鲜荠菜250克，生甘草10克，煮汤喝。适用于肾盂肾炎引起的小便灼痛。
（3）甘蔗生藕汁
甘蔗500克，去皮绞汁；生藕500克，切碎绞汁；两汁混合，每日饮200毫升。适用于肾盂肾炎引起的尿频尿急。
（4）炒食绿豆芽
绿豆芽250克，洗净加调料炒熟后食。适用于热淋病人。
（5）生食鲜荸荠
鲜荸荠10个，洗净，去皮食，每日1次。适用于肾盂肾炎引起的小便不畅。
（6）赤豆煮鸡内金
赤小豆50克，鸡内金15克，先将赤小豆煮熟，再将鸡内金捣成细末，混匀略煮后食用，每日1次。适用于肾盂肾炎引起的尿频尿急。
（7）清蒸甲鱼
甲鱼1只，约250克，斩去头，加黄酒、葱、盐适量清蒸。适用于久病虚损、肾盂肾炎。
4．肾功能不全
（1）牛奶苹果
每日早晨食牛奶1瓶，苹果2个，可为肾功能不全病人提供必需的氨基酸与维生素。
（2）决明子饮
决明子10克，捣碎，加500毫升水，煮10分钟，冲入蜂蜜1匙，搅匀饮用，每日1次。适用于肾功能不全病人，且有明目作用。
（3）炖乌骨鸡
乌骨鸡1只，宰好去内脏，六月雪60克，纱布包好，放鸡腹内，炖汤至酥，去六月雪，食用。用于肾功能不全的毒素排除与营养补充。
（4）木耳蜜枣汤
白木耳15克，蜜枣50克，洗净一起煮20分钟，加糖食用。用于肾功能不全者维生素的补充和热量的维持。
（5）黄芪童子鸡
童子鸡1只，黄芪30克，将鸡宰好、洗净、去内脏，黄芪用纱布包好，一起煮至鸡酥，吃鸡喝汤。适用于肾功能不全、肾虚表虚者。
（6）山药女贞煮甲鱼
甲鱼1只，去头洗净，加怀山药30克，女贞子15克，一起煮熟后去药，喝汤吃肉。适用于肾功能不全之脾肾阴虚者。
（五）骨关节疾病
1．骨质增生
（1）桑椹子膏
桑椹2500克，洗净。加水煎至烂熟，再入白蜜250克，和匀收膏。每日3次，每次2匙，用开水送服。具有补益肝肾、滋阴养血之功。适用于中老年肾虚及腰痛膝酸者。
（2）乌鸡羹
乌骨鸡1只，煮熟，以豉汁、姜、椒等调味作羹。空腹食之。具有养血、强筋、壮骨之功。跟骨骨刺、疼痛而不能踏地者宜服。
（3）鳝鱼蒸猪肉
黄鳝250克，切段；猪肉100克，切成小块。此二味加酒、葱、姜等调味，蒸熟食用。有补肾健骨壮腰之功效，老年肾虚、腰椎肥大者宜用。
（4）黄豆汤
黄豆适量煮汤食用，或另加小排骨、肉骨头、鸡等都可。凡筋骨虚弱、腰膝酸痛患者有效。
2．骨质疏松
（1）芝麻核桃仁
核桃仁100克，沸水泡后撕去皮，沥干，芝麻50克，白糖30克。此三味捣碎拌匀，每次15克，每日2次，适用于隐隐腰痛酸软者。
（2）海龙茴香
酒制海龙150克，盐水炒小茴香10克，共为细末，每次3克，每日2次，开水送服。适用于腰痛牵掣、动作不利者。
（3）虾仁鸡蛋炒韭菜
虾仁50克，鸡蛋1枚，韭菜200克，菜油及调味炒食佐餐。适用于腰痛便秘者。
（4）炖猪脊髓
猪脊髓100克，党参5克，菟丝子5克，熟地黄5克。盐适量，隔水炖4小时。适用于骨质疏松病人冬令调补。
（5）二耳羹
银耳、木耳各15克，洗净，文火煮烂，加冰糖10克，温食作点心。适用于骨质疏松兼有阴虚内热便秘者。
3．类风湿性关节炎
（1）金银花白菊花粳米粥
金银花15克，白菊花15克，粳米100克，白糖适量。先将金银花、白菊花水煎，去渣留汁，与淘净的粳米一同煮粥，熟时加少量白糖即可。早晚各吃1大碗。适用于关节炎引起的关节红肿、心烦纳差等症。
（2）绿茶珠兰甘草饮
绿茶2克，珠兰20克，生甘草5克，加水400毫升，煎沸5分钟，分3次饭后饮。每日服1剂。适用于类风湿关节炎急性发作时关节红肿者。
（3）绿茶细辛甘草饮
绿茶1克，细辛4克，炙甘草10克。细辛、甘草加水500毫升，煮沸5分钟，后加入茶叶烧开即可。分3次，饭后当茶饮，每日1剂。适用于类风湿性关节炎急性期已过、关节仍痛者。
（4）炖狗肉
狗肉250克，肉苁蓉15克，干姜10克，桂皮5克，盐、酒、葱适量。将狗肉洗净切小块，与肉苁蓉、干姜一起，文火炖至肉酥烂，加桂皮、盐、酒等调料，煮沸5分钟食用。适用于类风湿性关节炎缓解期肢体关节疼痛较剧、遇寒更甚者。特别适宜冬天食用。
（5）浸蛇酒
乌梢蛇1500克，大白花蛇200克，蝮蛇100克，生地黄500克，冰糖500克，白酒适量。将3种蛇剁去头，酒洗后切成短节；生地黄洗净切成片，白酒装入酒坛，将蛇和生地黄倒入酒中，加盖密闭，每天搅拌1次。10-15天后开坛过滤，加入冰糖后再充分搅拌均匀，密封几天后即成。每次饮10-15毫升，每日2次。适用于类风湿性关节炎肢体麻木、关节肿痛游走不定者，或日久关节畸形挛急、屈伸不利者。
（六）其他疾病
1．耳鸣
（1）补肾强身糕
何首乌15克，酒炒女贞30克，旱莲草30克，洗净烘干研末，入笼蒸熟。山药粉200克蒸熟。黑芝麻500克，炒熟研末，加白糖250克、山药粉、诸药末、熟猪油250克，揉匀成团，按平压紧，切成约50克重的方块，烤箱内略烘。作点心随意服食。适用于肾虚精亏所致的腰膝酸软、头晕眼花、耳鸣等症。
（2）猪皮胶
猪皮100、香葱50克，均切成细末，入料酒、盐等调料，蒸熟食用。连吃3天。对疲劳过度而致的耳鸣、耳聋有效。
（3）桑椹糖
白砂糖500克，加水少许，以文火熬为浓汁，入桑椹子细末200克调匀，再煎熬至能挑起丝，熄火冷却后，均匀切成50块。每次l块，1日2次。桑椹子养血润肠、滋补肝肾，含有芸香甙、胡萝卜素、维生素等。耳鸣且聋、头目眩晕并便秘者尤宜用。
（4）淡菜皮蛋粥
淡菜30克，皮蛋1只，粳米50克，加盐、味精等调味品煲粥食用。淡菜含蛋白质和维生素A、B等。《本草汇言》记载：“淡菜，补虚养肾之药”。《随息居饮食谱》说：淡菜能“治肾虚有热”。故可用来治疗肾虚火旺引起的耳鸣、眩晕等症。本品有补益肝肾、滋肾潜阳之效。长期服食可预防中风。
（5）芝麻三合泥
糯米2000克，大米1500克，黑豆350克，绿豆350克，温水浸发，沥干水分，入油锅内炒熟，石磨磨成细粉，再加开水调匀。黑芝麻、核桃仁各750克，炒熟研末。铁锅置火上，入熟猪油3500克，加入米粉、黑豆、绿豆粉不断翻炒，炒至水气干，见吐油时，加白糖3500克炒酥，再撒入芝麻末、核桃仁末炒匀。每次服15-30克，日服2次，开水调服。有滋养肝肾、补益脾肺的作用。根据需要按配方比例制用服用。适宜于肝肾不足、腰酸头晕、耳响如蝉鸣者。
2．发热
（1）茅根紫苏煎
白茅根15克，紫苏叶10克，水煎，代茶频饮。适用于发热头痛、咳嗽怕冷者。
（2）菊花桑叶茶
菊花10克，桑叶10克，煎汤代茶频服。适用于发热头痛、口干咽燥者。
（3）绿豆荷叶汤
绿豆50克，荷叶30克，先将绿豆浸泡涨发，然后把荷叶切成小片，加水煎汤，再用荷叶汤煮绿豆，熟后服用。适用于暑天发热、烦躁，也可预防中暑。
（4）柴胡小米粥
柴胡15克，小米50克，以常法煎取柴胡汤后，放入小米煮粥，每日2次。适用于各种发热、体温较高者。
（5）生石膏粳米粥
生石膏30克，粳米50克，将石膏煎汤取汁后，去药放入粳米煮粥，每日2次，每次1碗。适用于发热伤津、牙痛口干者。
3．头痛
（1）葱白桂皮粳米粥
连须葱白10根，桂皮9克，粳米50克，先将粳米煮熟，然后加葱白、桂皮煮20分钟，温服，每日2次。适用于头痛恶风、骨节酸痛者。
（2）炖鸡肉
川芎10克，当归12克，白芷6克，细辛6克，与鸡肉500克，炖汤，连肉服食。适用于多种头痛（热症除外）。
（3）陈皮茶叶煎
陈皮6克，茶叶少许，水煎服，每日2次。适用于头痛伴恶心痰多者。
（4）炖黑木耳
黑木耳15克，冰糖10克，炖熟服用。适用于面色苍白、血虚头痛者。
（5）天麻炖乌骨鸡
天麻20克，乌骨鸡一只。天麻用温水浸泡1天，和鸡块一起放入锅内，加足量的冷水，用猛火烧开，再改文火慢炖；待天麻和鸡块熟烂后，放少许盐即可。吃肉喝汤。适用于长期偏头痛患者，对失眠伴有疲乏无力者也有良效。
（6）大枣山药汤
大枣15个，核桃仁30克，鲜山药30克，白萝卜300克，橘皮10克。先将橘皮煮水，去渣，再入上物共煮，待熟后，连汤带物吃尽，日服1次。适用于气虚头痛。
（7）桑椹豆腐鸡
桑椹子10克，山药10克，大枣10个，大豆20克，胡萝卜15克，将鸡切成块与上物共煮至鸡熟，煮时将豆腐切块置于笼上蒸，加严盖子，使诸物之气透于豆腐。待温后，吃鸡和豆腐，最后喝汤。一般3剂有效。适用于肾虚头痛。
（8）瘦肉夏枯草
瘦猪肉50克，夏枯草6-24克。同煮汤服用，每天1剂，连服3-5天。适用于肝阳头痛。
（9）气虚头痛汤
鹌鹑蛋5个，鲜山药15克，胡萝卜30克，荷叶200克，大枣10枚，菊花15克，红糖适量。共入沙锅，加水煮至蛋熟，吃蛋喝汤，连服6次。适用于气虚头痛。
（10）桃仁白糖饮
核桃仁5个，白糖50克，黄酒50克。将核桃仁、白糖捣碎成泥，再入锅中，加黄酒，用小火煎煮10分钟，分2次，一日服完，连服3-5天。适用于淤血头痛。
4．肥胖症
（1）冬瓜汤
冬瓜250克，水煮汤，常服。适用于肥胖引起的各种症状。
（2）生食萝卜
生萝卜1个，洗净、去皮，每日吃300克。适用于肥胖、便秘、腹胀者。
（3）木耳豆腐汤
木耳15克，豆腐250克，煮汤食（或炒食），可常服。适用于肥胖、体弱、心悸者。
（4）植物油炒兔肉
兔肉250克，植物油炒食，适用于肥胖病人。
（5）山楂饮
山楂100克，煮汤代水，日饮。适用于肥胖症食欲不佳者。
（6）菊花决明子饮
菊花9克，决明子9克，煎汤代茶饮。适用于肥胖血压偏高者。
（7）首乌枸杞粳米粥
生何首乌9克，枸杞子9克，粳米50克。先将生何首乌煎汤，然后去药渣，放入粳米、枸杞子共煮成粥食用，每日2次。适用于肥胖引起的头晕便秘、面色苍白等症。
（8）芹菜炒香菇
芹菜100克，香菇50克，共炒熟，调味后食用。适用于由高血脂、高血压引起的肥胖症。
（9）赤豆鲤鱼
将活鲤鱼去内脏等杂物，把赤小豆50克、陈皮6克、辣椒6克、葱姜蒜适量，塞入鱼腹内，外洒适量盐，上笼蒸熟后，即可食用。本品有减肥、利水的作用。
（10）减肥茶
生山楂、生苡米各10克，橘皮5克，荷叶60克。荷叶晒干，以上几味共研细末，拌匀，每天早上放入热水瓶内，用开水冲泡，当日喝完，每日一剂，连续服用100天。
（11）桑枝茶
嫩桑枝20克，将其切成薄片放入茶杯，沸水冲泡，代茶饮，连服2-3月。久服可瘦。
5．维生素B1缺乏病
（1）猪肝绿豆大米粥
猪肝100克，剁碎；绿豆20克；大米200克。先煮绿豆，然后加米，最后放猪肝，熬成粥，常服。适用于缺乏维生素B1引起的脚气病。
（2）花生煮大蒜
花生100克，大蒜50克，共煮，熟后食用，每日1次，1周为1个疗程，适用于缺乏维生素B1引起的湿型脚气病。
（3）煮鲤鱼
鲜鲤鱼1条，大蒜50克，赤小豆50克，生姜10克，陈皮3克，煮食，连服数日，适用于缺乏维生素B1引起的食欲减退。
（4）煮黄豆
黄豆300克，煮食（或豆腐皮100克，炒食）。适用于缺乏维生素B1引起的各型脚气病。
6．痛风
（1）柏子仁煮萝卜
锅内加植物油30克，入萝卜（洗净切块）250克，煸炒，继加柏子仁30克，煮熟，加盐少量调味。食萝卜喝汤。可常服。痛风发作时宜食。
（2）芹菜大米粥
芹菜100克（连根须），洗净后切碎，与大米30克，同煮粥，入少量盐、味精，可常食。痛风急性发作时尤宜。
（3）葡萄大米粥
鲜葡萄30克，大米50克，煮粥食。痛风急性发作时宜用。
（4）土豆萝卜蜜
马铃薯300克，胡萝卜300克，黄瓜300克，苹果300克。上料切块、榨汁，加蜂蜜适量饮用，可治痛风。
（5）芦笋萝卜蜜
绿芦笋80克，胡萝卜300克，柠檬60克，芹菜100克，苹果400克。上料切块，入榨汁机中，酌加冷开水，制成汁，然后用蜂蜜调味饮用。适用于痛风，有利尿和降低血尿酸的作用。
（6）芦笋橘子汁
绿芦笋60克，胡萝卜300克，橘子200克，苹果400克。上料切块，入榨汁机中，酌加冷开水，制成汁，然后用蜂蜜调味饮用。适用于痛风，可利尿、降低血尿酸。
（7）百合粳米粥
新鲜百合50-100克，粳米适量。上两料煮粥可长期服用（也可单用百合煎汁，长期饮用）。百合中含一定量的秋水仙碱，可用于痛风性关节炎的防治。
7．痛经
（1）红糖艾叶汤
红糖60克，艾叶24克，熬汤100毫升，每日1次，热服，月经来时连服3天。适用于寒凝痛经。
（2）生姜花椒糖枣煎
生姜25克，花椒9克，红糖30克，红枣10个，水煎服，每日1次，月经前连服3-5天。适用于寒凝、血虚型痛经。
（3）桂皮山楂煎
桂皮6克，山楂肉9克，红糖50克，水煎温服，月经前每日1次，连服2-3天。适用于寒凝血瘀型痛经。
（4）山楂米酒
山楂200克，加米酒500毫升浸泡，密封7天后可用。月经来潮前，每日2-3次，每次10毫升，连服3-5天。适用于经期小腹胀痛、行经不畅、色紫有块等气滞血瘀型痛经，血热血虚者忌服。
（5）生姜艾叶煮鸡蛋
生姜15克，艾叶10克，鸡蛋（连壳洗净）2枚，加适量水煮熟后，蛋去壳，放入再煮，饮汁食蛋。适用于虚寒性痛经。
（6）川芎煮鸡蛋
鸡蛋2只，川芎9克，黄酒适量，加水300毫升，同煮。鸡蛋熟后去壳，再入汤内煮5分钟。吃蛋喝汤，日服一次，5剂为一疗程。适用于痛经有淤血者。
（7）姜枣花椒汤
干姜30克，大枣（去核）30克。加水400毫升，煮沸，然后投入花椒9克，改用文火煎汤。一日一剂，分两次温服。5剂为一疗程。月经前3天开始服。适用于痛经、畏寒怕冷者。
（8）黄芪乌骨鸡
乌鸡一只，黄芪100克（切段），放鸡腹中，置沙锅内加水蒸熟。食时加调料，吃肉饮汤。于经前3天开始服用，5天服完。适用于气血虚弱和脾肾亏损所致的虚证型痛经。
（9）韭菜炒羊肝
韭菜150克，羊肝200克，如常法炒制。每日一料，连食一周为一疗程。经前5天开始服用。适用于虚证型痛经伴有腰酸、头晕、耳鸣、乏力者。
（10）当归核桃酒
当归50克，核桃肉500克（打碎），入好黄酒1000毫升，浸泡1周，滤去渣，再加红糖250克，煮沸。装瓶备用。每次饮20毫升，每日2次；月经前5天开始服用，7天为一个疗程。适用于血虚型痛经伴有腰酸、头晕、耳鸣、乏力者。
（11）韭菜粥
新鲜韭菜50克，先煮粳米成粥，待沸后加入准备好的韭菜及少许油盐，同煮成粥，即可食用。适用于肾阳虚引起的痛经，在月经前期尚未痛经时可随意服用。但阳虚内热或身患疖肿及眼疾者不宜食用。
三、冬季食补套餐谱
（一）酒醉熘炒套餐
1．柿汁熘排骨
【原料】
猪胸排骨750克，葱段姜片40克，绍酒25克，精制盐2克，味精2克，白糖40克，白醋1克，番茄酱25克，干淀粉15克，熟清油750克（耗75克），香菜5克，水淀粉10克。
【制法】
（1）猪胸排洗干净，顺着肋骨缝斩成条，再斩成长方块，加绍酒、盐1克、葱姜，拌匀腌渍半小时左右。
（2）炒锅放旺火上，下熟清油烧热，将胸排捞出，去葱姜和渍水，拌上干淀粉，投入热油锅里炸熟捞出，待油温升高至沸热时，将排骨回锅，复炸至酥脆呈金黄色，倒出沥去油。
