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第20章 零售企业价格管理 (2)

5分析测算

对各方案运用决策方法进行价值分析、效益分析、风险度和透明度的测算,并拟定应变措施,以防失误。

6选择最优方案

根据各拟订方案分析评估的结果,在全面衡量和可行性研究的基础上,从不同角度、不同条件综合分析,进行抉择,最后确定最优决策方案。

7验证方案

在方案选定之后,通过局部试点,以验证方案的可靠性。试点的选择应注意典型性和可比性。如果成功,即可实施;若失败,反馈回去,重新决策。

8组织实施

价格方案选定之后,应拟订实施计划,组织力量实施,落实责任,追踪监督,以保证方案的顺利实施。同时在实施中还要适时对方案进行调整和补充,以确保实施零售商定价目标。

零售商品定价策略与方法

零售价格是营销组合中的一个重要因素。价格是否合理,对商品和服务在市场中竞争地位及市场份额,企业的营业额和利润,都会产生极大的影响。同时,在各种经营决策中,价格是最令人捉摸不定的。这些都要求零售商掌握一定的定价策略和方法。

一 灵活运用商品定价策略

商品定价策略是指企业在不同的内外部条件的制约下,为实现预定的定价目标而采取的价格策略和最佳途径。在市场环境复杂多变、市场竞争日趋激烈的条件下,零售商必须灵活地运用定价策略,以达到企业既定的定价目标。

对零售商来说,比较有效的、实用的定价策略有新商品定价策略、薄利多销策略、消费心理定价策略、折扣定价策略、地理定价策略和特殊定价策略。

1新商品定价策略

新商品定价策略包括高价取脂定价策略、低价渗透定价策略两种。

1)高价取脂定价策略

高价取脂定价策略是在新产品刚刚进入市场的阶段采取高价投放策略,有时价格远远高于成本,以尽快提取新产品效益的精华,就像在牛奶中撇取奶油一样。西方企业常采用这种策略,如1945年美国雷诺公司将圆珠笔作为圣诞节礼物投放市场。当时正是二次大战后,市场货物奇缺,而圣诞节又需要好的礼品,雷诺公司看准了这个机会大赚其钱。当时圆珠笔成本每支仅05美元,而雷诺公司制定的零售价竟高达每支20美元。尽管如此,圆珠笔仍然是畅销产品。在20世纪50年代至70年代,中国也有类似的情况。在居民收入水平和物价水平都比较低的条件下,手表的零售价格高达100多元,而成本不过10元钱。

采用高价取脂定价策略需要满足如下条件:

1)该产品是新产品,无类似替代品。

2)企业是独家销售,竞争对手难以进入市场。

3)消费者属于非价格敏感型,需求曲线相对无弹性,制定高价仍有足够销售额。

4)高价能给人以高质量的印象,能刺激消费者购买而不致引起消费者反感。

5)制定高价将减少市场需求和企业产量,从而提高单位产品的成本,但单位产品成本的提高将不会抵消高价所带来的高额利润。

高价取脂定价策略有以下几个方面的优点:

1)有利于经营者尽快收回投资并获得较高的利润,迅速扩大销售规模,满足市场需要。在竞争者进入市场时,降价竞争也有了雄厚的基础。

2)产品导入期的主要销售对象与其他群体相比,这些人较少关心价格高低,属非价格敏感型,高价一般不会影响销售。

3)价格本身留有余地。如果预先估计有错误,高价影响了销售时,可以降价销售。如果原先制定低价,以后再提价,就不那么容易了。

4)可根据消费者购买力水平和需求的弹性大小进行市场细分。对购买力高,需求弹性小的地区定价,销售初期价格高一些,可使市场需求不致发展过快,有利于企业从容应对。

高价取脂定价策略的主要缺点有:

1)当新产品的声誉还未建立起来时,实行高价投放,会损害消费者利益,不利于开拓市场。

2)当高价投放而仍然畅销时,会吸引竞争者的加入,最终导致价格下降,因此好景难长。

2)低价渗透定价策略

低价渗透定价策略是在新产品刚进入市场时采取低价投放的策略。它与高价取脂策略相反。企业采用低价渗透定价策略的原因有:

1)新技术易于掌握和采用,竞争者易于加入。

2)消费者购买力水平低,属于价格敏感型,产品需求弹性大,低价可以吸引购买,迅速扩大市场。

3)企业销售能力强,可以随销售量的增加而降低成本、提高利润。

低价渗透定价策略的优点有:

1)低价可阻止竞争者加入,提高市场占有率。

2)在建立了商标信誉后再逐步提价,也不会丧失市场。

3)低价适应低收入者购买的要求,维持了消费者利益,容易获得消费者好感。

4)当存在类似代用品而本产品不具备吸引消费者的新特点时,增加利润的主要途径只能是增加销售。企业对需求弹性大的商品低价销售,不仅可以吸引消费者,还可以吸引购买类似代用品的消费者购买本商品。

5)企业还可以通过大批量销售商品,提高总利润。

2薄利多销策略

薄利多销策略是指零售商在商品定价时,有意识地以相对低廉的价格刺激需求,促进销售量的增加。实行薄利多销策略,能够增加经营总利润,因为它能以低价刺激销量的增长,并导致单位商品成本降低。作为经营者的一种长期有效的价格竞争策略,它一般适用于社会需求量大,资源丰富,需求弹性大的商品。运用薄利多销策略应注意满足以下条件:

1)市场容量大

若市场容量小,即使从个别经营者角度看有较大的市场需求弹性,较低的价格能明显扩大销量,但市场总需求缺乏弹性,个别经营者的薄利多销往往会演变为价格争夺战。价格争夺战并不能相应扩大总需求,结果往往是两败俱伤。这是运用薄利多销策略必须注意的问题。

2)企业能力有保障

有些商品的需求弹性可能很大,但若企业能力有限,不能迅速扩大销售,这种情况也不宜采用薄利多销策略。

3)商品的需求弹性较大

准确把握商品的需求弹性才能科学地运用这一策略。需求弹性较大,即需求对价格变化的反应相当灵敏,价格较低才能刺激需求和扩大销量,从而带来总利润的增加。

4)不会引起不良的心理反应

有些商品在质量未得到公认的情况下,较低的价格可能使人怀疑质量有问题;而一些主要用以满足心理需要,或用以表明身份或友谊的商品,较低的价格可能意味着较低的身份或较不深厚的友谊。薄利多销策略不适于这类商品。

3消费心理定价策略

消费者只有购买到质量相当、价格理想的商品才会感到满足。这种满足包括实用价值满足和心理上的满足。商品价格如能有意识地针对不同消费心理来制定,则能增加消费者的满意感,收到事半功倍的销售效果。消费心理定价策略主要有以下几种:

1)奇数定价策略

奇数定价策略是在商品价格中有意识地留有奇数,避免整数的定价策略。在定价中有意识地使用尾数可以给消费者以便宜的感觉,而且消费者往往认为有尾数的定价是经过认真核算的,是真实可靠的。比如,一套化妆品定价99)90元,而不是100元,虽然实际上只相差010元,但消费者心理上的感觉是90多元的支出,显得物美价廉,比定价100元销路要好。在定价中使用奇数比使用偶数效果更好,因为消费者心理上感觉奇数似乎要小于偶数。比如定价096元与097元,实际上后者大于前者,但后者的销路往往更好。

有些企业将结婚、喜庆贺礼商品用9为尾数,取意为“长久”(家具每套定价为3 999)99元等),就是这种定价策略的运用。据调查,家乐福500种商品价格中,采取整数定价的,食品类约为10%,非食品类为20%,尾数为奇数的占80%,日用品、食品、饮料以5、9为标价尾数的约占50%,非食品类以9为标价尾数的占40%。家乐福的价格往往仅在尾数上比对手少一点儿,但却因此给消费者一种感觉——家乐福的东西更便宜。总之,消费者从习惯上乐于接受尾数价格而不接受整数价格,乐于接受奇数价格而不接受偶数价格。零售商在定价中要掌握和运用这一消费心理。

2)高价定价策略

高价定价策略是一种有意识地给商品定高昂价格,以提高商品地位的定价策略。不适于用奇数定价的商品,可反其道而行之,采用高价定价策略。高价定价策略适用于以下情况:

1)有些商品,如贵重首饰、文物古玩、高档消费品、高级礼品等,消费者购买的目的是为了满足声望和地位的需求。这类产品应给消费者以高级品的感觉。

2)有些商品经常被用做馈赠礼品,如艺术品、化妆品、床上用具和灯具等,消费者一般不太注重产品实用价值,而是希望价格与预算相接近,购买目的是为了满足社会交往需要。根据这种心理,企业可按照大多数人愿意支付的价格水平生产出精美的送礼佳品,即使价格高一些,也不会影响销售。

3)有些产品由于消费者很难鉴别其质量,在得不到其他信息的条件下,往往以产品价格作为辨别质量的惟一依据。

4)有些商品由于企业的长期经营在消费者中建立了声誉,成为名牌产品,也可有意识地制定高价以保持产品声望,提高它在同类产品中的地位。

肯德基在中国市场上就是采取了高价定价策略,并取得了巨大成功。在美国本土,肯德基的快餐食品是低价位的。在中国,如果将肯德基炸鸡食品与它被赋予的附加内容割裂开来,其产品价格比同类产品价格高出两倍。但这并没有妨碍肯德基的市场拓展,原因在于它的目标顾客以中青年消费者为主,这一人群的收入较高,可以接受10元一个的汉堡包。再加上肯德基快餐店所营造的文化氛围,更为年轻人所喜爱。

3)习惯定价策略

习惯定价策略主要对日用消费品而言。消费者对日用消费品的价格具有一定的心理定势。零售商对这类产品的价格一般不宜轻易变动,否则,价高会引起“涨价”的社会影响,价低了会引起是否货真价实的怀疑。如必须变价时,则应同时采取加强宣传等配套措施。

4)单位标价策略

单位标价策略是指在标明每盒价格时,同时标明单位价格,便于消费者比较选购的策略。消费者购买商品时往往喜欢通过价格、质量和数量的比较而决定是否购买。市场上许多同类产品由于包装不同,消费者很难在短时间内计算出哪种更便宜些。如一盒六两装糕点定价1)92元,一盒半斤装的定价1)65元,消费者就不易搞清楚哪种便宜。单位标价策略能很好地解决这个问题。

4折扣定价策略

折扣定价策略包括数量折扣、现金折扣、推广折扣、季节折扣、以旧换新折扣、特殊折扣等策略。

1)数量折扣策略

数量折扣指当消费者的购买达到一定数量或金额时,企业给予一定折扣,分为累进数量折扣和非累进数量折扣两种。这种折扣实际为批量作价法,有利于刺激购买。

累进数量折扣是指一定期间内,消费者累计购买量(或购买金额)达到一定标准,就给予折扣。同样,数量或金额越大折扣越大。期间的长短,可根据企业情况制定,如一周、一月、一季、半年或一年等。累进数量折扣的优点是鼓励消费者长期购买,成为忠实的消费者,有利于销售企业预测购买量,确定进货量;有利于生产企业预测需求量、确定采购量和销售量。缺点是有些消费者在规定的期限即将结束时大量订货,使销售不能均匀进行。

非累进数量折扣是指在某次购买中,当购买量达到一定标准时,给予折扣,购买量越大,折扣越大。非累进数量折扣鼓励顾客大量购买,购买量大,企业销售成本减少,资金周转加快。

2)现金折扣策略

现金折扣指消费者在一定时期内付清价款,可按原价给予一定折扣。比如,某商品价格200元,交易条款注明:2/10,净30。意思为:在成交后10天内付清账款,可给予2%的折扣;如果10天内不能付清,也可延期30天付清,超过10天付款不给折扣,超过30天付款,要加付利息。可见,现金折扣由三个因素构成,即折扣率、给予折扣时间限制和付清价款的时间限制。这种做法可加速资金周转,减少收账费用和坏账。

3)推广折扣策略

推广折扣是指零售业为推广商品而提供的折扣。这种折扣策略一般用于销售新商品。

4)季节折扣策略

季节折扣是企业给那些购买过季商品和服务的消费者提供的一种减价。它可以使零售商在一年四季保持稳定的销售额。例如,服装店在淡季时提供的价格折扣,就是为了鼓励消费者在淡季增加消费。

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