白肉中的代表，具有很好的滋补作用，又比红肉健康。这种可以培育正气的食物，常处于亚健康状态的人更应该多吃。比如工作强度大、精神长期紧张的都市白领们，多吃鸡肉，可以增强免疫力，降低患病率。
这里介绍一款鸡肉药膳——人参鸡汤，具有补气安神的功效，特别适合气虚、失眠的人群食用。
材料：人参、水发香菇各15克，母鸡1只，火腿、水发玉兰片各10克，精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。
做法：将母鸡宰杀后，退净毛，取出内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净。将火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切成片。将人参用开水泡开，上蒸笼蒸30分钟，取出。将母鸡洗净，放在盆内，加入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤淹没过鸡，上笼，在武火上蒸烂熟。将蒸烂熟的鸡放入大碗内。将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，除去葱、生姜不用，将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。
不过，需要注意的是，鸡肉虽然是一种营养佳品，但不是所有人都适合吃鸡肉进补。鸡肉含有丰富的蛋白质，会加重肾脏负担，所以有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。此外，感冒的人，要先分清症状后再考虑是否用鸡汤来补身体。如果是体质虚弱的人感冒，一般就是虚证外感。中医上有“虚则补之”一说，所以此时让他喝点鸡汤、吃点鸡肉是再好不过的。但如果是平时体质很壮实的人感冒，就大多是实证外感。这种情况下用上滋补的食物，反而会火上浇油，加重病情。鸡汤能扶助正气，感冒时喝鸡汤适宜于虚证外感者，而不适宜于实证外感者。
延年益寿话保健，就找白茯苓
茯苓的功效十分多：健脾、安神、镇静、利尿，可以说是能全方位地增强人体的免疫能力，被誉为中药“四君八珍”之一。
茯苓生长在哪里呢？一般的大树枯死或被砍伐后，往往会从枯死的躯干或残留的根上生出新的小枝叶来，中医认为这是大树未绝的精气要向外生发。如果大树枯死后，上面不长小的枝叶，就意味着附近的土壤下有茯苓，是茯苓吸取了大树的精气，使它没有能力再生发小的枝叶。
茯苓生长在土壤中，而且是在大树根部附近，它的生长位置告诉我们，它能收敛巽木之气，让其趋向收藏。
“人过四十，阴气减半”，如果人的肝木之气得不到足够的阴精制约，就会渐渐偏离常道在体内妄行，导致头晕、手足摇动等肝风太过的症状出现。而茯苓，色白，应坎水之精，恰好能够收敛巽木的外发之气，使它潜藏于坎水之中。所以，茯苓对于中老年人绝对是延年益寿的良药。
在古代，人们对茯苓推崇备至，因为他们认为那是大树之精化生的奇物，有十分好的养生功效，据说慈禧太后常年内服的13个保健长寿药方中，约有一半的药方含有茯苓。
白茯苓有多种食用方法，最简单的是把茯苓切成块之后煮着吃，还可以在煮粥的时候放进去。另外，可以把茯苓打成粉，在粥快好的时候放进去，这样人体就更容易吸收了。
对于中老年人，茯苓具有补益功效，但对于正处在生长发育期的儿童与青少年就不太适合了。孩子处在发育阶段，生机盎然，正需要肝木之气的生发之性，而茯苓趋向收敛，会阻碍孩子的生长，给未成年人吃茯苓，就等于在扼杀他们的生发之机，给健康带来不利的影响。未成年人只有在生病等特殊的情况下，经过医生的准确辨证后才能服用茯苓，家长千万不要自作主张煎煮茯苓给孩子吃。
男女有别，膳食滋补也要各有侧重
《黄帝内经》关于男女有深入的研究，女属阴，命数是7；男属阳，命数是8。男人和女人的生命周期是不一样的，女性7岁、14岁、21岁、28岁、35岁，每7年有一次变化，女人的顶峰年龄是28岁，过了28岁以后就开始慢慢向下走了；男性是8年转一圈，8岁、16岁、24岁、32岁、40岁，男人的顶峰年龄是32岁，过了32岁以后就开始走下坡路了。
男人以阳气为主，女人以阴血为主，过了各自的顶峰年龄后，在饮食上就要加以注意了。因为这个时候脾胃运化能力减弱，代谢的东西排不出去，就容易发胖，并开始衰老了。
那么怎么办？在饮食上应注意，首先是早上、中午吃好点，晚上尽量少吃，吃得清淡些。这是大的饮食方针，具体到食物的选择上，男人的饮食要多以补阳的食物为主，女人要以养血为主。下面给大家推荐几种食物：
1．男人要多吃的食物
（1）狗肉。能补中益气、温肾壮阳，还可以治疗腰膝冷痛、阳痿遗精、小便频多、神疲乏力、胀满少食，或水肿等。
（2）羊肉。能温补肝肾，还可治疗肾阳虚所致阳痿、腰膝酸软、畏寒喜热、小便清长、夜尿多、困倦乏力及脾胃虚寒之反胃等症。
（3）小米。不管是男人还是女人，小米是一定要经常吃的。
（4）韭菜。能补肾壮阳、健脾暖胃，还可治肾阳虚弱、腰膝酸冷、阳痿早泄、小便频数、腹中冷痛、泄泻或便秘等。
（5）核桃仁。能补肾固精，主治肺肾亏虚，久咳气短而喘，遇寒活动加剧，甚则张口抬肩；或肾气虚衰，腰痛膝软，耳鸣乏力，阳痿早泄，梦遗滑精以及须发早白、大便燥结等。
2．女人要多吃的食物
（1）大枣。补气敛血、健脾胃，能延缓衰老。
（2）山药。性温，能补血、润滑肌肤，可清炒，也可炖食。
此外，女人还要多吃富含胶原蛋白的食物，通常带黏液的食物都是胶原蛋白含量较高的，比如炖猪蹄、芦荟、鱼皮冻等。
