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第6章 黄瓜姜丝海蜇

原 料:

嫩黄瓜200克,水发海蜇200克,生姜少许,盐、味精、醋、香油各适量。

制作过程:

1.将黄瓜、生姜分别切成细丝。

2.将水发海蜇放入清水中浸泡,洗去盐分和矾,切成细丝后入清水中浸泡,去净盐分和矾,放入热水锅中焯一下,捞出沥干,放入碗中。

3.加入黄瓜丝、生姜丝拌匀,再加盐、味精、醋、香油,拌匀即成。

营养功效:

清热利尿,消积润肠。适用于慢性胃炎、慢性结肠炎、便秘、痔疮等病症。

小贴士

黄瓜配莲子:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,黄瓜有减肥的功效,若与莲子一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等患者食用,也适宜肥胖、便秘者食用。

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