我国民间腊月初八有吃“腊八粥”的习俗，这是符合冬天的营养特点的。腊月期间，气温低下，日短夜长，人体活动减少，消耗也减少，但食欲增加。因此，腊月是补养身体的好时节。腊八粥花样多、营养丰富，既能暖胃消寒，又可增加食欲、滋补身体。由于粥内各种配料等起协同作用，加上稀烂的粥汁易被人体消化吸收。所以，适合男女老少进行食补，具有健脾、补气、养血、强壮等功效，对增强体魄、祛病、延年都有着重要的作用。
冬天，天寒地冷，人体收敛潜藏，此时，应加紧滋补。一般在冬季，人们的食欲都比较好。这是因为外界气温低，机体需要较多的热以维持正常的体温。为了增强体质，许多人往往习惯于在冬令服用一些补品。如人参、鹿茸、阿胶、黄芪之类，这些固然对人有益处，但如果服用不当就会带来一些副作用。进行适当的食补，既经济实惠，又没有副作用；冬令进补是借冬季阳气渐升的力量，平衡人体的内部环境，进而与外界气候相适应，从而增强机体的抗病力，这样亦可收到事半功倍的功效。
冬季最好的美容饮食方
冬天到了，好多女性都感到皮肤干燥，有细小皱纹，下面介绍一款适合冬季进食的美容饮食方。
[食材配制]阿胶250克，冰糖250克，黄酒750毫升，红枣500克，桂圆肉、黑芝麻、核桃仁各150克。
[制作方法]红枣、桂圆肉、黑芝麻、核桃仁适量，加工成粉状或小块，阿胶在黄酒中浸泡10天后，放入容器内隔水蒸至阿胶全部溶化，之后将冰糖，红枣、桂圆肉、黑芝麻、核桃仁等加入并搅拌均匀，至冰糖全部溶化。冷却后成冻状即可。
[服用方法]每日早晨空腹2匙，或早晚各1匙，开水冲服。
[食疗效用]补血养颜，滋润皮肤，美容健身，防止皱纹产生，中年妇女还可以加入人参粉。
冬至前后开始服用。按这个方法的量，能做出一冬天的量，每天服用，不仅面容娇好，还能改善女性内分泌，每年冬天坚持服用。
[制作介绍]
1.阿胶，选用东阿阿胶，250克/盒，药店有售，价格在65元~85元不等。里边的阿胶有8块，像巧克力那样，但比巧克力硬。浸泡黄酒前可以先稍微掰碎就比较容易溶化。
2.红枣要去核，也可以选择无核红枣，红枣洗净后放搅拌机里打碎就行。
3.桂圆要选择去核的桂圆肉，先放碗中温水浸泡15分钟左右到桂圆肉变软，再用搅拌机打碎即可。
红枣和桂圆肉加工时可适量放一点点水，便于搅拌，不要太多。
4.黑芝麻要炒熟的，核桃仁生的即可，这两样和人参片用粉碎机打成颗粒状。
5.搪瓷盆要选个带盖儿的，个儿大的。
做完晾凉后放冰箱保存，可吃一冬天，开春前后就差不多能吃完了。
这些工作看着琐碎麻烦，其实，安排好了很容易完成的，再说，比起自己的美丽健康来讲，花这点时间也不算什么了，况且，忙小半天的时间，可以享受一冬天。
女性冬季护肤美食
适合女性美容养颜的滋补美食有很多种，但不同的季节有不同的滋补要求，哪些美食适合女性冬季护肤使用呢？以下为你介绍几种适合女性在冬季使用的护肤美食，让你做个冬天里的水嫩美人。
枸杞酒酿蛋——给你好脸色
很多人喜欢吃酒酿鸡蛋，但这里推荐的枸杞酒酿蛋用的是鹌鹑蛋。这是因为鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、维生素E等，与酒酿一起煮，会产生有利于女性皮肤的酶类与活性物质。每天一碗，让你的皮肤细嫩有光泽。
枸杞子则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料之一，维生素A的含量也特别丰富。这些食物加在一起后，更能促进营养成分的吸收，女性食用后的脸色更加滋润动人。
煲枸杞酒酿蛋时，先将200克酒酿煮开，然后，依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液，最后大火煮开即可。
温馨提示
鹌鹑蛋的滋补作用要强于鸡蛋，但也可以使用鸡蛋。一定要记得把蛋黄吃了，其效用比蛋白更好，特别是其中的胆固醇对乳房发育也十分有利。产后新妈妈每天坚持食用，不但保证拥有优质的乳汁，皮肤也会越来越好。
木瓜红枣莲子蜜——补血养颜
木瓜是尽人皆知的美白食品，它的维生素A含量极其丰富。中医认为，木瓜味甘、性平，能消食健胃、美肤养颜、滋补催乳，对消化不良或便秘的人也具有很好的食疗作用。美容食疗时，木瓜可配牛奶食用，也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品，如果红枣配上莲子食用，又增加了调经益气、滋补身体的作用。
干燥的秋冬季节，做一道热乎乎的木瓜红枣莲子蜜，不但暖身暖心，还能帮助皮肤抵御干燥的气候。准备好木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖。首先，将红枣、莲子加适量冰糖，煮熟备用。然后，将木瓜剖开去籽，把红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面，上笼蒸透后即可食用。
温馨提示
食用时，一定要将木瓜一起吃掉。晚餐后，这道滋补佳品最适合作为一道甜品，让全家人一起享用。
花生芝麻糊——抗衰老
花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食品，这主要归功于它们富含维生素E，同时，还有防止色素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量也十分丰富，可以促进人体的新陈代谢，还有利于雌性激素和孕激素的合成，能起到美胸功效。
制作花生芝麻糊需要准备花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然后，把它们一起放入搅碎机，充分搅碎成粉末状，放入密封的玻璃罐中保存。想吃的时候，用干净的勺子盛到碗里，加入开水一冲即可。喜欢吃甜味的，可适量加点蜂蜜。
自制的花生芝麻糊，比外面买的更天然、更健康，最适合作为早餐或是午后加餐食用。
温馨提示
花生最好不要将外面的“红衣”剥掉，因为“红衣”具有极好的补血功效。
核桃松仁粟米羹——美容又健胸
核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，它们富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外，其中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富，是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，这正是最近风行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含维生素E，也是专家推崇的美肤食品。
制作方法非常简单，取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
温馨提示
最好买生的核桃仁和松仁，自己炒制加工，而且，最好用富含亚麻酸的葵花籽油。食用核桃松仁粟米羹的时候不可过量，建议每天喝一小碗即可。食用过多可能导致吸收热量过多而引起肥胖。
双豆鸡翅汤——增加皮肤弹性
黄豆和青豆不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有植物雌激素，这种异黄酮类物质，能有效提高体内雌激素的水平，从而让女性更加青春美感。而且，异黄酮还具有预防骨质疏松的作用。
此外，不少人只知道猪蹄是美容佳品，却不知道鸡翅中也含有大量胶原蛋白，而且，蛋白质含量要高于猪蹄，它与黄豆、青豆同食，对增加皮肤弹性、滋润皮肤十分有益。
制作材料：黄豆、青豆、鸡翅、盐、味精、料酒、高汤。首先，将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入沙锅，加入适量高汤，用小火炖熟，最后用盐、味精、料酒调味后，便可食用了。
温馨提示
黄豆和青豆用清水浸泡时注意不要将外皮除去。鸡翅应该选用翅中和翅尖，而不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位。
山药青笋炒鸡肝——改善皮肤色泽
山药是中医推崇的补虚佳品，具有健脾益肾、补精益气的作用。鸡肝富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者合用，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。
准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。首先将山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝用清水洗净，切成片。再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。最后，在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后下入全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。
温馨提示
食用山药青笋炒鸡肝时，一定记住，不要在餐前和餐后喝咖啡或浓茶等饮品，以免影0向食物中营养物质的吸收。如果没有鸡肝的话，您也可以选择猪肝或鸭肝代替。
常用的冬日美容羹
爱美之心人皆有之。美容与饮食具有十分密切的联系。日常生活中的许多食物除供给人体所需的营养素外，还具有养颜、护肤、美容的作用。
有些食物若辅以具有美容护肤作用的中药，取中药之性，用食物之味，则可制成既有药物疗效，又具美味的特殊药食品。若长期食用，会使您肤色亮丽，容颜不老，青春焕发。在此特别介绍几种美容药膳及其家庭制作法，供女性选用。
红枣菊花粥
[食材配制]红枣50克，梗米100克，菊花15克。
[制作方法]红枣梗米菊花红糖一同放入锅内加清水适量，煮粥待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味。
[服用方法]食用。
[食疗效用]此方具有健脾补血、清肝明目之功效，长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。
莲实美容羹
[食材配制]莲子30克，芡实30克，薏苡仁50克，桂圆肉10克，蜂蜜适量。
[制作方法]先将莲子、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加蜂蜜调味。
[服用方法]食用。
[食疗效用]桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏苡仁、芡实为健睥利水之品。芡实中含美容必须的维生素A、维生素c、维生素B；蜂蜜中含有胶原蛋白和酶类等物质，可刺激皮肤细胞的生长，促进新陈代谢；此羹是较理想的美容药膳，经常食用有消除皱纹、白嫩肌肤的作用。
补血美颜羹
[食材配制]川芋3克，当归6克，红花2克，黄芪4克，粳米100克，鸡汤适量。
[制作方法]将米洗净，用水浸泡；当归、川芋，黄芪切成薄片后装入干净的小布袋中，放入瓦锅内加鸡汤共熬成药汁，再将粳米放入药汁中煮粥。待粥煮浓稠时加葱花、精盐、生姜调味。
[服用方法]食用。
[食疗效用]此粥有活血行气、补养气血之功效；女性常食能调经补血、驻颜美容，每天1次，15天为一疗程。
养颜茶
[食材配制]生姜500克，红茶250克，盐100克，甘草150克，丁香25克，沉香25克。
[制作方法]生姜、红茶、盐、甘草、丁香、沉香，共捣成粗末和匀备用。每次15~25克。
[服用方法]清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。
[食疗效用]此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。
银耳樱桃羹
[食材配制]银耳50克，樱桃30克，桂花和冰糖适量。
[制作方法]先将冰糖溶化，加入银耳煮10分钟左右，再加入樱桃、桂花煮沸。
[服用方法]随意食之。
[食疗效用]此羹有补气、养血、白嫩皮肤、美容养颜之功效。
冬季养颜美肤套餐
冬天来了，空气开始干燥，皮肤开始出现问题，下面介绍一个冬季养肤套餐，有粥，有菜，有羹，有茶，多吃一定可以让你如沐春风！
润肤止痒粥
[食材配制]炙首乌15克，百合9克，白果6克，黄精15克，红枣10颗，粳米（糙米）1杯、蜂蜜适量。
[制作方法]
1.将炙首乌、黄精放入纱布袋内。
2.锅内加12杯水与上述药材、粳米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味即可。
[服用方法]食用。
[食疗效用]补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。适于皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。
清蒸鲈鱼
[食材配制]鲈鱼一条（约500克），姜3—4片，盐及米酒各少许。
[制作方法]
1.鲈鱼去内脏、洗净，用盐及米酒抹匀、腌几分钟。
2.姜带皮洗净，切片或切成姜丝，铺于鱼上，放入电饭锅蒸即可。
[服用方法]食用。
[食疗效用]适于脾胃虚弱，食少泄泻及易水肿的体质者。
滋阴银耳羹
[食材配制]沙参6克，新鲜山药250克，玉竹15克，麦冬15克，红豆50克，白木耳15克（干品）及适量冰糖。
[制作方法]
1.先将山药洗净，切块，白木耳泡软。
2.将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约1小时，取汤汁备用。
3.将红豆放入锅内，加水浸泡1小时，开大火煮滚，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约1小时。
4.药汤开大火，加入红豆、山药及白木耳，煮滚后转为小火，熄火后焖约30分钟。
[食疗效用]滋阴清热，益气养血。适于疲倦少气，干咳少痰，口干舌燥，烦热多汗，大便干结等症状。
冬季养生茶：桑菊茶
[食材配制]菊花20克，桑叶20克及绿茶15克。
[制作方法]将这三样材料放入清水烧开，去渣，即可饮用。
[食疗效用]润肺止咳、清利头目。为冬季常用养生抗感冒方，一般人均可食用。如果体质较虚寒，可减少绿茶冲煮时间，以免过于伤阳气。
冬季美容奶
冬天的时候，大家都喜欢喝煮热的奶，单纯的牛奶固然也好喝，但如果加上一些美容养颜的东西，岂不是锦上添花。以下是几种美容奶，即可做早餐奶，也可做晚上宵夜。变法花样喝奶，效果更好。
1.阿胶枣茯苓奶
把阿胶枣和茯苓粉与牛奶一起煮几分钟，牛奶开了即可。有补脾补血功效。
2.木瓜红枣奶
木瓜切小块，与红枣一起放牛奶中煮几分钟，牛奶沸了即可，有美颜丰胸功效。
3.枸杞红枣奶
枸杞与红枣一起与牛奶同煮几分钟，有补血滋阴功效，常食可使樱唇红润。
4.茯苓白芝麻奶
把茯苓粉、芝麻粉与牛奶一起煮几分钟即可，补脾美肤。
5.红枣黑芝麻奶
红枣、黑芝麻粉与牛奶一起煮5分钟即可，补血养肤。
