1、清水加酵母粉搅至溶化；面粉加入酵母水、盐和成面团，发酵30分钟，再揪成面剂，揉成圆饼，放入平底锅内，将两面烙成金黄色取出，再放入烤箱烤脆。
2、油锅烧热，煸香干红辣椒段、葱末、姜末，放入猪肉馅、盐、白糖、料酒，炒熟夹入饼中即可。
素馅包子
材料：包子皮适量、粉丝200克、豆腐400克、鸡蛋2个。
调料：葱花、姜末、胡椒粉、植物油、香油、酱油、盐、味精。
做法：
1、鸡蛋打散，炒熟；粉丝泡软剁碎；豆腐洗净，切丁，炸透。
2、将鸡蛋、粉丝碎、豆腐丁加葱花、姜末、胡椒粉、植物油、香油、酱油、盐、味精拌匀制成包子馅。
3、取包子皮包上素馅，捏成包子，上屉蒸熟即可。
豆沙包
材料：面粉400克、豆沙馅300克。
调料：食用碱、酵母粉、山楂果酱。
做法：
1、将面粉和酵母粉、食用碱用温水和成面团，发酵2小时。
2、将发好的面团搓成条，揪成面剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入豆沙馅，收紧开口，双手不停旋转揉搓，将豆沙包生坯揉成半圆形。
3、用山楂果酱在豆沙包上点几个点做装饰。
4将豆沙包生坯放入蒸笼中，用大火蒸15分钟即可。
微波锅贴
材料：韭菜、面粉各60克，鸡蛋3个。
调料：调料A（姜汁、酱油、白糖、料酒、香油、植物油、胡椒粉）、调料B（猪油、盐）。
做法：
1、韭菜洗净，切碎；鸡蛋打散，炒熟。
2、将调料A、韭菜碎与鸡蛋一起拌匀制成肉馅；面粉内加入调料B及热水，做成面团，下剂子，擀成面皮。
3、面皮内裹进肉馅，封口后放入刷过油的空盘内，入微波炉高火加热2分钟。
4倒入少许水，覆盖微波炉专用保鲜膜，在保鲜膜上用牙签戳几个洞，用中火加热2分钟即可。
汤包
材料：面粉900克、猪肉800克、猪肉皮冻400克、芝麻20克。
调料：白糖、料酒、酱油、葱花、姜末、香油、盐、味精、胡椒粉。
做法：
1、将面粉加温水和匀，揉透，制成面团，稍饧。
2、猪肉洗净，剁成末；芝麻研碎；肉皮冻捏碎，加白糖、盐、酱油、料酒、葱花、姜末、香油、味精、胡椒粉调拌成馅。
3、将面团搓成长条，揪成面剂子，擀成圆皮，包入馅，制成包子生坯，入锅中用大火蒸15分钟即可。
韭菜猪肉饺子
材料：饺子皮500克，鸡蛋1个，韭菜、猪肉各300克。
调料：植物油、酱油、香油、姜末。
做法：
1、韭菜择洗干净，切末；猪肉洗净，剁成末备用。
2、将猪肉末放入碗中，加入韭菜末、植物油、酱油、香油、姜末拌匀，磕入鸡蛋打散、拌匀制成馅料。
3、取饺子皮包入馅料制成饺子生坯，放入沸水中煮熟即可。
紫菜包饭
材料：米饭100克，干紫菜30克，黄瓜、胡萝卜各50克，鸡蛋1个。
调料：盐、白芝麻、植物油。
做法：
1、米饭中加适量盐、白芝麻和植物油拌匀。
2、鸡蛋打散，加盐搅拌均匀；黄瓜洗净，切条；胡萝卜洗净，切成长条。
3、油锅烧热，淋入蛋液煎成蛋皮，盛出，切长条。
4取一张紫菜放在竹帘上铺好，平铺米饭、蛋皮条、黄瓜条、胡萝卜条，将竹帘卷起来，切成长段即可。
鸡柳汉堡
材料：汉堡面包1个，炸鸡柳30克，生菜2片，青椒、红椒各15克。
调料：植物油、沙拉酱。
做法
1、生菜洗净，切条；青椒、红椒分别去蒂、籽，洗净，切丝。
2、油锅烧热，放入炸鸡柳，炸至刚熟，捞出，沥干油。
3、把汉堡面包横切开，取下半块抹上沙拉酱，放上生菜条、炸鸡柳、青椒丝、红椒丝，盖上另一半即可。
火腿沙拉三明治
材料：面包片4片，鸡蛋2个，方形火腿片、生菜叶各适量，番茄1个。
调料：沙拉酱、盐。
做法：
1、取1片面包片，用杯子做模型将面包片压成中空，圆片留用；用盐水洗净生菜叶；番茄洗净，切片备用。
2、打开微波炉，放1片面包，再放上1片中空的面包片，将鸡蛋打入中空处，盖上1片火腿，再以1片面包片覆盖，高火加热40秒，反面再加热40秒后取出。
3、掀开最上面的面包片，加上生菜叶、番茄片、沙拉酱，对角切成三角形即可。
肉松牛角三明治
材料：牛角面包3个、鸡蛋2个、肉松适量。
调料：沙拉酱。
做法：
1、鸡蛋煮熟，切成片备用。
2、牛角面包在微波炉中用中火加热10秒钟，取出后横切两半。
3、每片面包先均匀地涂上一层沙拉酱，然后铺上一层肉松，最后加入鸡蛋片即可。
鸡丝凉面
材料：鸡蛋面条600克，鸡脯肉、胡萝卜丝、小黄瓜丝、绿豆芽各适量，鸡蛋1个。
调料：熟植物油、盐、淡色酱油、白糖、芝麻酱。
做法：
1、胡萝卜丝、小黄瓜丝、绿豆芽一起焯水备用；鸡蛋打散，在平底锅上摊成蛋皮，取出切丝备用。
2、鸡蛋面条入沸水中煮熟捞出，用凉开水冲凉沥干水分，加入少许熟植物油，挑松备用；鸡脯肉放入沸水中，用小火煮约15分钟，待汤汁冷却后取出撕细丝。
3、在面条上放上胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、蛋皮丝、鸡肉丝，撒上盐、淡色酱油、白糖、芝麻酱拌匀即可。
酸辣三丝面
材料：家常挂面150克，猪瘦肉丝、香菇丝各100克，黄瓜丝、青椒圈、红辣椒圈各10克。
调料：植物油、葱末、姜末、清汤、酱油、料酒、醋、辣椒油、盐、味精、胡椒粉、香油。
做法：
1、挂面煮熟，捞出装入碗内备用。
2、锅置火上，倒入植物油烧热，炝香葱末、姜末，放入肉丝炒熟。
3、再放入香菇丝、淋上酱油、料酒翻炒入味，和黄瓜丝一起摆放在面上。
4锅内倒入少许清汤、青椒圈、红辣椒圈、醋、辣椒油、盐、味精、胡椒粉、香油烧沸，浇到面上即可。
龙抄手
材料：抄手皮600克、鸡蛋1个、猪肉末500克。
调料：高汤、胡椒粉、姜汁、盐、味精、香油、料酒。
做法：
1、猪肉末放入碗中，加入清水向一个方向搅拌均匀，再加入打散的蛋液、盐、姜汁、香油、味精、料酒、胡椒粉继续搅拌成糊状，制成馅。
2、取抄手皮，将馅放于面皮正中，对叠成三角形，再将左右两角尖向中间折叠成抄手。
3、取一只碗，放入盐、胡椒粉、味精、高汤对好底料。
4锅内放水煮沸，放入抄手，煮熟后用漏勺捞出，放入装有底料的碗中即可。
扬州炒饭
材料：大米饭200克、河虾仁50克、熟火腿20克、豌豆粒10克、鸡蛋1个。
调料：植物油、料酒、盐、淀粉、味精、胡椒粉、葱花。
做法：
1、熟火腿切成丁；将豌豆粒在热水中烫透，捞出，沥净水分；鸡蛋打散。
2、河虾仁挑除沙线，洗净挤干水分，用蛋清加料酒、盐、淀粉腌拌均匀，入油锅炒熟。
3、锅内倒油，倒入蛋汁快速拌炒，加入葱花炒香，放入米饭、火腿丁、虾仁、豌豆粒，再加入盐、味精、胡椒粉，翻炒均匀，出锅装盘即可。
鸡肉蛋饭
材料：鸡肉200克、鸡蛋1个、大米饭1碗。
调料：盐、味精、水淀粉、酱油、高汤、植物油。
做法：
1、鸡肉洗净，切条，用盐、味精、水淀粉腌渍15分钟。
2、取一空盘，倒入植物油，将腌好的鸡肉条和酱油、高汤、盐一同放入，用微波炉高火加热5分钟，取出将鸡肉条翻面，再用高火加热4分钟。
3、另取一空盘，在底部刷上油，将鸡蛋打入盘中，用筷子在鸡蛋黄上戳几个洞，用微波炉加热3分钟备用。
4将鸡肉条和鸡蛋摆入米饭碗中即可。
腊肉青菜炒饭
材料：凉米饭1碗，腊肉丁50克，玉米粒、青豆各20克，油菜4棵，鸡蛋1个。
调料：植物油、盐、味精、胡椒粉。
做法：
1、油菜洗净，与玉米粒、青豆一起焯熟，捞出沥水，将油菜摆在盘四周；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。
2、炒锅烧热放入油，倒入蛋液煸炒至定型，再放入腊肉丁、米饭炒散。
3、再放入玉米粒、青豆，加入盐、味精、胡椒粉拌炒均匀入味，装盘即可。
茄汁豌豆炒饭
材料：凉米饭4碗、青豆250克、猪肉150克。
调料：植物油、盐、番茄酱、料酒、味精、葱段、姜片。
做法：
1、青豆洗净；碗中放入少量番茄酱，加入适量凉开水调成汁。
2、锅中放适量清水，烧沸后放猪肉、葱段、姜片、料酒和少许盐，盖上盖，将猪肉煮熟后捞出切丁。
3、炒锅内加植物油烧热，放青豆、盐炒熟盛出。
4锅内再放入适量油烧热，倒入米饭、肉丁加盐炒热，再放入青豆、番茄汁、味精炒匀后盛入盘中即可。
苹果什锦饭
材料：米饭1碗，苹果、番茄各1个，火腿、芹菜、豌豆粒、玉米粒各50克。
调料：植物油、盐、味精。
做法：
1、苹果洗净，去皮、核，切丁。
2、番茄清洗干净，切小丁；火腿切小块；芹菜去叶，洗净，切小丁；豌豆粒、玉米粒分别洗净，沥干。
3、锅内倒植物油烧热，将芹菜丁炒香，加苹果丁、番茄丁、火腿块、豌豆粒、玉米粒及盐、味精翻炒，放入米饭，大火迅速炒匀即可。
红薯饭
材料：大米150克、红薯50克。
做法1、大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟。
2、红薯去皮，洗净，切块。
3、大米和红薯块一同倒入电饭锅内，加适量清水蒸熟即可。
肉片茭白汤
材料：猪肉100克、茭白1根、香菇2朵、香菜少许。
调料：盐、味精。
做法：
1、猪肉洗净，切片；茭白去头尾，洗净，切条；香菇去蒂，洗净，切丝；香菜洗净，切段。
2、锅中放入适量水烧沸，放入肉片焯至断生，捞出。
3、锅倒水烧沸，放入香菇丝、茭白条、肉片煮至熟，加入盐、味精调味，出锅前撒上香菜段即可。
肉丝豆腐羹
材料：猪瘦肉200克、嫩豆腐150克、豌豆苗100克。
调料：盐、味精、香油、水淀粉。
做法：
1、豌豆苗择洗干净，切成小段；猪瘦肉洗净，切丝；嫩豆腐洗净，切小块备用。
2、豆腐块放入锅中，加适量清水，大火烧沸，再放入肉丝，煮熟。
3、水再次烧沸后放入豌豆苗，煮至水沸腾，用水淀粉勾薄芡，加适量香油、味精调味即可。
家常豆腐汤
材料：豆腐100克、黑木耳15克、胡萝卜50克、油菜心少许。
调料：葱末、盐、酱油、香油、味精、植物油。
做法：
1、将豆腐洗净，切块；黑木耳泡发，洗净，撕成小片；胡萝卜洗净，切片；菜心洗净备用。
2、油锅烧热，煸炒葱末出香味，入胡萝卜片、黑木耳片煸炒片刻，加酱油、盐和水烧沸，放入豆腐块、油菜心，中火煮10分钟，撒上香油、味精，搅拌均匀即可。
肉片冬瓜汤
材料：猪瘦肉100克，冬瓜200克，虾米、黑木耳各20克。
调料：葱段、姜片、盐、香菜段。
做法：
1、猪瘦肉洗净，切片；冬瓜洗净，去皮，切片；虾米洗净，泡发；黑木耳泡发，撕成小朵。
2、将猪肉片放入沸水中焯烫，捞出。
3、锅内倒入沸水，放入浸泡好的虾米、冬瓜片、黑木耳及焯过的肉片，炖10分钟左右；将葱段、姜片放入锅中，加适量盐调味，撒上少许香菜段即可。
鲜蘑丝瓜汤
材料：丝瓜500克、鲜蘑菇200克。
调料：盐、料酒、植物油、水淀粉、清汤、味精。
做法：
1、先将丝瓜削去皮，再一剖两半，切条；鲜蘑菇去蒂，洗净。
2、锅内放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜条，炒至变色收缩，盛出沥油。
3、另取汤锅倒入清汤，放入丝瓜条、鲜蘑菇、料酒、盐，用大火烧沸，改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火，用水淀粉勾薄芡，加味精调味即可。
虾皮紫菜汤
材料：虾皮5克、紫菜3克、香菜1根。
调料：盐、香油、味精。
做法：
1、虾皮洗净；紫菜洗净，撕碎；香菜择洗干净，切成长段。
2、锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入虾皮、紫菜碎、盐，大火煮沸后转小火煮5分钟。
3、出锅前加入香油、味精、香菜段搅匀即可。
做法：
1、嫩芹菜叶洗净；粉丝用温水泡至回软。
2、锅中倒油烧至五成热，放入葱花炝锅，加入芹菜叶、姜末翻炒后，加入适量清水、粉丝同煮，加盐调味，锅开后撒上味精，淋入香油即可。
韭菜银芽汤
材料：韭菜50克、黄豆芽100克、粉丝20克。
调料：植物油、姜丝、盐、鸡精、香油、清汤。
做法：
1、黄豆芽洗净；韭菜洗净，切段。
2、锅内倒植物油烧至六成热，放入姜丝煸香，倒入适量清汤，大火烧沸。
3、将粉丝洗净，放入汤中煮熟。
4放入洗净的黄豆芽，煮沸后撒入韭菜段煮熟后，加入适量的盐和鸡精，淋入香油即可。
紫菜蛋花汤
材料：紫菜10克、鸡蛋1个。
调料：香油、味精、盐。
做法：
1、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2、锅内倒入适量水烧沸，放入紫菜稍煮片刻。
3、倒入蛋液，待蛋花漂起时，放入盐、味精、香油即可。
南瓜美白汤
材料：南瓜300克、西芹30克、番茄15克、猪里脊肉50克。
调料：姜片、盐。
做法：
1、将南瓜去皮、籽，洗净，切片；西芹择洗干净后切斜段；番茄洗净，切成月牙瓣。
2、猪里脊肉洗净，切成厚片后入沸水中焯烫，洗去浮沫。
3、锅置火上，放水、南瓜片、西芹段、番茄瓣、肉片、姜片，大火煮沸后转小火煮10分钟，加盐调味即可。
奶油蘑菇汤
材料：口蘑80克、面粉100克、清汤350毫升、牛奶130毫升、猪瘦肉120克、炸面包丁50克。
调料：盐、味精、白胡椒粉、料酒、黄油。
做法：
1、口蘑洗净，切片；猪肉洗净，切成小丁，加适量清水煮沸，撇去浮沫，加入料酒，小火炖至八成熟。
2、黄油放入锅内加热，放入面粉炒至黄色，将猪肉丁、肉汤及牛奶倒入锅中，搅拌至糊状，加清汤搅匀。
3、把口蘑片放入奶油汤中，煮沸，加入盐、味精、白胡椒粉调味，最后加入炸面包丁即可。
鸡蓉玉米羹
材料：玉米罐头（超市有售）1/2听、鸡蛋2个。
调料：水淀粉、白糖。
做法：
1、将玉米罐头打开，捞出玉米粒，沥干汤汁。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3、锅内倒入适量清水，烧沸后倒入玉米粒，加入白糖烧沸后用水淀粉勾芡。
4煮沸后放入打散的鸡蛋液，稍煮即可。
山竹哈密瓜汁
材料：山竹2个、哈密瓜200克。
做法：
1、山竹洗净，去壳、籽。
2、哈密瓜洗净，去籽，切成小块。
3、将二者放入果汁机中，加入适量凉开水，搅拌均匀即可。
草莓奶昔
材料：草莓250克、鲜牛奶1杯、草莓冰淇淋30克、冰冻矿泉水1/2杯。
做法：
1、将草莓清洗干净，去蒂，用盐水浸泡10分钟，洗净，切成小块。
2、将草莓块、鲜奶、草莓冰淇淋、矿泉水一起倒入榨汁机里，搅拌均匀倒入杯中即可。
黑豆浆
材料：黑豆100克。
调料：蜂蜜。
做法：
1、将黑豆放入水中，浸泡1个晚上，再加入3倍的沸水，用果汁机搅15分钟。
2、将打好的黑豆浆放入锅中，用中火煮沸，再转用小火继续煮10分钟。
3、把黑豆浆倒入杯中，待其温热时，放入蜂蜜，调成甜味即可。
