“我喜欢淘碟，那是一件很快乐的事，当你找到你想要的影碟或者是你根本没想到的影碟时，那都是很奇妙的事。淘碟也是需要缘分的。”卡夫说到影碟总是有些滔滔不绝。
卡夫不多的白天时间多半都用在了淘碟上，因为影碟店不会很晚还开门营业。
卡夫的生活就是这样，白天睡觉，醒了就出去淘碟，夜幕降临后，就看电影，一个人在角落梳视自己的情感和灵魂。
咖啡馆：在氤氲中，让心飞翔
浓于思维的咖啡空间
咖啡馆，是一切在尘世中倦怠疲劳人的梦中之乡。恍惚的不再是久冒的心灵，而是四周微明的灯光；流离的不再是疲倦的身躯，而是飘动的音乐。对于白领阶层，咖啡馆似乎已经变成了可以放飞最肆意的精神与灵魂的地方。
星巴克、林宝坚尼、名典、风尚……似乎不经意的一夜之间，大大小小、窗明几净地咖啡店占据了都市人的生活，特别是在夜晚，咖啡馆中蜡烛静静地燃烧，在人们心中温馨的烛光比白天的太阳明亮。咖啡总是和浪漫结合在一起，也许在人的情感世界里，感情就好似香甜浓郁的咖啡，虽然带着一丝苦涩，但是那股浓香却能让苦涩退却。而自己可以根据口味来调配甜度，把握自己的感觉是咖啡独有的魅力。但是，在形形色色的咖啡馆中，我们需要的只是没有媚俗与矫情，凭借着对情感放松的定义和个性自由张扬的一个空间，使我们的灵魂找到暂时的安息地。于是不少年轻人渐渐远离了似乎具有着划时代意义的星巴克，回归到了小巧精致的小咖啡馆中，寻找着自己的心灵空间。
于是，越是小巧精致的咖啡馆越是能够受到喜爱，北京的雕刻时光咖啡馆就是一家不错的主题店，内收藏若干影视名片。特别调 的香浓咖啡与艺术书籍、名片，营造出欧式生活的恬淡与雅静。蓝白色调的欧式小屋，一溜青石台阶，转折而上，白色圆顶小门虚掩。临街方窗，两三盆青翠花草，一幅浅红窗帘，映衬生色，让人仿佛浸润在南欧的温适，恬淡的氛围。步入室内，拣一圆桌旁坐定，悠悠而致的乐韵片刻间包裹住全身。懒散而不消极，优雅却不拘谨。心灵似乎沉入一片澄静天地，使人兴起他乡遇故园之感。
在咖啡店中选一把圆椅在方桌前坐定，给自己一个宁静的咖啡空间，一颗心自愿地恢复规律。恰似家的温馨、爱人的温柔，精巧的银勺拌动着平静的时空，在均速的微风中褐色旋涡造就了大自然的奥秘。幸福的白色在旋涡中融化，美妙和甜蜜的结晶是自己把浪漫和辛酸组合。有柔光的曼妙，有诗的思潮，有爱的愿望，思绪和外界却没有了瓜葛，肆意飞扬。对理想又燃起热望，灵魂可以自由飘飞，有伟大的心灵，同舞。或者只是把目光投向外面的街道，看看自己即将要进入的，生生不息的生活。流动的以及凝固的音乐在空气中撞出年轻的心情，一把孤独的吉它弹起离家的苍凉。可以吞空酒杯，可以声嘶而和，可以把所有的快乐与忧伤尽情喷射，只有那把独唱的吉它在不停地拨动，不停地回响。
当年的咖啡馆，是一个谈情说爱的理想场所，内里还设有单间，也确有一些青年在咖啡馆里找到好的女友或郎君。当时有钱的青年男女往往认为：咖啡馆里介绍的朋友，比任何地方的朋友都高贵，是跟着时代走的现代人。在咖啡馆内，他们不顾及食品价格的昂贵，因为咖啡馆的东西如冰激凌、冰棍等，要比别处的贵两三倍，走时还要赏茶役(服务员)几毛小费，得到茶役几句：“谢谢”的感激话。
对咖啡上瘾的人，永远无法想象，没有咖啡的日子应该怎样的度过？即使是不喝咖啡的人，也身不由己的从许多酗咖啡的作家、艺术家的作品里，嗅闻到他们灵感最初的咖啡香。数百年来，咖啡以一种最温柔、却最无从设防的方式，改变着人们的生活。
坐在咖啡店中，举一杯咖啡，品味近前的人事和稍远处的车辆、高楼……感觉都不错，几十年的历史好像就在我们手边流过。即使随便找个角落坐定，看看这座房子也是蛮惬意的，店内的细致精巧好像总是特别能给人以家的温情。店堂里总是保持着宽敞、明亮，是那种让人觉得健康向上的地方，在这里，你无法借着幽暗的灯光，握着她的手窃窃私语，但在午后的窗边，欣赏灿烂阳光中动人的笑靥，也一样令人迷醉。在这个时候，咖啡的味道如何已经变得不再重要。无论如何，那种悠然的心情是什么也无法比拟的。
只要用心去闻，就可以从一杯咖啡里，闻到午后阳光蒸发的熏香、森林清新的气息，或春天果园里的甜香……别惊讶——因为咖啡的香味里，经常携带着孕育它生长的产地附近的空气。如果说，人的皱纹，刻画着一个人走过的路，那么咖啡的香味，则记忆着一杯咖啡的身世：关于它故乡的风土、采收年代、烘赔地点，到运送过程——也就是咖啡一生的旅行。
传说世界上最早的咖啡树，出现在西元10世纪前后——衣索匹亚的高熟山区。在干旱季节远离家乡的流浪牧羊人卡尔迪，突然发现羊群在吃了一种野生灌木果实后，变得比平日活跃喧闹，他好奇地摘下一些果品尝，竟也欢喜地想在草原上手舞足蹈。他将自己采摘的果实，分送给修道院的僧侣，常助他们在漫长的晚褥中保持清醒。关于神奇果实的故事，很快随着游牧民族流浪的脚步，渐传渐远。从此，将碾碎咖啡果实，与动物油脂混合成硬块，作为提高能量的点心，成为他们一程又一程、寂寞颠簸的游牧生涯中，一种戒不掉的瘾。甚至，也有人说，这群最早的咖啡族，有着咖啡馆一般肤色的衣素匹亚女人，已经懂得用发酵的咖啡果实酿酒。仿佛从最初，人们已经从咖啡里，找到了心灵飞翔的方式。
只喝属于自己的咖啡
我们从侍者递过来的菜单上学会：蓝山、摩卡、卡布奇诺、ESPRES鄄SO……可是，来来去去，也有点烦腻。朋友说起在番禺的一家咖啡馆里，店主会根据你的口味，帮你调配属于你的咖啡。
店老板原是做咖啡豆批发生意的，所以店里咖啡的品种很齐全，除了意大利、巴西等地的名咖啡，还有许多来自小地方的咖啡，名字以前几乎没有听说过。店子制作咖啡，强调选用“有生命力”的咖啡豆，这样的说法颇为新鲜。原来咖啡豆的保鲜期只有一个月。咖啡豆从生豆开始，要经过四次烘焙才能进入市场，再存放一个多月的时间，豆香已经大不如前，店主认为浓香渐退的豆子已经不存在生命力。并非店子以本伤人，其实，常饮咖啡的人可以一周或者10天的量为准，每次只买半磅或者一磅，首先保证让自己品尝到咖啡的真味，从而慢慢了解自己的喜好。
各地的咖啡豆均有其独特之处，一般以色、香、味、酸度、酒味浓淡作为区分指标。在这个咖啡馆，特点突出不是成为著名咖啡之唯一条件，极浓可以是优点、同样亦可能是缺点，视乎个人喜好及接受程度；优良与否在于色香味之分配均衡，并能够彰显某方面之特色。于是，主张用各种咖啡搭配着来喝，喜欢香一点的试试加罗姆斯达豆(咖啡豆的一种)；身体不舒服，可以试试无因咖啡加曼特宁……随自己的心情去调配咖啡的味道。
开咖啡店，也是希望能和喜欢咖啡的人分享心得，所以，咖啡馆店面大概只有十多平方米，最多就容纳四五小桌的人，还专门把现场制作咖啡的地方做成一个吧台，让周围的吧凳和阁楼式的二楼成为最好的观景台。有如调酒一样，有时店主也会依自己的心情来调制咖啡。
有时，咖啡的制作过程、用具也对咖啡的味道有着直接的影响。从选豆到制作过程，都存在着各种变化因素，看来要喝上一杯只属于自己的咖啡，还真不容易呢！
咖啡礼仪
不论怎么喝，品尝咖啡确是有讲究的。
当一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。
第一步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香；
第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底；
第三步，品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味，微苦，微酸不涩。然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下。
饮咖啡的最佳温度是８５℃－８８℃。因为普通咖啡的质地不太稳定，所以最好趁热品尝。为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为８３℃，倒入杯中时为８０℃，而到口中时的温度为６１℃－６２℃，最为理想。
一般来说，趁热品尝主人为你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本礼节。若是一杯品质优良的咖啡，放凉以后除香味会有所减少外，口感表现与热时是一致的，甚至更佳。
咖啡豆中含有大约５％－８％的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，这是香味和苦味的来源，未转化的糖分留有少许甜味；烘焙时释放出丹宁酸，与焦糖结合，产生略带苦味的甜味。所以，人们对咖啡的味感一般会有苦、酸、甜、香、涩几种。
喝咖啡不像喝酒或果汁，满杯的咖啡，看了就失去喝的兴趣。普通都只到七八分满为适量，分量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完后也不会有腻的感觉，反而回味无穷。同时，适量的咖啡能适度地促使身体恢复疲劳，头脑为之清爽。咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝几杯，普通喝咖啡以８０－１００ｃｃ为适量，有时候若想连续喝三四杯，就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不要造成恶心的感觉，而在糖分的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。
享受黑咖啡
其实，喝一杯原汁原味的黑咖啡，才能够品尝到咖啡的本身浓郁的风味，会被看做是品尝咖啡的行家里手。
黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡机煮出的咖啡，视觉上看得到咖啡上的泡沫，冲煮的合适的话，泡沫应该是均匀的黄褐色。如果咖啡豆成份多为阿拉比卡品种，那泡沫细密，深褐色并略带淡红；如果多为罗布斯塔，那泡沫松散，为深棕色带有灰条纹。一杯香醇美味的咖啡，对黑咖啡迷来说，除了甘醇圆润的口感之外，其最吸引人之处，莫过于咖啡在冲泡过程中所飘散出来的一种略带神秘感的诱人芳香。因此，所谓品尝一杯咖啡，应是自冲泡咖啡那一刻开始。
咖啡冲泡好之后，在正式品尝前应先闻其香，再观其色泽；唯有颜色清澈的咖啡，才能带给口腔清爽圆润的口感。然后是小口小口地品啜咖啡，此时先不急于将咖啡喝下，应先暂含在口中，让咖啡与唾液及空气稍微混合，同时感受咖啡在口腔中不同部位的感受，再轻轻让咖啡进入胃中。如此结合嗅觉、视觉、味觉的品味与鉴赏，才能真正体会一杯黑咖啡的精华所在。如此方能享受黑咖啡中原有的香、甘、酸、苦四味的均衡口味。
黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术， 生产地的气候、标高、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香味的条件。
黑咖啡的苦是黑咖啡基本的味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生咖啡最具象征性的苦味。
黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。
黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味。
咖啡在不同的冲泡阶段会产生不同的香味。刚开始冲泡时，咖啡的香味就象生咖啡豆一般，味道极为生涩，接下来的香味则会渐渐转为香醇。咖啡冲泡好之后，在正式品尝前应先闻其香，再观其色泽；唯有颜色清澈的咖啡，才能带给口腔清爽圆润的口感。后是小口小口地品啜咖啡，此时先不急于将咖啡喝下，应先暂含在口中，让咖啡与唾液及空气稍微混合，同时感受咖啡在口腔中不同部位的感受，再轻轻让咖啡进入胃中。
品啜别样的苦涩寂寞
恍惚间，发现咖啡馆中多了许多寂寞的、淡淡的，女性的身影。她们往往懂得恰当的缄口令人值升值，不奢望世俗的古道热肠，她们甚至以冷漠、拒绝的姿态呵护着受伤或容易受伤的心，不被外界触碰，强化着“自愈”的能力。
女人们不再诉说，她们选择了独自品啜或默默搅拌往事的韵味。于是，咖啡馆成为某种心情的承载。这是一份自我消受的有情调的苦涩、有节制的浪漫，而她们大多选择卡布基诺。
