下面我们就具体介绍一下：
《本草纲目》里说，大葱味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用，可用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、阴寒腹痛、痢疾泄泻、虫积内阻等。而春天是万物复苏的季节，各种害虫细菌也跟着活跃起来，身体此时处在阳气刚要生发之际，抵抗力较弱，稍不留神就会感冒生病，而大葱有杀菌、发汗的作用，切上数段葱白，加上几片姜片，以水熬成汤汁服用，再穿上保暖的衣物或是加盖棉被，就可以让身体发汗，达到祛寒散热、治疗伤风感冒的效果。
韭菜性温，味甘辛，具有补肾壮阳、温中开胃、散淤活血之功效。春天气候渐暖，人体内的阳气开始生发，这时候阳气还比较微弱需要保护，而韭菜性温，可祛阴散寒，是养阳的佳蔬良药，所以春天一定要多吃韭菜。此外，春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。
另外，春天是生长的季节，身体也会跟着生长，这个时候一定要注意补钙，而韭菜含钙高，最能补我们的骨架子。
至于三月姜，其实和上面我们谈到的“冬吃萝卜夏吃姜”是一个道理。三月份是春天向夏天过渡的时期，气温升高，细菌也活跃起来，这时候吃点姜可以有效杀菌防感冒。
不过，需要注意的是，吃姜的时间不要选择晚上，民间有“早吃生姜赛参汤，晚吃生姜变砒霜”的说法，这是因为，早上人的胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃。并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。在冬天的早晨，适当吃点姜，还可驱散寒冷，预防感冒。到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，比如萝卜，这样更利于夜间休息。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久就会“上火”。
另外，生姜性属微温，过量食用会伤阴助阳，因此阴虚火旺的人不宜多吃。腐烂的生姜中含有有毒物质黄樟素，可诱发肝癌、食道癌等，因此千万不能食用。
晨起含姜片与喝生姜大枣汤都是不错的吃姜方法：
1．早晨起床后，先饮一杯开水，然后将生姜刮去皮，切成薄片，取4～5片烫一下，再将姜片放入嘴里含10～30分钟，咀嚼。坚持食用，可预防感冒。
2．早晨取大枣10个，生姜5片，红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，可有效改善冬季手脚冰凉。
宁可食无肉，不可食无豆
我国民间养生是很注重吃豆的，还有人把豆类与豆制品称为“人类的健康之友”，这是有道理的。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。
豆子的种类非常多，所含的营养成分和营养价值各不相同。
1．豇豆：健脾和胃
豇豆也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
2．毛豆：降血脂
毛豆是未成熟的黄豆，而且是老少咸宜的“零嘴”。毛豆含有的植物性蛋白质量多质高，足以与动物蛋白质媲美。毛豆中的皂素能排除血管壁上的脂肪，并能减少血液里胆固醇的含量。所以，常吃毛豆可使血脂降低，有利于健康。
3．蚕豆：健脾利湿
蚕豆，又叫胡豆，蚕豆性味甘平，特别适合脾虚腹泻者食用。蚕豆还可以作为低热量食物，对需要减肥以及患高血脂、高血压和心血管系统疾病的人，是一种良好的食品。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。
4．芸豆：利减肥
芸豆又叫菜豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。
芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤永葆青春。想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。但必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。
5．豌豆：下乳
中医认为，豌豆性味甘平，有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的维生素A原，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。
日常生活中，只要每餐都吃些豆类食物，食足两周，人体便可增加纤维的吸收，减少体内脂肪，增强身体免疫力，降低患病（特别是癌症）的几率。
桃养人，杏伤人，李子树下埋死人
这句谚语，形象地讲述了桃、杏和李子三种水果对人体健康的影响。
首先，“桃养人”，因为桃子不仅具有食用价值，还具有很大的营养价值，素有“天下第一果”的美誉。桃子性味平和，富含维生素、果酸、钾、铁、钙、磷等营养物质，有补益气血、养阴生津的功能，对气血亏虚、缺铁性贫血、水肿等疾病疗效显著。同时，桃仁还有活血化淤、润肠通便、止咳、降压的功能，对于闭经、高血压、跌打损伤等也有辅助治疗作用。
其次，“杏伤人”，指过食杏会损害健康。杏，味酸、性热，有小毒，过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食容易引起胃病，而且易腐蚀牙齿诱发龋齿。同时，鲜杏仁有苦、甜之分，其中苦味者因含“氢氰酸”，生食过量会导致中毒，甚至死亡。
最后，“李子树下埋死人”，指过食李子会严重损害健康。李子，性温，过食可引起脑涨虚热，如心烦发热、潮热多汗等症状；若与雀肉、蜂蜜同食，会损五脏，严重者可致命。此外，未熟透的李子果酸含量过高，伤脾胃，损齿，故食用熟透的李子为佳。
综上所述，虽然桃、杏、李富含维生素，都有美味的一面，但我们食用时也要掌握“度”，否则会损害健康。
若要小儿安，三分饥和寒
现在每到冬季，一些年轻的父母就忙着给孩子加衣，里三层外三层的，家里还要紧闭门窗，生怕孩子冻着。一些孩子就因为生长在这种“温室”的环境里，体温不断上升，甚至大冬天的也会“中暑”。
但是，孩子穿得再多，也还是要有脱的时候，谁敢保证孩子每一秒都待在暖和的地方？很可能就在脱衣服的瞬间，孩子的毛孔因为过度温暖而张开着，寒气直接就进去了，接着就是感冒发烧。家长以为孩子感冒就是“冻”的，还接着给孩子加衣服，形成一个恶性循环，孩子的体质慢慢就不行了。其实，小孩本身阳气充足，没有大人们想象的那么怕冷，家长应该经常让孩子保持“三分寒”，锻炼他的抗寒能力。
再一点是要孩子“三分饥”，即吃七分饱就可以了。现在生活条件好了，独生子女又比较多，爱吃什么就往饱处吃，尤其是吃些不易消化的肉食。孩子吃多了一是损伤脾胃，影响消化吸收，久之导致营养不良；二是造成胃肠食积。中医认为，“久积化热”选择内热，有内热容易导致外感，易生感冒等疾病。
再有些家长，孩子不吃饭总是追着喂，殊不知这会给孩子们造成了挑食和厌食的坏习惯。孩子不吃饭是因为不饿，饿了自然吵着要吃，所以家长要知道“三分饥”的喂养经验。
孩子是一个智能的生命体，有自己的接受能力和自然习性，父母不能一相情愿地给孩子穿暖穿厚、吃这吃那，而要“三分饥和寒”，这样孩子自会平安长大。
孩子穿衣讲究“三分寒”，是从宏观上讲的，而不是说让孩子全身都要“寒”，正确的做法是“三暖三凉”。
1．三暖是：背暖、肚暖、足暖
保持背部的“适当温暖”可以减少感冒机会。“适当温暖”，就是不可“过暖”，过暖则背部出汗多，反而因背湿而患病。
肚子是脾胃之所，保持肚暖即是保护脾胃。孩子常脾胃不足，当冷空气直接刺激腹部，孩子就会肚子痛，从而损伤脾胃功能，影响到营养物质的消化吸收。另外，中医还认为，脾胃与免疫功能有关，所以，“肚暖”是孩子保健的重要一环，睡觉时围上兜肚，是保持肚暖的好方法。
脚部是阴阳经穴交会之处，皮肤神经末梢丰富，是对外界最为敏感的地方。孩子的手脚保持温暖，才能保证身体适应外界气候的变化。
3．三凉是：头凉、心胸凉、下身凉
从生理学的角度来讲，孩子经由体表散发的热量，有1/3是由头部发散，头热容易导致心烦头晕而神昏。头部最容易“上火”，孩子患病更是头先热。如果孩子保持头凉、足暖，则必定神清气爽，气血顺畅。
穿着过于厚重臃肿，会压迫到胸部，影响正常的呼吸与心脏功能。穿着过厚，还容易造成心烦与内热。所以，应该保证孩子的“心胸凉”，胸部不能穿得过多。
孩子在10岁之前，血气都很旺盛，但是阴气不足，此时他们下身的衣服宜薄不宜厚，如果下身过于温暖，则有碍于阴气的生长。
