又名忍冬花、双花、二花、鸳鸯花、银花、金藤花、双苞花、二宝花等。忍冬，呈棒状，上粗下细，略弯曲，长2～3厘米，上部直径约3毫米，下部直径约1.5毫米。表面黄白色或绿白色，贮久色渐深，密被短柔毛。偶见叶状苞片。花萼绿色，先端5裂，裂片有毛，长约2毫米。开放者花冠筒状，先端二唇形；雄蕊5个，附于筒壁，黄色；雌蕊1个，子房无毛。气清香，味淡、微苦。红腺忍冬长2.5～4.5厘米，直径0.8～2毫米。表面黄白至黄棕色，无毛或疏被毛。萼筒无毛，先端5裂，裂片长三角形，被毛。开放者，花冠下唇反转。花柱无毛。山银花长1.6～3.5厘米，直径0.5～2毫米。萼筒和花冠密被灰白色毛，子房有毛。毛花柱忍冬长2.5～4厘米，直径1～2.5毫米。表面淡黄色微带紫色，无毛。花萼裂片短三角形。开放者花冠上唇常不整齐，花柱下部多密被长柔毛。
《本草纲目》记载：“治诸肿毒、痈疽、疥癣、杨梅诸恶疮，散热解毒。”《本草通玄》记载：“金银花，主胀满下痢，消痈散毒，补虚疗风，世人但知其消毒之功，眛其胀利风虚之用，余于诸症中用之，屡见效。”《外科精要》记载：“金银花治痈疽发背，不问发生在何处……皆有奇效。”宋代张邦基《墨庄漫录》还记及这么一件事：宋代，平江府天平山白云寺有几位僧人，在山洞里采了一些蕈子，煮熟而食，到半夜后，僧人均呕吐不止。其中有三位匆忙之中，找来鸳鸯草生吃下去，结果平安无事，而未吃者却中毒身亡。这“鸳鸯草”
即为金银花。另有传说诸葛亮在七擒孟获的过程中，大部分将士水土不服，中了山岚瘴气。后经一小村寨，见村民面黄肌瘦，诸葛亮顿起恻隐之心，发放军粮施救。村民们十分感谢，一土着白发老人得知许多蜀兵患了“热毒病”时，便叫来自己的一对孪生孙女儿：“金花、银花，你们去采几筐仙药来为蜀军解难。”然而三天后，姐妹仍未归来。人们多方寻找，在一处山崖，只见两只药筐中已采满了草药，筐边有野狼的足迹和被撕碎的衣服鞋子……蜀军将士吃了草药得救了，而金花、银花却为此献出了生命，为了纪念她们，人们就把这种草药开的花叫作“金银花”。中医认为功能清热解毒，凉散风热。用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热。内服煎汤，用量6～15克。
脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌服。
【现代研究】
金银花中营养成分丰富，含有无机元素：铁、锰、铜、锌、锶、钼、钡等15种。多种有机酸：绿原酸、异绿原酸、咖啡酸、棕榈酸等。黄酮类：木樨草苷、槲皮素、忍冬苷、齐墩果酸、胡萝卜苷等。另外还含有挥发油、三萜类等营养活性成分。
药理研究表明，金银花中的挥发油、黄酮、有机酸、三萜、无机元素是主要的活性成分。锌、铁、铜离子的络合物有很好的抗菌作用，可能是金银花具有清热解毒之功效的原因；绿原酸也是有效的抗菌成分。金银花除抑菌、抗病毒、解热、抗炎作用外，尚具有利胆、保肝、止血、增强系统免疫等药理作用。
【食物疗法】
用金银花的藤、叶、花蒸馏取露，称“金银花露”。它是夏令时节芳香可口的保健清凉饮料，可预防夏秋小儿痱子、中暑、肠道传染病。长期饮用金银花茶还有防感冒、降脂减肥、延缓衰老及滋润皮肤等功效。金银花保健茶属纯天然高级饮品，具清热解毒，广谱抗菌。长期饮用能减少人体大肠对胆固醇的吸收，起到降血脂，降胆固醇的作用，是心脏病、高血压、高血脂、糖尿病等对甜料有特殊需求患者的一种保健饮料。金银花啤酒，除啤酒自身风味外，还具有金银花的保健功能。此外，市场上还出现了金银花润喉片、金银花糖果、金银花冰淇淋、金银花生态水等一系列保健食品。下面介绍数款金银花食谱：
1.忍冬茶（《江西草药》）取金银花20克，甘草15克。将金银花、甘草放保温杯中，用沸水适量冲泡，盖闷10～15分钟后即可。一般冲泡2次后，药渣即可弃掉另换。
每日1～2剂，代茶服用。本品具清热解毒，疏风散热之功效。适用于疖肿疮疡初起，症见局部红肿痛热；外感风热初起，症见咽痛、咳嗽、发热、恶寒等。暑热烦渴。夏季可作为预防小儿热疮、痱子之用。
2.金银花茶（《东方药膳》）取金银花30克，板蓝根20克。将金银花、板蓝根共加水煮30分钟，以汁代茶，频饮。
本品具消炎，止痛之功效。适用于腮腺炎并发热症者。
3.金银花藿香茶（《东方药膳》）取鲜金银花10克，鲜藿香10克。将开水冲泡金银花和藿香，代茶频饮。本品具开胃、降暑之功效。适于夏季酷热，食欲不振者服用。
4.银翘茶（《江西草药》）取金银花、连翘、大青根、芦根、甘草各1克。将上述五味加开水冲泡或水煮，代茶饮，每日1剂，连饮3～5剂。本品具败毒、消炎，有预防乙脑、流脑之功效。
5.银花甘草茶（《东方药膳》）取金银花15克，甘草2克。
将以上二药，加水煮30分钟，以汁代茶饮。本品适用于水痘轻症。
6.银花蝉衣茶（《东方药膳》）取金银花30克，甘草10克，蝉衣10克。将以上三品开水冲泡，代茶频饮。本品适用于风热型荨麻疹。
7.“二花”清暑饮（《东方药膳》）取金银花250克，菊花250克，山楂250克，蜂蜜250克，食用香精10克。先将金银花、菊花、山楂，加水2500毫升，文火煮1小时，去渣留汁。蜂蜜入锅中，文火炼制微黄，黏手成丝，缓缓倒入药汁内，和匀，过滤，加香精。本品具清热解暑，开胃增食之功效。
8.双豆银花饮（《东方药膳》）取绿豆、赤小豆各20克，金银花9克。将上述三品加水煮至豆烂熟，去金银花，吃豆饮汤，可用白糖调味，不拘时食用。本品具清热解暑，清暑利湿之功效，为防治痱子的食疗便方。
9.金银花酒（《医方集解》）取金银花50克，甘草10克，酒半碗。将金银花、甘草用水2碗，煎至半碗。再入酒略煎，分3份。早、午、晚各服1份。重者每日2剂。本品具清热解毒之功。适用于疮肿、痈、疖等疾病，也可用于外感风热或温热病初起，发热而微恶风寒者。
10.银花腊梅汤（《东方药膳》）取金银花10克，腊梅花10克，绿豆30克。先将金银花、腊梅花加水煎取汁。绿豆加水煮至极烂，然后倒入花汁，稍煮，食豆饮汤。本品可治疗水痘重症。
11.金银花粥（《东方药膳》）取鲜金银花50克（或干品30克），甘草20克，粳米100克。将金银花、甘草加水煮1小时，过滤取汁，加粳米制成粥食用。本品具消炎、攻毒之功效。适用于治疔疮热毒等。
12.“三鲜”粥（《东方药膳》）取鲜金银花、鲜扁豆花、鲜丝瓜花各10朵，粳米50克，白糖适量。将上述3鲜花，加水，煎煮10分钟，过滤取汁，加米煮粥，白糖调味。本品具败火、祛暑之功效。适用于暑伤气阴证。
13.金银花绿豆粥（《东方药膳》）取金银花30克，甘草15克，绿豆100克。先将金银花，甘草煎取汁，以汁煮绿豆为粥食用。本品适用于热毒炽盛者服用。
菊花
本品为菊科植物菊的头状花序。全国各地均产，以河南、安徽、浙江产量最多，9～11月花盛开时分批采收。又名鞠、黄花、节花、九花、金蓉、日精、女节、女华、更生、周盈、傅延年、阴成、甘菊、真菊、金精、金蕊、馒头菊、簪头菊、甜菊花、药菊等。亳菊呈倒圆锥形或圆筒形，有时稍压扁呈扇形，直径1.5～3厘米，离散。总苞碟状；总苞片3～4层，卵形或椭圆形，草质，黄绿色或褐绿色，外面被柔毛，边缘膜质。花托半球形，无托片或托毛。舌状花数层，雌性，位于外围，类白色，劲直，上举，纵向折缩，散生金黄色腺点；管状花多数，两性，位于中央，为舌状花所隐藏，黄色，顶端5齿裂。气清香，味甘、微苦。
滁菊呈不规则球形或扁球形，直径1.5～2.5厘米。舌状花尖白色，不规则扭曲，内卷，边缘皱缩，有时可见淡褐色腺点；管状花大多隐藏。贡菊呈扁球形或不规则球形，直径1.5～2.5厘米。舌状花白色或类白色，斜升，上部反折，边缘稍内卷而皱缩，通常无腺点；管状花少，外露。杭菊呈碟形或扁球形，直径2.5～4.5厘米，常数个相连成片。舌状花类白色或黄色，平展或微折叠，彼此粘连，通常无腺点；管状花多数，外露。菊花药食兼优，特别适合养生保健。
