2.冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方
（民谚释义）
“啊？吃萝卜和姜还要分季节啊？我怎么从来没听说过？我可是一年四季都在吃哦。”
“为什么萝卜要冬天吃？姜要夏天吃？有什么讲究吗？”
“如果反过来，夏天吃萝卜，冬天吃姜，又有什么结果？”
“冬吃萝卜夏吃姜，真的就不会生病了？”
……
一连串的疑问从你脑海里冒出来。很明显，你对这句民谚不理解，也不太信任（有可能），所以，先要解释清楚这句民谚的意思。
就像我们每个季节穿的衣服都不一样，在不同的季节也应该挑选不同的食物。衣服是为了配合天气的冷暖而变换，同样，食物也是为了配合体内的冷暖而变换。衣服有冷暖之分，食物也有性冷性暖之分。这里，我们先要了解一个概念：什么是食物的冷暖？
饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。 适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症状的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。反过来说，适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。
由此看出，萝卜应属于凉寒性食物。生姜属于温热性食物。
但是，这里好像就出问题了。既然萝卜是凉寒性食物，照理来说，应该在炎热的夏天吃，用“寒”来驱“热”；姜是温热性食物，照理说，应该冬天吃，用“温热”驱走“严寒”，可是，这条民谚却是反着说的。
难道，这条民谚自相矛盾？说错了？
非也。这条民谚蕴含的养生原理是很丰富的。
要知个中缘由，请看下一个部分“养生原理”中分解。
（养生原理）
《黄帝内经》强调的养生理论为四季养生，天人合一。
冬季，人体肌肤腠理处于收缩状态，以保证体内的血液供应。在这个阶段，人都在家里取暖，户外活动减少，室内温度增加，而且大多进食很多热性食物，比如牛肉、羊肉等。如此一来，人就容易产生内热，从而引起消化不良。这个时候，我们可以吃一些萝卜，帮助消化。中国古代药书《名医别录》上说，萝卜“其性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满”。
夏季的情况刚好相反，室外炎炎烈日，闷热无比，人体为了排除体内的热量，皮肤腠理处于开放的状态，热量容易散失，再加上我们吃很多的冰淇淋、冰冻饮料等冷饮，体内的温度就相对处于寒凉状态了。如果此时吃一些生姜，就能有助于暖胃，达到不让阴阳失调的目的。
其实总结起来，冬吃萝卜夏吃姜，就是利用了这两种食品的寒热性，配合了季节变化带来的身体上的寒热性，来进行阴阳调理，正符合了“热者寒之，寒者热之”的原理，这就是中医的养生之道。
再打个简单的比方。你住过冬暖夏凉的屋子吧，也看到过井水冬暖夏凉的变化吧。我们的人体也能够像这样调节温度。你刚才的理解只是周围环境表面的温度——夏天热，自然温度高；冬天冷，自然温度低。但是，你忽视了，人体内部的温度恰恰跟环境表面的温度是相反的。然而凡是养生，都是从人体内部开始的。而人体内的温度的变化又是随着季节转变的。所谓四季养生，天人合一，就是说，我们的养生方法不能违背自然规律，最好的方法就是顺应天地，顺应自然季节的转变，以食物的寒热顺应人体内部的寒热，这样才会是科学、有效的养生之道。
这下你应该清楚了“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的含义和它的养生原理了。也可以回答你刚才的一连串问题了。按照这条民谚做，不能保证你不生病，但是至少你生病的几率会减少。萝卜和姜都是好东西，特别是萝卜，还有“萝卜上市，郎中下市”的说法呢。平时食用对我们的健康很有益。如果你能再掌握一些食用萝卜和姜的注意事项（比如这条养生民谚中把吃萝卜和姜的季节做了区分），你的身体就会更趋于和谐，你的养生之路就又迈进了一步。
（养生小窍门）
民谚中萝卜和姜的食用季节是分开的，在这里，要介绍两道食方，把萝卜和姜同时加入，也能吃出别样的风味哦。
食方一：青萝卜和白萝卜各一个，切丝；生姜一两，切丝。一同入煲汤锅，加水，以将萝卜丝和姜丝漫过为宜，大火煮开，文火煮15分钟。
吃法：每天中午和晚上各饮用7-8汤匙。
这道汤能结合萝卜和姜各自的特点和功效，调和胃气，避免脾胃虚寒，还能开胃止呕，化痰止咳，发汗散热，实在是不可多得的饮品。
食方二：白萝卜一个，切丝；仔姜半个，切丝。把萝卜丝和姜丝凉拌，调料为：盐、味精、白糖、酱油、醋、辣椒油、香油等，可以根据各人情况每样调料酌情放入，以自己的口味喜好而定。
这道菜健脾开胃，口感极佳，风味独特，特别适合夏天吃，吃稀饭干饭都很下饭哦。
