登陆注册
2321100000004

第4章 日常选购避险:识别食品 商品的优劣有窍门(3)

成熟荔枝果壳呈黄褐色略带青色。用手捏果,果壳柔软而有弹性,剥去果壳,肉质莹白,清香扑鼻,汁肉饱满,而且容易离核且核小而乌黑。

荔枝品种很多,且都有各自的特征:

1.三月红又名玉荷包:果色青绿带红,皮壳厚脆,龟裂纹片大小不一,果项龟裂尖细刺手,裂纹明显。果大肩高,上宽下尖,成扁心形,核大。

2.黑叶:果实卵圆形或歪心形,中等大,壳薄,色暗红,龟裂片平钝。大小均匀,排列规则,裂纹和缝合线明显,果肩平,核大。

3.桂味:果球形,中等大,果壳薄脆,浅红色,龟裂片突起呈不规则圆锥形,片锋尖锐刺手。从蒂膊两旁绕果顶一周,有较深的环线沟,裂纹和缝合线明显。有桂花香味,果核有大有小。

4.米枝又称糯米枝:果形上大下小,扁心形,个头大,鲜红色,龟裂片大而隆起,片峰平滑无刺。果肩一边显着隆起,蒂部略凹,果顶浑圆,肉厚核小。

关键词:黄褐色/三月红/黑叶/桂味/米枝

槟榔的选购

选槟榔应挑选外形呈梭形,表皮纹路不规则,果身紧实,无弹性的果子。这样的果子成熟适中,纤维细,果厚实,入口细嫩、柔软。

关键词:梭形/纹路

染色茶的识别方法

染色茶多为采用色青的劣质茶叶,加上少许苏打、草木灰加工制成。粗看似新茶,冲泡后,茶汁浑浊,没有茶叶特有的味道,口感粗涩。

在购买的时候应仔细观察干茶叶,可见叶底呈蓝绿色,但正常茶叶应为黄绿色。

关键词:干茶叶/叶底

巧妙鉴别回笼茶

回笼茶是将冲泡饮用后的茶叶渣收集经晒干、烘炒而成。此类茶叶无香味,也无茶叶应有的味道,甚至有异味。茶色暗淡无光,叶身轻飘,叶形不规则。

关键词:茶色/叶身/叶形

巧识假花茶

花茶是以绿茶为原料,用鲜茉莉花经过多次窖提而成,香气是从茶叶上散发出来的,因此并不在于茶中干花的多少。

而假花茶是在低档劣质茶叶中,掺人大量茶厂窖茶后废弃的干花来冒充花茶。此种假花茶虽有大量干花却无香气,茶叶外观不均匀,色泽浅淡,口感粗涩。

关键词:外观/色泽/口感

选购普洱茶

普洱茶属于越陈旧越好的茶类,因此普洱茶的年限越长越好。这就涉及如何辨别普洱茶陈期,以下的方法仅供普洱茶爱好者参考:

1.1950年之前:这个时期称为“古董茶”,如百年宋聘号、同兴贡饼、同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常都有一张糯米纸,印上名称,就是“内飞”。

2.1950~1968年:所谓“印级茶品”,也就是包装纸上“茶”字以不同颜色标示,红印为第一批,绿印为第二批,黄印为第三批。

3.1968年之后:此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号,改由各茶厂自行生产,统称“云南七子饼”,如:雪印青饼、73青饼、大口中小绿印、小黄印等。

另外,品茗、辨识普洱茶时需注意“四大要诀”,供普洱茶爱好者参考。

一是闻。闻其味;味道要清,不能有霉味。

二是看。辨其色;茶色如枣,不能黑如漆。

三是品。品其汤;回味温和,不可味杂陈。

四是放。存其位;存放干仓,不可位潮湿。

关键词:糯米纸/包装纸/云南七子饼

烘炒食品选购小常识

烘炒食品又称炒货,是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制或烘烤而成的食品,包括有壳烘炒类、无壳烘炒类和裹衣烘炒类。消费者选购时应注意以下几点:

1.选品牌。应在大型商场和超市选购具有品牌及QS标志的食品。

2.看标识。选购时应注意产品的标签标识,炒货标签应标明产品名称、净含量、配料表、制造者(或经销者)的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。因炒货油脂含量较高,如果保存不当,受高温和高湿度的影响,易造成产品变质。所以在购买时应特别注意产品的生产日期,选择保质期内的产品,最好是近期生产的食品。同时,检查包装是否有破裂,最好是真空包装或者在包装中有脱氧剂。

3.看品质。质量好的炒货食品应具有果蔬籽、果仁、坚果等食品固有的外形、色泽、气味和滋味,口感松脆,不应有霉变、虫蛀现象,不应有酸败、哈喇味、苦味等异味。同时,谨慎购买经过夏季或黄梅季节的炒货产品。因为经过高温高湿环境后,炒货易发生油脂氧化,发霉、变质,产生哈喇味。

关键词:品牌/标识

真假西洋参的鉴别窍门

西洋参是进补佳品,且质高价贵,因此,有许多不法商贩以沙参和白参冒充西洋参。在购买西洋参的时候,应注意以下几点:

1.西洋参整支参体较短,呈圆锥形,表面为土白色,下端有1-3个不等的支根或支根痕,有的支根较粗。

而沙参整支参体较长,表面呈白色,呈长圆棍形或长圆锥形。参体主根较长,呈圆柱形,下端虽也有1-3个不等的支根,但支根较长。

2.从表面看,西洋参横向皱纹稀少,而且较细,纵向皱纹较多,较细浅;而沙参上端有较规整且深陷的横纹,多为加工时用细马尾缠绕所致。白参上端有较密较细的环状纹,有时整支白参可见加工留下的针眼状痕迹。

3.西洋参质地坚硬,不易折断,参味浓,味微苦。而沙参质地疏松,体轻,容易折断,断面常有纵向裂隙,气味略带香,味甜,不带苦味。白参则质地坚硬、体重。

关键词:体较短/皱纹稀少/坚硬

蜂蜜优劣的鉴别常识

真蜂蜜透光性强,颜色均匀一致,呈浅琥珀色而透明,有一种很强的凝重感;劣质蜂蜜浑浊而有杂质,间或有泡沫。

真蜂蜜在采收后数月还能散发出特有的蜜香,香浓而持久,开瓶便能嗅到,如香气太浓郁,则可能掺入香精。蜂蜜清爽甘甜,绝不刺喉,加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜:劣质蜜不易溶化,且有沉淀,并带有苦昧、涩味、酸味甚至臭味。

上等蜂蜜浓度高,流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上,优质蜂蜜成珠形,不易散开,用消毒玻璃棒将蜂蜜挑起,蜂蜜会成丝状,极为绵长;而劣质蜂蜜不成形,容易散开。

选购优质蜂蜜,可参考以下技巧:

1.用小汤匙盛蜂蜜,下滴的蜜丝流断时,如向汤匙上缩甚快,即表示韧性强,是好蜜的特征。好蜜不应太黏,而应有韧性。

2.将蜂蜜与水混合,放置一天后没有沉淀的即为佳品。

3.好的蜂蜜甘甜适口,香味浓郁,没有刺喉的感觉。

关键词:蜜香/流动慢

真假香烟识别诀窍

1.看包装。假冒烟包装肮脏、松散、透明,纸歪扭、多皱褶。商标图案、字样灰暗浅淡。

2.看透明纸金拉线。假冒烟金拉线无拉头、平头、较窄。

3.看烟支。假烟表面不净,颜色浅淡,搭口歪扭,切口有毛渣,钢印残缺不全。

4.看过滤嘴。假冒烟粘接处参差不齐、松软,烟支与滤嘴极易脱节。

5.看颜色。假冒烟的烟丝为棕黑或青褐,光泽暗淡,有的添加色素。

6.看烟灰。假冒烟的烟灰发黑并向外炸开,呈刺球形。

假酒会要命,识别要看清

1.商标。真酒商标做工精细,工艺考究,使用特定颜色,裁边整齐,背面有出厂日期,检验代号;假酒商标粗制滥造,字迹不清,裁边不齐,图案偏色,出厂日期、检验代号模糊不清,甚至没有。

2.瓶子。真品使用固定瓶子,瓶上有特定标记,瓶盖使用扭断式防盗盖,或印有厂名的热胶套;而假冒酒往往使用杂瓶或旧瓶,瓶盖一般为塑料盖或铁盖,细看封口胶膜有折迹,没有厂名。

3.酒液。真酒清澈透明,无杂质沉浮物;假冒酒有杂质浮物,酒液浑浊不清,或颜色不正。

关键词:商标/瓶子/酒液

如何选购常规饮料

1.封口。好的饮料封口严实,瓶盖未锈并不外凸。

2.标签。正规生产厂家的产品应具有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期限、配方、规格等基本内容,缺一不可。其中重点看看保质期是否超过,一般情况下距离生产日期越近越新鲜。

3.商标。要看食品商标是否注册,如印有条形码的食品,要看其条形码印制是否规范,微机识别其条形码与食品是否一致。

4.液汁。饮料通常分为碳酸饮料和果汁饮料。正常的碳酸饮料应清澈透明、不浑浊,无杂质、无沉淀。果汁饮料因加入了果汁和乳油香精,可能有一定的浑浊度,但应无悬浮物和沉淀物。果汁原汁中的果肉沉淀也应是少量的。如果发现饮料分层、有沉淀物,则明显变质,不能购买。

5.色泽。饮料的色泽应与品名相符。例如,橘子味饮料具有与新鲜橘子相似的橙色,可乐饮料则应是人们习惯承认的酱色,色泽均匀鲜明。

如果饮料出现异常色泽,则不能购买。或者饮料颜色过于鲜艳,则多为添加过量色素所致,也不能购买。

6.香气。饮料的香气应与品名相符。正品香气不刺鼻,无异味。如有异味(多为馊酸味),则表明是已变质的产品。

7.味道。各种饮料应酸甜适宜,如果口感不正常或有怪味,表明已变质。

关键词:封口/标签/商标/液汁/色泽/香气

儿童休闲食品选购常识

儿童是休闲食品的重要消费群体。为了宝宝的健康,给孩子买零食时,应了解一些选购常识:

1.膨化食品。选购膨化食品时,要选择品名、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、产品标准和保质期等标识标注齐全的产品,并尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买。为了防止膨化食品被挤压、破碎,防止产品油脂氧化、酸败,不少膨化食品包装袋内要充入气体。所以,在购买膨化食品时,若发现包装泄气,则不宜选购。

2.饼干。饼干分为酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等种类。消费者在购买时,一是要选购大型超市、知名企业生产的产品:二是要选购包装质量好的产品,好的产品包装可避免流通过程中引起的二次污染;三是要选购在保质期内的产品,最好是近期生产的产品。

3.果冻。果冻是广大儿童喜爱的食品,由于其产品利润丰厚,加工相对简单,因此不少小企业纷纷加入生产队伍,使该类产品得以迅速发展,同时也带来了产品质量参差不齐的问题。在选购果冻时,一要选择品名、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、产品标准和保质期等标识标注齐全的产品,并尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买,以保证买到质量较好的产品:二要看果冻的颜色。那些色彩鲜艳的果冻往往是添加了较多的色素,虽然很诱人,但孩子食用过多对身体是有害的;三要看配料中是否添加了防腐剂和甜味剂。产品中的防腐剂和甜味剂属于人工合成的添加剂,食用过多也是有害的;四要选择个头较大的果冻。尤其是对小孩子食用,太小的果冻很容易卡住气管。虽然国家对果冻的规格作了相应的规定,如杯形果冻的内壁或内侧长度不得低于3.5厘米。但建议购买者在购买时,选大杯装的为佳。

4.糖果。选购糖果时,应从以下几个方面着手:糖果的外观,色泽应正常、均匀、鲜明,香气纯正,口味浓淡适中,不得有其他异味:糖果的外形应端正,边缘整齐,无缺角裂缝,表面光亮平滑、花纹清晰,大小厚薄均匀,无明显变形;糖果应无肉眼可见的杂质。

关键词:膨化食品/饼干/果冻/糖果

二、服装的识别和选购:穿出风采,莫购假牌

好的牛仔裤做工佳、手感强

染色。优质牛仔裤用蓝靛染料染成,呈深蓝色,五色花或条花。石磨后应有鲜艳明亮感,色泽均匀一致,袋布不应明显沾色。

手感。优质牛仔裤经水洗石磨后手感柔软,布面丰满,绒感显着。

缝制。表面均用双线平行缝纫,臀后部采用链形缝制,无抽紧现象。裤脚长短一致,后裆比前裆起翘5厘米以上。

弹力。以15%~20%的弹力为佳。

配件。必须用防开口拉链,并有定位钉:金属钩、纽扣、标牌应完好无损,反面应垫衬防止崩裂损坏的布块。

关键词:染色/手感/缝制/弹力/配件

选购羊毛衫的窍门

用手指将羊毛衫轻轻拉开,条干均匀无断头,色泽和谐无色差,织物紧密无漏针,手感柔软有弹性的为上品;光泽灰暗、外观粗糙、手感僵硬的是劣品。

关键词:无断头/无色差/无漏针

挑选衣料还可以通过鼻子闻

看布边。布边整齐,则料子本身的织法也整齐。

看纹路。较好的织物的纵横纹路应呈垂直交叉。

对光照。可以清楚地看出线结的多少及有没有脱线处。用此法观察毛料最为可靠。

鼻子闻。毛料不应有油味,化纤面料不应有药味。

关键词:布边/纹路/光照/鼻子闻

选购西装四大窍门

1.外观。该直的地方要直得流畅,如西装的袖子、大身、门襟处都要顺直平服:该曲的地方要曲得柔和,呈自然态势;驳头不起泡,后背不起吊,两边对称。

2.做工。做工考究,线迹整齐,无跳针漏针脱针,熨烫平伏,无极光。

3.颜色。颜色要大方漂亮,有气派,易与上下内外服装相配。

4.合体。衣长要与手的虎口平,袖长要与手腕齐,肩阔与上臂平,胸围以能内加一件羊毛衫为宜。

关键词:直得流畅/线迹整齐/颜色/合体

选购羽绒服的窍门

羽绒服的质量主要取决于羽绒,且不能偏信所标明的含绒量。质量上乘的羽绒一般含绒量在70%左右,具有手感轻软、富有弹性等特点。如果手感厚、打滑、弹性不足则表明羽绒的含绒量少。用手拍打,有粉末从针脚处渗出的绒内含灰粉多,质量差。手感里外相异,表层手感毛梗,而里层手感轻软,则可能有假:有些伪造的羽绒服只有表层絮一层羽绒,而里层则铺腈纶棉。此外,还应注意面料、夹里的防绒性能,以防大量钻绒。

关键词:手拍打/防绒性能

鉴别纺织品要用火攻

识别纺织品的成分,可用燃烧的方法,然后辨味,看灰烬。根据成分的不同,其结果也不相同。

棉:易燃,燃烧很快,火焰黄色,有烧破布的气味,灰末细软,呈灰白色。

麻:燃烧快,火焰黄色,有蓝烟,有烧枯草和纸的气味,灰烬呈灰色或白色。

毛:遇火先卷缩后冒烟,然后起橘黄色火焰,有烧头发的臭味,离开火焰即停止燃烧,灰烬较多,呈不定型的黑褐色块状,稍压即成细末。

丝:燃烧缓慢,先卷缩成团,有烧头发的臭味,但较轻,燃烧后成黑褐色小球状,稍压即碎。

腈纶:燃烧时有闪光,散发辛酸味,灰烬呈黑色硬球状。

维纶:先卷缩后燃烧,冒烟且有异味,灰烬呈褐灰色。

涤纶:先熔化后燃烧,有香味,灰烬为黑色硬球状。

锦纶:燃烧时没有火焰,稍有芹菜味,燃烧后迅速卷缩成团,熔成白色胶状,趁热可以拉成丝,冷却后成为浅褐色硬球,不易研碎。

丙纶:边燃烧边缓慢收缩,无火焰,有蜡臭味,灰烬呈蜡状硬块。

关键词:燃烧/辨味

鉴别丝绸要看摸昕拉

看。真丝绸光泽柔和均匀,下垂飘软;人造丝光泽明亮,有金属光和刺目感。

摸。真丝绸有刺手感,捏紧后放开,因弹性好而折痕不明显;人造丝反之。

听。干燥的真丝绸互相摩擦时会发出特殊的“丝鸣”;人造丝绝无此种声响。

拉。取一根纤维,浸湿后用力拉两端,真丝不易拉断,且断口不一定在湿润处;人造丝的湿润处容易拉断。

关键词:看/摸/听/拉

选购兔毛衫窍门

兔毛衫表面有一层硬直而有光泽的茸毛,手感柔和,有温暖感。假品的茸毛柔软而弯曲,手感光滑。

点燃一根纤维,发出臭味的是兔毛,卷曲呈焦团状的则为假品。

关键词:硬直/手感/臭味

丝绵真假鉴别法

色泽。真丝绵纯自度较差,有光泽,且夹杂着部分淡黄色的斑点;假丝绵纯白度高,少光泽,无杂色和斑点。

气味。真丝绵有蚕蛹味;假丝绵无味。

手感。真丝绵触之有柔和感:假丝绵则有冰凉感。

灰烬。真丝绵燃烧后呈粉末状,有臭味;假丝绵则呈硬石状。

关键词:色泽/气味/手感/灰烬

如何鉴别裘皮服装真假

同类推荐
  • 生活小窍门实用大全集

    生活小窍门实用大全集

    《生活小窍门大全集(套装上下册)》汇聚了家庭生活各个方面的智慧小窍门,小到柴米油盐,大到消费理财。如何收纳衣物、怎么打扮才得体、怎么减肥才科学……您最关心的问题,就是我们的出发点。《生活小窍门大全集(套装上下册)》将科学和实用融合在一起,以简练的语言全面地向大家介绍了生活中所涉及的小常识和小窍门,是现代人追求文明、健康和低碳生活的成果。有限的资源加上无限的创意,使您的生活妙趣横生。生活中遇到的各种难题不用发愁,我们帮您轻松搞定,让您最大程度地享受生活的美好和幸福。
  • 家庭急救百问百答

    家庭急救百问百答

    孩子咬断体温表,水银入肚怎么办?浴室里洗澡时突然晕倒怎么办?蛀牙引起牙髓炎疼痛怎么办?落枕怎么办?头皮外伤出血特多,怎样急救?头部受伤后起“包”怎么办?大块头皮撕脱伤怎样急救?下巴掉下来怎么办?挤车后胸部疼痛怎么办?小儿手臂被牵拉后,肘关节不能活动怎么办?……《家庭急救百问百答》为“金阳光新农村丛书”之一,对上述关于家庭急救问题进行了全面解答。全书新颖实用,简明易懂。
  • 厨房技艺指南(家庭实用生活百科丛书)

    厨房技艺指南(家庭实用生活百科丛书)

    厨房技艺指南(家庭实用生活百科丛书)介绍了厨房里的各种技艺, 包您成为家庭中的大厨。
  • 实用生活妙招全集

    实用生活妙招全集

    最全面的生活秘笈,妙招应有尽有;最管理用的巧妙方法,难题一扫而空。个性手工+变废为宝+洗涤清洁+纠纳整理+选购储存+美味厨事。家居设计+厨具家具+家电保养+保健养生+休闲娱乐。从生活实际中来,为实际生活服务。生活有妙招,开心更精彩。
热门推荐
  • 救世千月皇妃

    救世千月皇妃

    现代著名设计师、干练女穿越到千月古国,模糊历史轮回,在那里遇到了与自己未婚夫长相酷似的君王。情仇爱恨,穿越千年,逃离千月国却又落入凤日国君上的手中。感情瞬息万变,凄美绝恋,如梦似幻,不知不觉,在这个过程中,实现了心的救赎。其实,爱情——就是自己内心的那份放不下。如若放不下,就别再难为自己的,静下来,听心的声音——
  • 尸心不改

    尸心不改

    控尸门的欢乐二缺弟子江篱炼了一具美得人神共愤引得天雷阵阵的男尸,以为好日子开始了,结果没想到门派惨遭灭门。--情节虚构,请勿模仿
  • 松针革命:健康长寿启示录

    松针革命:健康长寿启示录

    本书在学者研究的基础上,结合普通大众的实际,用通俗的语言介绍了松针以及松树提取物的作用和简单的使用方法《松针革命:健康长寿启示录》有两大特点,首先是倡导了21世纪抗氧化健康长寿的新理念;其次是实用,书中重点介绍了一种简便、有效、不花钱的自助健康方法:煮松针茶,喝松针茶,只要照着书中的指导去做,许多亚建康病症都可以得到缓解或治愈,省钱、省力、又省心。书中介绍了46种常见病、慢性病的松针疗法,22种松针的使用方法,为心脑血管病患者和其他病症患者提供一种全新的选择。《松针革命:健康长寿启示录》是中老年人、亚健康人群不可多得的科普读物。
  • 我的腹黑俏丫头

    我的腹黑俏丫头

    一个是一脸笑意却极度腹黑的小美女,一个是看似恶魔实则超爱心软的酷王子,在圣凌学院这个贵族学院里,究竟会掀起怎样的风浪呢?敬请期待吧!
  • 宫斗之谋妃无情

    宫斗之谋妃无情

    尘世之中她因一根白玉菊花簪跨世而来,命运多踹却从未言弃,当他们历经磨难后终携手并肩,却不想抵不过的却是命运的捉弄。“博尔济吉特.叶洛,朕从未想过你如此狠毒!”他的目光里闪现出一抹不易察觉的痛心疾首。“皇上没有听过最毒妇人心吗。”她一脸的决绝,冷冷的开口。他眸中是深深一痛,为什么?为什么到如今她都不肯低头,难道她不知,只要她愿意低头解释,不管真相如何,他都愿意冒天下大不护她一生吗?“你走,朕再也不想见到你。”一切繁华逝去,而她终究没能等到那年最美的菊花开。叶洛曾说:悲剧于她而言是另一种完美。
  • 人类地球未解之谜

    人类地球未解之谜

    人类总是充满好奇心,富有求知欲望,不仅对历史积淀的文化知识和日益发展的科学技术具有浓厚的兴趣,而且对世界上许许多多的未解之谜都充满了好奇心。这是人类的心理特征,也是人类社会进步的一种基本动因。从地球到宇宙,从自然到历史从科学到艺术,在这许许多多的领域中,无不存在着这样或那样的“未解之谜”。
  • 沉思录

    沉思录

    本书由古罗马唯一一位哲学家皇帝马可·奥勒留·安东尼所著,是一本写给自己的书,内容大部分是他在鞍马劳顿中写成的。它来自作者对身羁宫廷的自己和自己所处混乱世界的感受,追求一种冷静而达观的生活。这本书是斯多葛学派的一个里程碑
  • 极道战国私房爱

    极道战国私房爱

    从小被家里当成男生养大的韩非,迫不得已前往一所十分偏远的战国学园报到,在途中却被身穿古装校服的妖孽男误会成是男生,从此被安排住进一等男生宿舍“咸阳宫”。 怨念不已的她,每天都在以战国时代风格为主的学校里被学生会主席嬴政折磨……但看着嬴政统一战国学园的大业,身为韩班武将的韩非陷入了迷茫,而在他冰冷的眸子下那神秘的身世,却又将韩非一天天吸引……
  • 撕裂乾坤

    撕裂乾坤

    幽蓝色的月亮,强者为尊的世界,他身为一个武将世家的少爷居然无法凝聚天地之气,但是天意弄人,百般无奈的他只好去寻找武林中的武功秘籍。一部《黑天》让他踏上了修行之路。血气弥漫,冲出暗血之地,踏上复仇之路,入地狱,破桎梏……
  • 赢在0.01秒

    赢在0.01秒

    即使你的行动出现了挫折。行动,机会稍纵即逝,只有行动迅速果断的人才能及时抓住机会,从现在开始。,即使你的行动最终没能为你带来快乐与成功,但请记住一句话:不怕错,就怕拖。行动了不一定能成功,但是不行动却注定不能成功。好的开始是成功的一半,只要你愿意开始做某件事,那么你就已经得到了成功的机会,只有把握机会的人才能获得成功