【制法】将白萝卜切成1厘米大的小丁，放入干燥、干净容器中，加满蜂蜜，盖紧，浸渍3日左右会渗出水分与蜂蜜混合，放入冰箱保存；每次舀出少许后加温开水饮用，止咳效果非常好。若临时要喝，没时间浸渍，可将白萝卜磨碎，加1/3量的蜂蜜拌匀，再加温水饮用。
【功效】白萝卜味辛甘，性凉，宽中下气，润燥止咳。蜂蜜甘平，补益脾肺，二味配伍相得益彰。
【适应证】本方为脾肺气虚咳嗽之常选方。本方凉温并调，适用于肺热、肺寒、新久咳喘证。除用治咳喘诸证之外，尚可用治脾胃升降不调所致的胃脘胀痛，以及呕逆泄泻等证。
5.糖煮金橘
【原料】金橘和砂糖的重量按2∶1的比例选取。
【制法】将金橘洗净，用牙签戳两三个洞，加水淹没煮沸，加入砂糖，用小火熬烂，趁热食用。没喝完的放凉，存入冰箱保存，每次舀一些温热食用。
【功效】中医认为金橘肉：甘、酸、温。无毒；皮：苦、辛、温，皮为顺气、止咳、健胃、化痰药；橘络通络利气。橘核消肿、止痛。
【适应证】现代药理研究金橘可以缓和喉咙发炎症状。
以上止咳食疗法每天数次，对孕妇、一般人（包括大人、小孩）都有效，不妨试试。
慢支一日三餐吃出健康
慢性支气管炎是在内外因素反复作用下所发生的气管、支气管黏膜及其周围组织的慢性非特异性炎症，其病因复杂，至今尚不完全清楚。发病以北方地区，尤以秋冬寒冷季节或急性呼吸道感染时，症状比较明显。主要临床表现可概括为“咳”、“痰”、“喘”、“炎”四症，以长期反复咳嗽最为明显。
患有多年慢性支气管炎的中老年人可并发阻塞性肺气肿，常可出现逐渐加重的呼吸困难，一开始往往活动后气短，逐渐发展到休息时也感呼吸困难，在寒冷季节常因呼吸道感染使症状加重，甚至发生紫绀或呼吸衰竭。由于长期反复咳嗽使肺泡膨胀、压力增大、肺泡周围毛细血管受压而阻力加大，加重了心脏负担，久之可导致肺源性心脏病（简称肺心病）。
1.饮食原则
（1）保证优质蛋白质供给，以提高机体免疫功能。每日应有足够的蛋白质摄入。
各种鱼、禽、瘦肉、蛋、奶及豆类食品，应尽可能保证做到每餐荤素搭配，粮、豆、菜混食。
（2）新鲜蔬菜及水果不可少，特别是绿叶菜类，含丰富的维生素及无机盐，对提高细胞免疫力有重要作用。
（3）坚持每日多饮水，这样有助于排痰。
（4）患严重肺心病或急性感染使病情加重时，宜清淡、易消化、低脂、低盐饮食，伴水肿时应限制水的摄入。
（5）遵循冬病夏治的原则，可有效预防慢性支气管炎的发展与恶化，以达到扶正固本的目的。
（6）多选择中性食物，少选偏寒凉的食物，或在偏寒凉的食物中加些生姜、胡椒等热性食物，或在蔬菜中加些羊肉、牛肉、狗肉等温性食物。
（7）某些食物易引起过敏，如虾、蟹等，应适当加以限制。
2.食谱举例
（1）早餐馒头（面粉100克）
小米稀饭（小米50克）
咸鸭蛋50克
榨菜丝10克
（2）午餐大米饭150克
红烧鱼（白鲢鱼100克）
菠菜豆腐汤（菠菜100克、豆腐100克）
晚餐：面包100克
（3）晚餐大米稀饭（粳米50克）
酱牛肉50克
素炒小白菜（小白菜100克）
水果100克
全日烹调用油20克
全日热能9030千焦（2150千卡）左右。
哮喘性支气管炎的饮食养生
饮食的种类多种多样，所含营养成分各有不同，只有做到各种食物的合理搭配，才能使人体得到各种营养，满足机体生理活动的需要。因此，饮食要全面，营养要充足，此乃保证人体生长发育和健康长寿的必要条件。
食物有酸、苦、甘、辛、咸五种味道，对人体的作用各有不同。五味调和，有利于健康，五味过偏，会引起疾病。饮食有节，是指饮食要有节制，它含两层意思：一是指进食的量，二是指饮食的时间。所谓饮食有节，即进食要定时定量，养成良好的进食习惯，则有利于健康。
自然界四时气候的变化，对人体有很大的影响，故自古以来，我国传统的养生法中即有“四时调摄”之说。其中，饮食也是一个方面。
春季万物萌生，阳气升发，人体之阳气亦随之而升发，此时为扶助阳气，在饮食上也须注意。例如：葱、姜、豉、枣等很适宜。
夏季万物生长茂盛，阳气盛而阴气弱，此时，宜少食辛甘燥烈食品，以免过分伤阴，宜多食甘酸清润之品，例如绿豆、青菜、乌梅、西瓜等。
秋季是果实成熟的季节，天气转凉，气候多燥，在饮食上要注意少用辛燥食品，如辣椒、生葱等，宜食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、甘蔗、菠萝、乳品等柔润食物。老年人可采取晨起食粥法，以益胃生津。
冬季是万物潜藏的季节，气候寒冷，故宜保阴潜阳，宜食谷、羊、鳖、龟、木耳等食品，注意食热饮食，以护阳气。对体虚、年老之人，冬季是饮食进补的最好时机。
饮食养生中，除了根据饮食的特性、人体的特点、四季变化而注意调节以外，还须注意年龄、体质、个性、习惯等方面的差异，不可一概而论。
哮喘性支气管炎饮食的宜忌：
（1）纠正营养不良，追查过敏原。避免食用疑有过敏的食物。可采用质优量足的蛋白质、富含多种维生素的膳食，但脂肪供给量应适宜。
（2）对于肥胖患者，脂肪供给量宜低，以达到去痰湿与适当减肥的目的。肥胖病患者横膈上移，横膈活动度减少，会加重哮喘。
（3）为减轻呼吸窘促引起的吞咽困难，可食用软饭或半流质（不含坚硬、多筋的食物）饮食，既有利于消化吸收，又可防止食物反流。
（4）避免食用产气食物（如地瓜、韭菜、黄豆、面食等），应多使用碱性食物。
（5）根据病情需要，以各种形式（如饮料、汤等）增加液体摄入量，以防止和纠正脱水，此对发热患者尤为重要。
（6）应增加膳食中钙、铁的摄入。可经常食用排骨（或大骨头）萝卜黑木耳汤。此汤营养丰富而不腻，且钙、铁含量较高，其中萝卜还具有清积化痰理气的作用，对哮喘痰多者食用更为适宜。
（7）如果引起哮喘的过敏食物有多种，则应提供营养丰富的、经过排除过敏原的饮食，由营养师制定专门的食谱，以保证足够的营养供给。
（8）如饮用牛奶引起哮喘发作的婴儿，在2岁以后可谨慎地再次饮用，但再次用时应有处理变态反应的措施。牛奶含有多种蛋白，以β—乳球蛋白为最常见过敏原。
（9）加强营养支持，提高患者机体免疫功能，应同时补充各种营养素，包括矿物质、微量元素和维生素等。
（10）忌食发物。中医所说的“忌口”，就是平时所说的忌“发物”。“发物”一般是指食后能引起旧病复发，新病加重的食物。如水产品中的带鱼、黄鱼、蚶子、蛤蜊、鲤鱼、鲢鱼、螃蟹、虾等；畜产肉类中的猪头肉、鸡头、羊肉、狗肉、驴肉、马肉等；蔬菜中韭菜、芹菜、笋、秋茄子等；调味品中的葱、蒜、椒、酒、甜酒酿等，都可算为“发物”。“发物”的范围很广，有时可将荤腥食物都看作为“发物”。因为过食荤腥，可以发病动风，助火生痰，引起脾为湿热所困，使哮喘等发作加重。所以忌食“发物”。有利于哮喘好转或痊愈。
（11）哮喘急性发作时。特别是哮喘持续状态时，应考虑给予静脉补充营养素，防止营养不良。宜进流质或半流质饮食，并尽量鼓励患者多饮水，以有利于痰液的排出。应注意避免奶制品，补充矿物质和维生素。
（12）饮食宜少量多餐，不可过饱，以免哮喘发作加重。
支气管哮喘的药膳
中医称之为“哮”证或“喘”证。临床可分为发作期和缓解期。
发作期：
（1）寒哮症见呼吸急促，喉中哮鸣，胸胀满，咳不甚，痰少，面色晦滞带青，形寒怕冷。舌苔白滑，脉弦紧或浮紧。治宜温肺散寒，化痰平喘。
（2）热哮症见气粗息涌，痰鸣如吼，胸高胁胀，呛咳痰黏稠，烦闷，汗出，面赤，口苦，口渴，舌红、苔黄腻，脉弦滑而数。治宜清热宣肺，化痰平喘。
缓解期：
（1）肺虚型症见自汗，怕风，易感冒，多因气候变化诱发，发前打喷嚏，流清涕。或喉中微痰鸣，痰清稀色白，面白，舌淡、苔薄白，脉细弱或虚大无力。治宜补肺固卫。
（2）脾虚型症见平素食少脘痞，大便不实，或食油腻易腹泻，常因饮食不当而诱发，乏力少气，舌质淡、苔薄腻或白滑，脉细软。治宜健脾化痰。
（3）肾虚型症见平时气短，动则喘甚，心慌，耳鸣，腰膝酸软，劳累易发。或畏寒，肢冷，自汗，面白，舌淡、苔白，脉沉细。或颧红，烦热，汗出黏手，舌红、少苔，脉细数。治宜补肾摄纳。
支气管哮喘患者的食疗方
1.炖狗肉
【原料】狗肉500克，大蒜适量。
【制法】上二味共放于锅中炖，以肉烂为度。
【功效】温肺平喘。
【适应证】支气管哮喘，属寒哮型，呼吸急促，喉中哮鸣，遇寒易发，舌苔白滑，脉弦紧。
【用法】隔日1剂。
2.姜汁蜂蜜饮
【原料】生姜30克，蜂蜜60克。
【制法】将生姜捣烂后取汁，加入蜂蜜，分3次用开水冲服。
【功效】温肺散寒，化痰平喘。
【适应证】支气管哮喘，属寒哮型，呼吸急促，喉中哮鸣，胸胀满，痰少，舌淡、苔薄白者。
【用法】每日3次。
3.萝卜蜂蜜汤
【原料】白萝卜汁200毫升，蜂蜜30毫升。
【制法】将上述用料混合后一同煎服。
【功效】清热润肺，化痰平喘。
【适应证】支气管哮喘，属热哮型，气粗息涌，喉中痰鸣，痰黏稠咯出，汗出面赤，口干口苦。
【用法】每日2次。
4.栗子豆腐丁
【原料】熟栗子100克，豆腐2件，姜末、葱段适量。
【制法】烧热锅下油，爆香姜米，投入栗子肉炒透；加入豆腐、味料煮至入味，用湿淀粉打芡，撒入葱段，炒匀上碟。
【功效】补脾益肾，生津润燥。
【适应证】支气管哮喘，属肾虚型，平时气喘，动则喘甚，腰膝酸软，头晕耳鸣，劳累易发。
【用法】佐餐服用。
5.罗汉果柿饼汤
【原料】250克罗汉果，3个柿饼。
【制法】将250克罗汉果洗净，与3个柿饼共入锅内，加清水二碗半煎至一碗半，加冰糖少许涮味。
【功效】罗汉果性味甘、凉，能清肺润肠，可治咳喘；柿饼性味甘涩。可润肺涩肠，二者合用有清肺热，去痰火，止咳喘之作用。
【适应证】适用哮喘发作期热哮。
【用法】去渣后，分3次饮用。
6.萝卜健脾膏
【原料】萝卜1000克，制半夏、茯苓、陈皮、白术各10克。
【制法】同入锅中，加水煎煮半小时，滤出汤汁，另置小火煎熬至较稠时加入少许白糖，待成膏状停火置冷。
【功效】本方理气化痰，健脾宽中。
【适应证】适用于中焦痰湿，食少，咳喘。
【用法】每次1—2匙，每日3次，沸水冲服。
7.半夏梨
【原料】梨1个，制半夏10克，冰糖少许。
【制法】梨1个挖空心，加入半夏10克、冰糖少许，放锅蒸熟，去半夏吃梨。
【功效】润肺化痰止咳。
【适应证】适用于痰多、气喘、咳嗽者。
【用法】每日1次，连服7—10日。
8.南瓜盅
【原料】重800—1000克的南瓜1个，几片生姜，少许冰糖。
【制法】将南瓜切开顶盖去瓤，加入几片生姜及少许冰糖，盖好顶盖，上锅蒸熟。
【功效】补肺肾，止咳喘。
【适应证】适用于肺、肾两虚的哮喘患者。
【用法】分2次服用。
9.胎盘炖鸡
【原料】冬虫夏草10—15克，鲜胎盘1个，鸡1只。
【制法】冬虫夏草、鲜胎盘和鸡一起隔水炖熟。
【功效】滋养性较强的补品。
【适应证】用于气血不足、支气管哮喘、老年性慢性气管炎等症。病后虚损、神经衰弱、贫血亦有效。
【用法】服用1—2次可有效。
10.柚子肉炖鸡
【原料】柚子，雄鸡（约500克）一只。
【制法】柚子（最好隔年越冬者）去皮留肉，雄鸡一只，去毛和肠脏，洗净，再将柚子肉放入鸡肚内，加清水适量隔水炖熟，饮汤吃鸡。
【功效】有健胃、下气、化痰、止咳的功效。
【适应证】治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、老人慢性咳嗽、痰多气喘等。
【用法】每周一次，连服3次。
11.蛤蚧煲胎盘
【原料】蛤蚧1个，胎盘1个，鱼腥草75克，北杏仁10粒，瘦肉少许。
【制法】将以上各味洗净，以慢火煲汤3个小时以上，加盐调味。
【功效】可补肾纳气，化痰定喘。
【适应证】适用于支气管哮喘的治疗。
【用法】分2次服，每周或10日内煲3次。
12.杏仁蜂蜜汤
【原料】杏仁9克，蜂蜜30克。
【制法】杏仁去皮尖，与蜂蜜共放锅中，加水适量，炖汤服食。
【功效】能润肺补中、宣肺平喘、润肠通便。
【适应证】适用于治疗支气管哮喘。
【用法】随时服用。
急性上呼吸道感染的药膳
急性上呼吸道感染俗称为“感冒”，为感受风邪所致的常见外感疾病。
临床可分为风寒、风热、暑湿三个证型。
风寒证症见恶寒重，发热轻，无汗，头痛，肢酸，鼻塞，时流清涕，喉痒，咳嗽，痰稀薄色白，口不渴或渴喜热饮，舌苔薄白而润，脉浮紧。治宜辛温解表。
风热证症见身热较著，微恶风，汗泄不畅，头胀痛。咳嗽，痰黏或黄，咽干，或咽喉乳蛾红肿疼痛，鼻塞，流黄浊涕，口渴，舌边尖红、苔薄白微黄，脉浮数。治宜辛凉解表。
暑湿证症见身热，微恶风，汗少，肢体酸痛，头昏重胀痛，咳嗽痰黏，鼻流浊涕，心烦，口渴，口中黏腻，渴不多饮。胸闷，泛恶，小便短赤，舌苔薄黄而腻，脉濡数。治宜清暑祛湿解表。
急性上呼吸道感染药膳食疗方
1.橘姜饮
【原料】橘饼2个，生姜20克。
【制法】上二味水煎服。
【功效】辛温解表。
【适应证】急性上呼吸道感染，属风寒型，恶寒发热，无汗鼻塞，流清涕，舌苔薄白，脉浮紧。
【用法】每日1剂，连用3剂。
2.生姜粥
【原料】鲜生姜25克，粳米100克，红糖适量。
【制法】粳米淘洗干净，加水旺火煮沸后加入姜末，再改用小火续煮至粥成，用红糖调味后食用。
【功效】辛温解表散寒。
【适应证】急性上呼吸道感染，属风寒型，恶寒重，发热轻，头痛鼻塞，口不渴，舌苔薄白而润，脉浮紧。
【用法】随时服用。
3.生姜萝卜汤
【原料】生姜25克，萝卜50克，红糖少许。
【制法】将生姜和萝卜洗净后切成片，加入适量的水后煎15分钟，再加入红糖稍煮片刻。
【功效】辛温解表，止咳化痰。
【适应证】急性上呼吸道感染，属风寒型，恶寒重，发热轻，无汗，头痛鼻塞。
【用法】佐餐饮用。
【友情提醒】现代医学研究表明，萝卜含有丰富的淀粉等消化酶，能促进消化，且有强胃的作用，还可止咳化痰。
4.豆甜粥
【原料】绿豆150克，红糖适量。
【制法】将绿豆加水煮沸1小时左右，加红糖，再煮15分钟。
【功效】辛凉解表。
【适应证】急性上呼吸道感染，属风热证，身热较著，微恶风，汗泄不畅，咳嗽，痰黄咽干。
【用法】趁热食服，卧床发汗。
5.薄荷粥
【原料】薄荷5克，粳米50克。
【制法】先煮粳米，候熟，加薄荷，再煮沸5分钟。
【功效】辛凉解表。
【适应证】急性上呼吸道感染，属风热型，身热头胀痛，咳嗽，痰黄黏，口渴。
【用法】空腹食。
【友情提醒】现代研究表明薄荷含有薄荷油，少量有兴奋作用，因能刺激中枢神经，间接传导于末梢神经，使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌，有发汗解热作用。
6.苦瓜猪肉汤
【原料】苦瓜200克，猪瘦肉50克。
【制法】将猪瘦肉洗净后切成片，苦瓜切成片，然后一起煮汤食用。
【功效】祛湿解表。
【适应证】急性上呼吸道感染，属暑湿型，身热恶风，肢体酸楚，头昏胀痛，痰黏，体虚无力。
【用法】每日2次。
7.白菜牛百叶汤
【原料】牛百叶250克，鲜白菜500克，生姜3片，麻油、盐各适量。
【制法】牛百叶刮去黑衣，洗净，切碎；鲜白菜洗净切段。牛百叶下油锅，用姜爆过，与白菜放入滚水煲内，大火煮滚，改慢火煲1小时，调味即可。
【功效】消暑清热，解表和中。
【适应证】急性上呼吸道感染，属暑湿型，身热，微恶风，头昏肢酸，汗出，口渴，舌红、苔薄白。
【用法】佐餐食用。
8.藿香绿豆汤
【原料】绿豆50克，藿香10克。
【制法】上二味水煎，服时可加适量白糖。
【功效】清暑祛湿，辛凉解表。
【适应证】急性上呼吸道感染，属暑湿型，身热，咳嗽痰黏，渴不多饮，舌苔薄黄而腻，脉濡数。
【用法】每日1剂。
肺心病的药膳
