超市选址原则
怀特精神抖擞地打开笔记本电脑，点开了一个Powerpoint文件，说到：
谈到超市的选址原则，我们先介绍一下超市的业态，因为不同的超市业态有不同的选址原则。所谓业态就是营业的形态，指店铺的经营规模、商品结构、经营方式等形态。目前，超级市场主要有4种形态，分别是：综合性超市、仓储式商场、便利店和食品超市。
综合性超市
综合性超级市场是以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。其特点是：
1.选址在住宅区、城乡结合部或商业密集区。
2.营业面积在2500平方米以上。
3.商品结构：生鲜食品、衣食用品齐全。重点在商品的深度指同一商品的规格、等级、品种的多少？
4.目标顾客：满足消费者中比率最大的中等收入阶层的消费需求。
5.设施和装饰比仓储式商店好。
综合性超级市场是比仓储式商场更能提供一种良好舒适的购物环境，以及多种商品选择机会的业态。
仓储式商场
仓储式商场是以经营生活资料为主的，储销一体，低价销售，提供有限服务的销售业态其中有的采取会员制，只为会员提供服务？其特点为：
1.选址在城乡结合部，但交通便利性强，并有大型停车场。
2.营业面积大，一般为1万平方米以上。
3.库架合一，装饰简单，节约成本。
4.商品结构主要以食品有一部分生鲜食品、家用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品为主。重点是商品的广度要宽指商品的种类要多？
5.目标顾客以中小零售商、餐饮业、集团购买和有交通工具的消费者为主。此种店铺大都实行大量销售和大批订货等方式，从而实现廉价销售。
便利店
便利店是以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。其特点是：
1.选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地附近。
2.营业面积在100平方米左右，营业面积利用率极高。
3.营业时间一般在16小时以上，甚至24小时。
4.商品结构以速成食品、小包装商品、文具杂志为主，有即时消费性、容量小、应急性等特点。
5.目标顾客：居民徒步购物5分钟可到达，80％顾客为有目的的购物。
便利店在时间上、空间上及品种上都是对其他业态的一种弥补，随着人们生活水平的提高及生活节奏的加快，有较大的发展空间。
食品超市
食品超市是采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。其特点是：
1.选址在居民住宅区、交通要道、商业区。
2.营业面积在500～1000平方米。
3.商品结构以购买频率高的商品为主。
4.营业时间不低于16小时。
5.以居民为消费对象，10分钟左右可到达。
非生鲜食品类商品是无法与大型公司进行价格竞争的。作为必需商品的生鲜食品是商圈消费者基本生活的组成部分，生鲜食品成为该类店铺的主要商品。店家需以提高生鲜食品的鲜度、加工工艺等手段吸引家庭主妇光顾，并且积极参与或组织各类的社区活动，让消费者感到是去邻居家购物，而不是去店里购物。
怀特总结道：“选择哪种超市类型，取决于你的资金和当地人的消费习惯、周边地区的市场空白，要知道，一旦开业了，就很难再更改了。
“总之，每一种零售业态都有自己的特点，有其长处，也有其对环境的特殊要求，而且各种业态之间既有一定的竞争关系，又有互相弥补对方的不足，合理布局就能起到优势互补和繁荣市场的作用。只有切实了解各种零售业态的优缺点，广泛地调研，认真分析各类消费者的消费心态和需求，合理布局，才能充分发挥各种业态的长处，以最小的投资取得最大的效益。”
山姆俱乐部的成功
仓储俱乐部是索尔·普莱斯于1975年最先开设的。他在南加州开了第一家仓储俱乐部店，名为普菜斯俱乐部。典型的仓储俱乐部营业面积在1万平方米以上，商品价格也比传统百货公司、食品超市低，甚至比折扣百货店的销售毛利率还低一半，因此商品价格格外便宜。
补偿成本和稳定顾客措施是实行会员制，吸收个人消费者作为会员，会员都要交年费20美元～30美元，然后就可享受按批发价购买商品的优惠。这样节省了广告宣传费用，拥有了一批忠实顾客，且付费制可刺激会员经常光顾商店。
以上这些特点使仓储俱乐部被专家们看做是折扣百货店之后最具创新、最有潜力的商业经营形式，可看做是批发和零售的结合，随后的几周，这类俱乐部开始被广泛设立。
1983年，山姆的第一家仓储俱乐部——“山姆批发俱乐部”成立了。到1983年年底，沃尔玛已经有三个萨姆俱乐部在运作之中了。不到三年时间，它又开了40个仓储俱乐部。
第一家山姆俱乐部实为试验性质，很多方面都是依照普莱斯的方式进行的，但不久，两店差别就加大了。第一普莱斯重视不动产的经营，只要可能，就以低价买下暂时还用处不大的地皮，然后开发为购物中心或建仓储店，因此，他的店几乎都是自建的；而山姆俱乐部全部靠租赁用房，这样就使每店的初始投资降到了只需400万美元，大大加快了发展速度。第二，山姆俱乐部仍遵循沃尔玛以往的经验，尽量避开与其他仓储商店竞争，尽量在小城镇建立俱乐部，而不是40～50万人口的大都会区。
不久，沃尔玛又在堪萨斯市和达拉斯各开了一家仓储店，在休斯顿开了两家。
1985年，山姆店开到了23家；1986年，49家；1987年，84家。到1988年，已有105家山姆俱乐部在21个州营业；1989年，增至105家店，年销售额已近40亿美元。所有的山姆俱乐部几乎都是立刻成功，并对母公司沃尔玛的成长做出巨大贡献：1983年开始组建，1986年销售已占整个公司的14％，达12亿美元，1989年在公司总销售额中的份额已升至18.8％，增长速度大大快于折扣百货店。至1990年，山姆俱乐部的销售收入达到美国仓储俱乐部业中的第一。
进入90年代，仓储俱乐部已成为美国零售业中发展最快的部分，年增长率达到30％。1990年底，沃尔玛以价值1.72亿美元的股票和现金买下了一家在中西部州有27家分店的大型仓储俱乐部公司。此次购买使山姆俱乐部的分店总数达到了68家。
1992年，山姆俱乐部已总计有208家店，销售额达到126亿美元，占公司总销售的28％，在整个仓储俱乐部业中的市场份额达到37％，比位居第二的普莱斯公司高于15％，而该年仓储俱乐部业中领先的前5家公司在整体市场中的占有率高达98％。
1993年5月，山姆俱乐部宣布又兼并了位居行业第四的佩斯公司的14家分店。该年，山姆俱乐部的分店数达256家；1994年，分店数一下增加了161家，总计达417家。
1996年，山姆俱乐部的发店数进一步发展到433家，销售额超过250亿美元，利润则继续保持着两位数的增长速度。同时俱乐部的建店地区也开始向人和稠密地区发展。这一发展表明，仓储俱乐部将成为沃尔玛公司发展的重心。
商圈调查方法
怀特接着说：“接下来，我们谈谈商圈调查的方法，你可以自己进行调查，也可以向专业的咨询公司购买这方面的信息。在现在的世界中，信息是最有价值的。”这些信息一般包括：人口数、样本数、竞争店数等。调查的方法如果不依顺序进行，只会造成漫无目标，徒然浪费时间与人力物力的结果。
一般而言，调查方法重点为以下6点：
调查种类的确定；
调查手段的确定；
调查对象的确定；
调查统计分析方法与结果；
调查责任的确定；
调查时间表的确定。
调查一般分为现场调查和资料调查两种：
现场调查
现场调查作业比较困难，如果事前缺乏计划，即使花费许多时间也很难得到结果，同时不易下结论。为使作业能顺利进行，计划之初须先假定商圈范围，并在范围内搜集所需资料，大致可分为下列3点：
第一，消费者调查。该调查是所有调查最耗费时间、金钱的作业，执行起来也最为困难，并容易被一般人所疏忽。但是这项调查绝对不能省略，因可从中获得许多消费者情报，而且店铺差别化的启示也来自于这项调查。
第二，对交通道路网的确认。对于某地区的人们，日常生活最常使用的道路，作流量调查。
第三，竞争店调查。确认对某地区内超市店数予以了解，以明确本店可达多少市场占有率，又将会达到怎样结果。这包括以下两方面内容。
首先是超市店数、面积数调查。
其次是商圈内个人商店、卖场集合的面积数调查，可视20店以上为一超市的集合。
资料调查
资料调查时，搜集的资料最少应有下列几种：
1.某预定地区的人口数、户数资料。
2.城市计划、城市建设指定用图。
3.竞争店分布图。
4.竞争店或未来大型店的预定计划。
5.竞争店销售业绩。
有关人口数、户数应以行政区区别，各行政区一般可与道路状况配合。
城市计划、交通建设图是预测将来环境变化的主要资料，特别是在人口增加快速的城市近郊、新兴住宅、大型社区、重划区及新住宅区预定地，都可说是超市经营者的最大目标。
竞争店分布状况，可从零售杂志或超市协会取得，也可采用现场访查的方法，调查者可骑自行车在预定地附近巡视，查看有无超市指示牌，有经验者还可从垃圾堆中的包装袋查知超市是否存在。此外，还须事先确认该地区是否有生鲜齐全、新鲜程度良好的竞争店。
最后要确认将来环境变化的因素，尤其应特别注意下列几点，这些因素会使销售占有率增长、衰退或者停滞不前。
首先是人口数、户数是否有大幅变化的可能性，例如：空地的延伸，大量住宅的兴建等，若属新盖的住宅区，应了解住户何时搬入、住满。
其次是交通建设体系是否有大幅变动的可能，例如运输系统的通过、道路拓宽、河道上搭桥等。
最后要注意竞争店，特别是比本店大2倍以上的大型店，是否在某重要地点有设立的可能。所谓要塞地点是指购物，上下班所使用生活道路的上游据点。
进行上述调查了解时，应分别调查其事实状况，有顺序地加以整理，更重要的是要了解这些变化何时开始、何时结束、影响多长时间，最后再根据这些资料，决定提前或延后开店时间。
【经营秘诀】
不打无准备之仗。
商圈设定
商圈设定必须以地图为基础来进行判断，就“工欲善其事，必先利其器”的观点来看，必须先作好完善缜密的地图，才能顺利进行设定工作，但制作地图也讲求诀窍，现在详细介绍一下。
地图制作
地图制作的方法主要介绍如下：
首先将基本资料划入地图，划入地图的基本资料分别是：
1.行政区别人口数、户数分布。
2.竞争店位置分布图。
3.住宅区位置分布图。
4.等高线地形图。
5.城市规划图。
以下是制作地图的具体步骤：
1.市区地图制作应准备万分之一（1∶10000）比例的地图、市郊或城镇则准备1∶25000地图即可。
2.将行政区，以千米为单位，填入人口数、户数。
3.在竞争店描绘500米半径图，可依竞争店平方数大小设为500米或1000米。
4.在地图上记入竞争店的平方数、营业额。
5.同样以500米半径在预定地画圆。
在最后完成的地图中应包含以下几种。
第一种是住户分布图。
在竞争店分布图上画入每条街道、户数，记住一定要推测空白地区的户数，这些将来可能成为住宅区，故可先确认500米商圈内有多少户数。
第二种是住宅地图。
1.调查竞争店之正确位置。
2.商圈设定后，计算商圈内住户数。
3.进行完店址调查之后，可以在该图上记入个别店的业种类别、卖场规模。
第三种是地形图。
1.要记入道路上每隔百米之标高，以把握道路坡度状况，因为坡度会影响交通状况，从而影响来客意愿。
2.顾客利用脚踏车或步行购物时，高低起伏不平是阻碍来客主要原因。
第四种是都市计划、道路计划图。
1.预定地500米距离范围内，周边计划道路已确定用途者。
2.记入住宅计划区。
由以上作业所完成的地图中，可了解预定地所处的商业环境。
预测商圈范围
预测商圈范围时，先预估预定地的市场占有率，并将之与达到损益平衡点销售时所必须的占有率相比较，以判断有无详细调查的必要。
根据商圈范围可将商圈分为中小商圈、大商圈、超大商圈：
（1）中小商圈范围约500～1500米，以徒步或脚踏车可达，以销售便利商品、生活必需品为主。
（2）大商圈是以汽车为主，范围约5000米，来客大都以购物为目的，大部分以贩卖选购品为主。
（3）所谓超大商圈，是指高速公路或捷运所形成的广大商圈，以贩卖特殊器材为主。
下面主要介绍5000米以内的超市商圈的预测方法。
要注意的是，务必完成预定地及周边环境调查之后，再设定商圈。
首先在1∶5000～1∶10000地图上记入预定地及竞争店所在位置。
然后填入竞争店、超市、传统市场、个人商店及其他面包店、摊贩等，将他们看成一个竞争体，称为商圈。
最后根据店的规模画图，以预定地和竞争店为主。
1.600平方米以上超市画半径500～1000米的圆
2.300～600平方米画半径300米的圆
3.300平方米坪以下画半径100米的圆
大概完成商圈设定后，以500米圆以内最近地区为一次商圈，其他也可能来客的地区称为二次商圈。
另外还有一种通过实施来店顾客问卷调查，来预测商圈的方法。
一般来说，访问的项目主要包括以下几种。
1.住址；
2.来店频率（次／周，次／月）；
3.来店工具（交通方式）；
4.大型店利用频率；
5.竞争店利用频率；
6.部门别利用频率。
访问完成后，将约100～150份问卷中所搜集的住址，在地图上标示画线，如此一来商圈自然显现。
然后在商圈确认时，利用住户资料算出户数。
最后用户数乘以每户每月家计支出（食品、饮料及日用百货）就是一店营业额。
商圈设定
在商圈设定之前，应先确定一次商圈与二次商圈。
一次商圈即本店利用最多地区，占70％来店顾客地区。
二次商圈：也有其他店利用，无法确认去哪一边较多的地区，或是店铺比本店小的一次商圈。
将以上各点列入考虑时，最好利用消费者访谈方式，把确认现状竞争店商圈作为参考。以下谨提供几种形式供设定计划店商圈时参考。
第一种情况下A店B店几乎对等，若AB间距离在1000米以上，中间点P就成为AB店商圈的界限。
AB间1000米以内如图，可作为AB两店利用的二次商圈。
第二种情况即使A店较大时，也通常以河为商圈分歧点。
