第二篇第一章5想买蜂蜜却找不到在哪
【场景导入】
小莉喜欢早晚喝蜂蜜。这天早上她发现蜂蜜喝完了，正好小区旁边新开了一家超市M，于是，小莉便来到这家超市里面，想买瓶蜂蜜。
平常去超市，蜂蜜都会位于饮品区。于是，小莉按照正常的购买习惯来到了饮品区。可在货架上找来找去，只是看到有饮料、咖啡和茶，却不见一瓶蜂蜜。“奇怪，是不是这家超市里刚开还没有蜂蜜卖？”
于是，她又想了想，蜂蜜也有保健的功能，是不是在保健品货架处呢？于是，她又来到保健品的货架处。可上下看了一遍，也没有发现蜂蜜。这时候，看到走过一名超市工作人员，小莉问：“您好，请问超市里有蜂蜜卖吗？”
那名工作人员回答说：“有啊。直走右拐处。”
于是，小莉便按照这名工作人员的指点来到了右边货架处。果真，在那个货架上，小莉看到了各种品牌的蜂蜜陈列。但一看周围的商品，都是饼干或者是糖果。小莉一下就摸不到头脑了“蜂蜜和这些吃的有什么关系？这样的超市陈列逛起来真不舒服。下次还是不来了。来了也找不到要买的东西。”
【场景剖析】
超市M的陈列是失败的。没有按照同类别商品相近陈列的陈列原则来摆放商品，所以给顾客小莉选购商品带来了很大的不便。顾客的想法是没有错误的，蜂蜜作为饮品的一种，应该陈列在饮品区。这也是大多数超市中蜂蜜的陈列位置。超市M之所以将蜂蜜陈列到了饼干糖果区，就是因为对于商品陈列最基本的原则不了解。在饮品区货架上没有位置之外，就简单地把蜂蜜放到了有空位置的饼干糖果的货架上。
场景中顾客小莉正好遇到了路过的超市工作人员，所以她顺便去咨询工作人员。有时，有一些顾客找不到商品，也找不到工作人员，于是就会放弃购买了。这样看来，不人性化的陈列在很大程度上会影响到超市的销售。如果每天都有顾客因为找不到商品而放弃购买，那么一个月下来超市会因此丢失多少利润呢？所以，超市陈列一定要本着顾客易观看，易选择，同类别商品相邻陈列。这样才会做到顾客想买就能买到，超市的商品才能销售出去，超市才能从会盈利。
【经典模板】
去过超市A的顾客都喜欢再去超市A购物。吸引顾客最主要的原因就是顾客们说的：“超市A逛着特别舒服。想买什么一找就找到。不用像在其他超市一样卖场里面到处跑。”
超市A正是凭借细致的商品分类，加之按类别的摆放才塑造了逛起来如此舒适的卖场。超市A卖场中的的商品分类归纳起来大体分为以下几类：
1.酒饮组：碳酸饮料、一般饮料、乳品饮料、啤酒、国产酒、进口酒、烟酒年节礼盒
2.冲调组：罐头、冲调食品、奶粉/调品、营养保健
3.休闲组：饼干/糕点、糖果/巧克力、休闲小食、散装休闲食品
4.粮油组：米/粉、厨房调料、冲泡包面/粉、南北干货
5.日配组：冷藏/冷冻食品、常温干货、冷冻食品、冰制品、外购面包
6.生鲜组：热食、非热食、鱼、生鲜海产、加工调味品、蔬菜、水果类、加工制品、家禽类、内脏类、调味肉品、加工肉品
7.洗涤组：家用清洁用品、个人清洁用品、护肤品、彩妆、头饰、卫生、急救用品、纸类用品
8.家居组：家用容器、餐具、一次性用品、厨房用具、炊具、洁/卫浴用品、家庭整理用具、电器配件、工具、装修用具、家私、鞋类配件、园艺/宠物食品
9.文体组：音乐/影视、图书、纸品、文具、礼品、办公设备、电脑及周边设备、自行车/配件、汽车用品、体育用品
10.儿童组：玩具、婴儿用品、内衣裤、婴幼童装（0-7岁）、童装（7岁以上）、幼/童鞋
11.针织组：内衣裤、袜子/丝袜、纺织品
12.家电组：大家电、空调系列、家庭电器用品、厨房电器用品、美发用品、照相器材、影音设备、通讯器材、钟表/眼镜
13.服装组：睡衣、女装、男装、轻便鞋、男鞋、女鞋
【经营反思】
经典模板中超市A的分类非常细致而详尽。在经营超市时，由于超市所出售商品的范围有一定区别，所以超市经营人员除了参照超市A的分类标准来陈列商品，最重要的还是要掌握几点超市的分类原则。
1．按不同机能如按低热量食品、健康食品等分类。
2．按不同季节以季节性强的商品分类。
3．按不同价格将商品集中到一起进行销售的方法，比如特价商品集中在特价区进行销售。
4．按不同色彩通过色彩调节突出商品、促进销售，同时也方便顾客寻找。
总之，在陈列管理中，无论采取哪种方式为商品选择分类，目的是可以让顾客能在第一时间找到想买的商品。所以，在布置超市陈列时，多站在顾客的角度做换位思考，布置出来的商品陈列会更加人性化。
