植物通过化学变化制造的化学武器可以间接地招来援兵一鸟。由于昆虫在吃树叶的同时，叶子上生出可溶的单宁酸，使昆虫感到树叶的味道欠佳，于是不断地转移，因此树叶上呈现出一片片有规则的小孔。目光锐利的食虫鸟就昆。
植物会“出汗”
夏天的早晨，你到野外去走走，可以看到很多植物叶子的尖端或边缘，有一滴滴的水珠淌下来，好像在流汗似的。有人说这是露水。
滴下来的真是露水吗？让我们来细心地观察一番，研究研究。你看，那亮晶晶的水珠慢慢地从植物叶片尖端冒出来，逐渐增大，最后掉落下来；接着，叶尖又重新冒出水珠，慢慢增大，以后又掉了下来，一滴一滴的连续不断。显然，这不是露水，因为露水应该布满叶面。那么，这些水珠无疑是从植物体内跑出来的。
这是怎么回事呢？原来，在植物叶片的尖端或边缘有一种小？L，叫作水？L，和植物体内运输水分和无机盐的导管相通，植物体内的水分可以不断地通过水孔排出体外。平常，当夕卜界的温度高，气候比较干燥的时候，从水孔排出的水分就很快蒸发散失了，所以我们看不到叶尖上有水珠积聚起来。
如果外界的温度很高，湿度又大，高温使根的吸收作用旺盛，湿度过大抑制了水分从气孔中蒸散出去，这样，水分只好直接从水孔中流出来。在植物生理学上，这种现象叫做吐水现象。吐水现象在盛夏的清晨最容易看到，因为白天的高温使根部的吸水作用变得异常旺盛，而夜间蒸腾作用减弱，湿度又大。
植物的吐水现象，在稻、麦、玉米等禾谷类植物中经常发生，在芋艿、金莲花等植物上也很显著。芋艿在吐水最旺盛的时候，每分钟可滴下190多滴水珠，一个夜晚可以流出10—100毫升的清水哩！
木本植物的吐水现象就更奇特了。在热带森林中，有一种树，在吐水时，滴滴答答，好像在哭泣似的，当地居民干脆把它叫作哭泣树，中美洲多米尼加的雨蕉也是会哭泣的。
雨蕉在温度高、湿度大、水蒸气接近饱和及无风的情况下，体内的水分就从水孔溢泌出来，一滴滴地从叶片上降落下来，当地人把雨蕉的这种吐水现象当做下雨的预兆。要知是否下雨，先看雨蕉哭不哭！因此，他们都喜欢在自己的住家附近种上一棵雨蕉，作为预报晴雨之用。自然界中的这些奇妙现象是多么有趣啊！
植物耐寒的秘密
当严寒到来，许多动物都加厚了它们的皮袍子，深居简出，或者干脆钻到温暖的地下深处去睡觉的时候，不少植物却依旧精神抖擞地屹然不动，若无其事地伸出它那绿油油的叶子，好像并没有感觉到严寒的来临。
难道植物当真麻木不仁，对寒冷完全无动于衷吗？不！过度的寒冷一样可以将植物冻死。植物细胞中的水分一旦结成冰晶，植物的许多生理活动就会无法进行；更要命的是，冰晶会将细胞壁胀破，使植物招致杀身之祸。经过霜冻的青菜、萝卜，吃起来不是又甜又软吗？甜是因为它们将一部分淀粉转化成了糖，而软就是细胞组织被破坏的缘故。
不过要使植物体内的水分结冰，并不太容易。比如娇嫩的白菜，要在零下15°C才会结冰，萝卜等可以经受零下20.而不结冰，许多常绿树木，甚至在零下50C到零下40C依然不会结冰，秘密何在呢？
如果说，粗大的树木可以用寒气不易侵人来解释，那么细小的树枝和树叶，娇嫩的蔬菜，为何也不易结冰呢？白菜、萝卜、番薯等遇上寒冷时，会将贮存的部分淀粉转化为糖分，植物体内的水中溶有糖后，水就不易结冰，这也是事实。
但如果我们仔细想一想，就知道这并不是植物耐寒的主要理由。要知道，1000克水中溶解180克葡萄糖后，结冰温度才会下降1.86C，即使这些糖溶液浓到像糖浆一样，也只能使结冰温度下降7—8°C。可见一定另有缘故。
原来植物体内的水分有两种，一种为普通水，还有一种叫结合水。所谓结合水，按它的化学组成而言，和普通水并无两样，只是普通水的分子排列比较凌乱，可以到处流动，而结合水的分子，却以十分整齐的队形排列在植物组织周围，和植物组织亲密地结合在一起，不肯轻易分开，因此被叫做结合水。
有趣的是，化学家发现结合水的“脾气”和普通水大不相同，比如普通水在100C时沸腾，0C时结冰，可是结合水却要高于100C才沸腾，比0C低得多的结冰。
冬天，植物体内的普通水减少了，结合水所占的比例就相对地增加。由于结合水要在比0C低得多的温度才结冰，植物当然也就比较耐寒了。
植物之间也有弱肉强食
动物界中，动物之间弱肉强食是很自然的现象。而植物没有动物那样大的活动空间，植物的生长范围狭小，又不能活动，但它们之间同样也存在着弱肉强食的现象。热带雨林中的绞杀植物就是植物间相互竞争中的佼佼者。
热带森林地区，由于气温高，湿度大，非常适合热带植物的生长。植物群落中植物种类繁多，密度很大，故每种植物的生活空间缩小了，接受阳光的机会也相应减少。植物之间为了生存进行着一场争夺阳光和土壤养分的激烈竞争。在自然竞争中，那些具有生长优势的植物物种，可以得到充足的阳光和养料，从而在竞争中保存下来；那些处于劣势的植物，最终会被淘汰。
科学家们发现在巴拿马热带森林里，在一些大树周围的许多小树和藤本植物相继枯死。经过观察发现，原来在大树根部长出了巨大根肿，它生长得很快，在土壤中不断膨胀，形成一种挤压力，毁坏了邻近植物的根系，甚至将其根挤出地面，使其他植物无立足之地，只能枯死。
在我国广东鼎湖山和海南岛尖峰岭林区，也可看到一番绞杀情景。如细叶榕的种子被鸟吃掉并随同粪便一起排出落在了红壳松的树干或枝丫处后，种子就会萌发生根，幼苗长成粗壮的灌木状。其后生出许多正向地性的气生根。有些气生根贴附在宿主的树干，有气生根从的枝下垂，下行根逐渐增多并且互相融合，直至用它那强大的木质根网把宿主树干团团裹住。这时细叶榕的树冠也增大繁茂起来，遮盖了宿主的树冠，而宿主由于见不到阳光和自身养分被吸干最终被扼杀而腐朽。绞杀植物细叶榕的根网就成为一个空筒，但仍可以过着独立的生活。榕属等绞杀植物在热带雨林里最后常常成为森林上层的高大乔木。
绞杀植物的种类很多，如桑科的榕属、五加科的鸭脚木属、漆树科的酸草属等，它们主要生活在热带雨林里，但亚热带森林和温带森林中绞杀植物的种类和个体数量，均远逊于热带雨林。
植物可以使人产生幻觉
致幻植物就是指有些植物因它的体内含有某种有毒成分，如裸头草碱、四氢大麻醇等，当人或动物吃下这类植物后，可导致神经或血液中毒。中毒后的表现多种多样：有的精神错乱，有的情绪变化无常，有的头脑中出现种种幻觉，常常把真的当成假的，把梦幻当成真实，从而做出许许多多不正常的事来。
有一种称作墨西哥裸头草的蘑菇，体内含有裸头草碱，人误食后会导致肌肉松弛无力，瞳孔放大，不久就会发生情绪紊乱，对周围环境产生隔离的感觉，似乎进人了梦境，但从外表看起来仍像清醒的样子。因此，所作所为常常使人感到莫名其妙。
当人服用蛤蟆菌以后，服用者的眼里会产生奇特的幻觉，一切影像都被放大，一个普通人转眼间变成了硕大无比的庞然大物。据说，猫误食了这种菌，也会慑于老鼠忽然间变得硕大的身躯，而失去捕食老鼠的勇气。这种现象在医学上称为“视物显大性幻觉症”。
褐鱗灰生菌的致幻作用则是另外一种情形。服用者面前会出现种种畸形怪人：或者身体修长，或者面目浄狞可怕。很快，服用者就会神志不清、昏睡不醒。大孢斑褶生菌的服用者会丧失时间观念，面前出现五彩幻觉，时而感到四周绿雾弥漫，令人天旋地转；时而觉得身陷火海，奇光闪耀。
