2、锅置火上，倒入适量水，放入大米，大火煮沸后再转用小火煮20分钟。
3、加入猪肉丁、皮蛋丁、盐，煮沸后转小火煮20分钟，加味精、葱花调味即可。
冬瓜瘦肉粥
材料：猪瘦肉、大米各50克，冬瓜100克。
调料：盐、淀粉、葱花。
做法：
1、猪瘦肉洗净后剁成肉蓉，加适量盐和淀粉拌匀；冬瓜削皮洗净后切片备用。
2、大米洗净后入锅，加适量水煮约25分钟，放入猪肉蓉、冬瓜片，再煮10分钟，待粥黏稠，调入少许盐，拌匀后撒上葱花即可。
排骨黄豆粥
材料：猪排骨150克，黄豆、大米各50克。
调料：盐、葱段、姜片。
做法：
1、猪排骨洗净，剁成小块；黄豆去杂质，洗净，用凉水泡发透；大米淘洗干净，用清水浸泡1小时左右。
2、煲锅置火上，加入适量清水，放入黄豆大火煮沸，转用小火煨30分钟。
3、放入排骨块、葱段、姜片、盐煮沸，加入大米煨煮，待排骨块、黄豆熟烂后，拣出葱段、姜片不用即可。
笋尖猪肝粥
材料：大米200克，竹笋尖、鲜猪肝各100克。
调料：高汤、姜末、料酒、盐、味精、淀粉。
做法：
1、竹笋尖洗净，斜刀切片，焯熟备用；猪肝洗净，切成片，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉腌渍5分钟，入沸水焯熟备用。
2、大米洗净，放入锅中，加水大火煮沸，转小火熬煮成粥。
3、粥中加入竹笋尖片、猪肝片及适量高汤、盐、姜末搅匀煮沸5分钟，最后用味精调味即可。
猪腰小米粥
材料：小米50克、猪腰100克。
调料：盐、葱白、姜、香油。
做法：
1、猪腰除筋去膜，剔净腰臊，洗净，切片，用盐抓匀稍腌渍后用水冲净，反复两次。
2、米淘洗干净；葱白洗净，切段；姜洗净，切片。
3、锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入小米煮沸，加入葱白段、姜片、猪腰片，熬煮至粥熟。
4、最后加盐调味，再淋入适量香油即可。
滑蛋牛肉粥
材料：鸡蛋1个、嫩牛肉60克、大米100克、高汤500毫升。
调料：胡椒粉、盐、水淀粉、嫩肉粉。
做法：
1、嫩牛肉洗净，切片，用胡椒粉、盐、水淀粉、嫩肉粉腌渍10分钟，使嫩牛肉软化入味。
2、鸡蛋打散成蛋液；大米洗净后用水浸泡30分钟。
3、锅置火上，放入高汤、大米，大火煮沸后转小火，熬煮40分钟，加入牛肉片，煮沸淋入蛋液，顺时针搅开即可。
萝卜牛肉小米粥
材料：小米60克，牛肉、胡萝卜各50克。
调料：姜末、盐。
做法：
1、小米洗净，浸泡2小时；牛肉洗净，切碎末；胡萝卜洗净，去皮，切成碎丁。
2、锅置火上，放入清水煮沸，放入小米、胡萝卜丁，大火煮沸后换小火煮至小米开花，再加入牛肉末、姜末煮至牛肉熟，最后加入盐调味即可。
萝卜牛百叶粥
材料：牛百叶200克、白萝卜50克、大米40克。
调料：盐。
做法：
1、将牛百叶用少许盐搓洗干净，切成小块。
2、将白萝卜洗净，去皮，切块备用。
3、将大米淘洗干净，与牛百叶、白萝卜一同倒入锅内，加适量清水，煮成粥，加盐调味即可。
羊骨红枣粥
材料：大米60克、羊骨200克、红枣40克。
调料：盐。
做法：
1、大米淘洗干净；红枣洗净，用清水泡涨。
2、羊骨洗净，斩段，放入清水锅中，先用大火煮沸，撇去浮沫，再转小火煮约1小时，捞出羊骨，剔取羊骨髓放入汤中。
3、在羊骨髓汤中加入洗净的大米和红枣，用大火煮沸后，转小火熬煮约30分钟至米烂粥熟，最后加盐调味即可。
高粱羊肉粥
材料：高粱米60克、羊肉50克。
调料：姜、葱、盐。
做法：
1、高粱米洗净，放入清水中浸泡2小时；羊肉洗净，切成小丁；姜洗净，切成末；葱洗净，切成葱花。
2、锅置火上，加适量水煮沸，将高粱米放入锅中煮熟成粥。
3、在高粱粥中加入羊肉丁、盐、姜末，一起煮至高粱米开花，撒上葱花即可。
羊腰粥
材料：大米、枸杞叶各100克，羊腰、羊瘦肉各50克，枸杞子10克。
调料：葱末、盐。
做法：
1、大米淘洗干净；枸杞子洗净；枸杞叶洗净，用纱布袋装好扎紧。
2、羊腰洗净，一切两半，去腰臊，焯烫一下，除去血污及腥味，切成细丁；羊瘦肉洗净，焯烫后切成丁。
3、锅内加入水，将大米、羊肉丁、羊腰丁、枸杞叶袋放入，大火烧沸后转小火熬煮1小时，待米烂肉熟后，取出枸杞叶袋，加盐、葱末，撒几粒枸杞子点缀即可。
葱枣鸡肉粥
材料：红枣10颗，葱白5段，连骨鸡肉、粳米各100克，香菜10克。
调料：盐、姜。
做法：
1、红枣洗净；葱白段洗净；连骨鸡肉洗净，焯水，捞出；香菜洗净，切段备用。
2、将粳米、鸡肉、生姜、红枣先煮成粥，加入葱白、香菜、盐调味即可。
鸭粥
材料：鸭脯肉50克、大米80克。
调料：盐、花椒、料酒、姜末、葱末、葱白段、酱油、白糖。
做法：
1、大米淘洗干净，浸泡30分钟。
2、鸭脯肉洗净，切成鸭肉条，用花椒、姜末、葱末、酱油、料酒腌渍15分钟，再用清水冲洗干净，备用。
3、大米连水倒入锅中，大火煮沸后转小火煮至粥八成熟，放入的葱白段、鸭肉条，煮20分钟鸭肉熟即可。
健康海鲜粥
红小豆鱼汁粥
材料：鲤鱼1条、红小豆50克、圆糯米120克。
调料：植物油。
做法：
1、鲤鱼收拾干净，煎至两面微黄；红小豆、圆糯米分别洗净，用水浸泡1小时。
2、砂锅置火上，放入适量清水，加入鲤鱼，大火煮沸后改中火熬煮至汤浓白；另取一锅置火上，放入适量清水、圆糯米、红小豆，大火煮沸，加鱼汤拌匀转小火煮1小时即可。
黄花鱼粥
材料：黄花鱼1条、大米300克、香菜末5克。
调料：葱花、植物油、盐、酱油。
做法：
1、将大米洗净，放入锅内加水熬煮成粥。
2、黄花鱼洗净，用盐涂抹均匀，放在油锅内煎至两面焦黄，加入清水，将鱼煮熟取出，取肉，将鱼骨放回鱼汤内继续熬，熬好鱼汤后去掉鱼骨，将鱼汤倒入粥内，加热油同煮，大火加热5分钟，加香菜末、葱花、酱油、黄花鱼肉即可。
鲜鱼葱白糯米粥
材料：鲜鱼200克、葱白50克、糯米60克。
调料：盐、醋。
做法：
1、将鲜鱼洗净，去刺、骨，留肉，切片；葱白洗净，部分切葱花、部分切段；糯米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时。
2、锅置火上，放入适量清水，放入糯米、葱白段，先以大火煮沸，再转用小火熬煮至米开花，放入鲜鱼片煮熟。
3、捞出葱白段加入盐、醋搅匀，撒入葱花即可。
草菇鱼片粥
材料：草菇200克、草鱼50克、大米80克。
调料：姜丝、酱油、盐、胡椒粉、香油。
做法：
1、草鱼宰杀洗净，取肉切片，用姜丝、盐、酱油腌渍；草菇去蒂洗净，切片；大米淘洗好，放适量水熬成粥。
2、加盐调味，放入草菇，小火炖10分钟后转大火，加入鱼片，稍微搅拌至鱼肉卷起，再盖上锅盖焖1分钟，熄火，淋上香油，撒上胡椒粉即可。
黑豆牡蛎粥
材料：黑豆120克、大米150克、牡蛎100克。
调料：葱末、盐、香油。
做法：
1、牡蛎入清水中浸泡，待其吐尽沙泥，洗净；黑豆洗净，用水浸泡2小时；大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。
2、锅置火上，倒入适量清水，放入黑豆煮至其将要开花，再放入大米煮成粥。
3、加入牡蛎煮熟，加盐调味，撒上葱末，淋上香油即可。
生滚花蟹粥
材料：花蟹2只、大米100克。
调料：葱、姜、盐、鸡精、香油。
做法：
1、花蟹洗净，剁块；大米洗净备用；葱洗净，切成葱花；姜洗净，切细丝。
2、锅置火上，倒入适量清水，放入大米，先以大火煮沸，再转用小火熬煮至米粒软烂时，放入花蟹、姜丝继续熬煮至蟹熟。
3、加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。
什锦海鲜粥
材料：大米100克、鱼肉片150克、虾仁50克、红枣适量。
调料：盐、胡椒粉、葱花、姜片、植物油。
做法：
1、大米洗净，泡30分钟，红枣洗净。
2、虾仁洗净与植物油混匀；鱼肉片用盐、胡椒粉腌渍片刻。
3、大米连水倒入锅中，大火煮沸后转小火煮粥，粥将成时将姜片、鱼肉片、虾仁、红枣加入粥内，以中火煮沸10分钟，最后撒上葱花即可。
海参益肾粥
材料：干海参20克、大米1杯、鸡汤4杯。
调料：葱花、盐。
做法：
1、干海参用水泡发，洗净后切成小块；大米洗净后用水浸泡30分钟。
2、锅置火上，放入鸡汤、大米，大火煮开后转小火，熬煮30分钟。
3、加入海参块、盐，继续煮30分钟，撒上葱花即可。
生蚝芹菜粥
材料：生蚝60克、芹菜30克、鸡蛋1个、大米100克。
调料：盐、料酒、水淀粉、姜末、香油、鸡汤。
做法：
1、芹菜择叶，洗净，切丝；大米洗净；鸡蛋打散；生蚝洗净，沥水后用盐、料酒、水淀粉、姜末、蛋液、香油拌匀腌10分钟。
2、锅置火上，放入鸡汤、大米，大火煮沸后转小火，熬煮50分钟后加入生蚝，煮沸后加芹菜丝煮10分钟，加盐调味即可。
文蛤萝卜粥
材料：文蛤100克，白萝卜、大米各50克，胡萝卜30克。
调料：姜末、葱花、盐、香油。
做法：
1、文蛤泡水吐沙、洗净；胡萝卜、白萝卜去皮，切细丁；白米淘洗干净。
2、锅置火上，放入4杯清水烧开，放入白米，先以大火煮沸，放入萝卜丁烧开，再转用小火熬煮成粥，加入姜末煮沸后，再加入文蛤、盐调味，待文蛤开壳后，淋入香油即可。
泥鳅粥
材料：大米100克、泥鳅150克、火腿末15克。
调料：葱姜末、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
1、将泥鳅宰杀，去内脏，洗净；取一碗放泥鳅，加葱末、姜末、料酒、盐、火腿末，入蒸锅蒸至熟烂，拣去泥鳅骨和泥鳅头。
2、粳米淘洗干净，浸泡约30分钟后，捞出，放入锅中，加入约1升的清水，用大火烧开后，改用小火慢煮。
3、粥将熟时加入泥鳅肉，放入胡椒粉调匀，继续煮至粥熟即可。
山药虾仁粥材料：大米、虾仁各100克，山药300克。
调料：盐、胡椒粉、香葱末。
做法：
1、大米用清水洗净；山药洗净，去皮，切小丁；虾仁去沙线，洗净备用。
2、煲锅置火上，加入适量清水煮沸，放入大米、山药、虾仁大火煮沸，转小火熬煮30分钟。
3、放入盐、胡椒粉、香葱末拌匀稍煮片刻即可。
鲫鱼糯米粥
材料：鲫鱼1条、糯米60克。
调料：姜末、香葱末、盐。
做法：
1、鲫鱼宰杀后去鳞、内脏，用清水洗净，去皮、骨，切成块；糯米洗净备用。
2、将鲫鱼块、糯米下锅，加入适量清水后大火煮沸，转用小火慢煮，熬成稠粥。
3、加入姜末、香葱末、盐后稍煮片刻即可。
