前 言
中医中有一句话：“正气内存，邪不可干。”这里的正气，指的就是人体的免疫能力。意思是说，正气盛的人，抵抗力强，就不会生病。所以，中医养生贵在长养正气，正气强，精气神就强，就能战胜邪气，当然，就拥有了健康的体魄。
我们的身体与生俱来有着一种非凡的自我康复和抵御疾病的能力——免疫系统的免疫力。它通过皮肤、黏膜、肠胃道及免疫系统层层关卡的守护，在正常状况下，可以有效防止病毒与细菌侵入我们的身体，保护我们的身体处在一个健康的状态。一旦，人体的这种防御功能减弱，病菌就乘虚而入，肆无忌惮的在人体内为非作歹，感冒、发烧、咳嗽乃至癌症就开始不请自来了，我们也就与健康失之交臂了。
现代社会，人们生活总是那么忙碌，身体因疲劳而透支，精神因高压而面临危机，并且面对层出不穷的病毒，我们想要保持健康，不被疾病击倒，唯一能够做的就是提高自身的免疫力，让身体处在健康的系统中。机体这种自我康复和抵抗疾病的能力会随我们摄取的食物是否有营养而增强或减弱。
增强免疫力要以草本植物、天然而没有副作用的东西为食物，食用的时候必须要多种类，并且要吃完整食物而非单一提炼的营养素，因为这样才正确对人体有用。草本植物是一个增强免疫力的营养能源。当我们摄入过量的动物性食物或其他高脂肪的食物时，就造成了免疫系统缺乏适当营养而失去与疾病对抗的能力。
从更深的角度看，食物是人们赖以生存的必要条件，是人体发育、生长、成熟等生命过程中不可或缺的原料和能源。各种食物在人体新陈代谢的过程中起着互相协调的作用。不仅提供人体所需的维生素与矿物质，还会影响我们的思维、行为、情绪，改变我们的激素、皮肤、血液、器官、骨头和肌肉。食物更是免疫系统的能源。
本书本着“上医治未病”原则，提供给读者的内容大多是提高免疫力的食疗方法，这些方法不但是被医学界证实的，而且是经过人们反复实践证实的行之有效的方法，难得的是这些方法就存在于我们的日常生活中，不神秘，也不难学。关键是如何在日常生活中更好地实行与利用。读者可以慢慢实践，在提高免疫力的同时，获得一种更为健康的生活方式，希冀本书能给你的健康带来福音。
切记：打造黄金免疫力，从日常饮食开始！
