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第40章 剥核桃壳

核桃仁在凹凸不平的桃壳里,通过砸开桃壳很难取出完整的桃仁。可以先大火蒸核桃约8分钟,取出后立即放入水中浸泡,两三分钟后,捞出破壳,这样就可取出完整的桃仁。或将核桃放在糖水里浸泡一晚,也便于去壳。

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