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第31章 红泥小炉添芥姜(1)

青云宫内,炭盆高烧。比之屋外的寒冷情景,这一室融融,恍若另一个世界。

檀木桌案上摆了许多碟小菜,青笋鲜翠,冬菇雅净,更有牛羊肉都片成的薄薄,堆在白瓷碟中煞是红澄亮眼,分外好看。桌案中间摆置了一口亮酲的黄铜大锅,下面旺旺的生着炭火,此时锅里油汤煮的半沸,鲜香味不断溢出,着实引得人食指大动。

“凤花姐,你有这样的手艺,不去御膳房真是可惜了。哎哟……”阿保一壁从锅里夹出一块涮好的牛肉,还来不及放凉便往嘴里塞,烫的几乎要说不完整话来。

嫣儿慌忙给他拿热帕子,关切道,“又没人和你抢,吃慢些。”凤花撇撇嘴,却道,“这小鬼头最是机灵,仔细烫掉了舌头。”

阿保早已和她们主仆熟捻,此时便贫嘴道,“能吃到凤花姐姐做的好菜可不容易,就是烫掉舌头也值了。”

“快吃吧你。”凤花不免破颜一笑,戳了一下阿保的额头。嫣儿看着两人玩闹,笑得抿了嘴。

“可真香啊,”忽听门外有人大声说笑道,“娘娘宫里在煮什么好东西吃?”

屋里三人都是一惊,却见门帘被掀开,直裹着一团冷气进来了两个人,身着一件宝蓝倭椴的夹袍,外面罩了件紫貂鸦金的大氅,不是朱三是谁。他身后跟着一人,只着一件青布棉袍,依旧颀长磊落,却是自上次送药一别后,数月不见的张居正。

嫣儿见是他们进来,欢喜不尽,“今日是什么风,能把王爷和先生吹来。” 阿保赶忙麻利的去搬来两个锦绣团凳。

“是西北风,”朱三解了大氅,调侃的一笑坐下,却一眼瞥见凤花怔怔的呆坐在桌边,随手可自己斟了一杯酒,打趣道,“这位凤花姑娘平素最是伶牙俐齿,怎么今日反成了哑巴。”张居正捡了个座挨着阿保坐下,含笑看着眼前情景。却见凤花蓦的兜红了脸,结巴道,“你….真….真是个王爷?”

“那还能有假的,”嫣儿好气又好笑的打量了她一眼,“在府里待了这么久,你不会真连裕王爷也不识得吧。”凤花顿时哑口无言,只捡着几片菜叶子在锅里涮着出神。

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉,”裕王一眼瞅见黄铜锅里煮的热气腾腾,忍不住赞道,“这锅里煮的什么,倒真是香的紧。既然叨扰了贵宝处,天晚来欲雪,能来一碗无?”凤花和他惯有宿怨,瞪了他一眼,只低声道,“吃白食的家伙。”

张居正却是笑着解释,“今日陪王爷入宫来给老太妃请安,刚走到临湖轩,老远就闻见一股香味,便和王爷一路寻将过来了。”

“这是凤花新做的,”嫣儿给他们拿了两个白瓷小碗,笑说,“王爷是有名的食不厌精脍不厌细,快尝尝看,味道可是有宫里煮的好?”

裕王望去见那汤煮如膏脂,色如璞玉,闻之浓香扑鼻,便舀了一碗,尝道,“奇了,这烫粘稠而不腻人,似肉羹而清爽入口,似莼鱼羹而鲜美远甚,是用什么做的。”嫣儿抿嘴一笑,亲手给张居正盛了一碗,递过去时却有些红了脸,只轻声道:“先生也不妨一猜。”

张居正亦尝了一匙,点头道,“滑腻而爽口,糯甘而有味,带着些海鲜的香滑,这汤羹倒是不同于平日里宫中所做。”

裕王颇有些兴味的瞧着这两人,笑得意味深长。一时房内气氛有些尴尬,只有凤花没有察觉,冗自笑着说,“对呢,这是鳆鱼鱼筋汤。”

“鳆鱼?”阿保睁大了眼,问道,“可是御膳房中最臭的那种石鱼?每次路过御膳房,看到登州来上贡的时候,总要有一筐是鳆鱼,真是臭死人了。王总管老抱怨就这一筐鳆鱼还要占一个仓库呢,只不过据说韩太妃娘娘特别爱吃,这贡例才断不了。”

张居正叹道,“胶人取鳆鱼,每每隆冬之际赤脚凌寒而入海上,于海中乱石之下泅水取之,最是辛苦难得。韩太妃来自朝鲜,可能会想念这种海味吧。只是每年入贡宫中也不过几十斤罢了,鳆鱼放久了会变味,臭气难当,宫中厨子多半不会做,这样珍贵的食才多半是浪费了。”

嫣儿闻言含笑吩咐阿保道,“你去厨房,再将这炙煮呈上一碗,给韩太妃娘娘送去,让她老人家尝尝鲜味。”阿保应了一声便去了。

“宫里的厨子能做什么好吃的。我去过一次登州,那里鲜焖的鳆鱼可真是美味无比,那滋味我至今可记得。”裕王一壁吃着锅中涮出的肉片,一壁摇头晃脑,仿佛仍在回味那味道,过了半晌,却见张居正端着瓷碗,疑惑的问道,“姑娘说这叫鳆鱼鱼筋汤,鱼筋又是个什么玩意?”这个连嫣儿也不明白了,一起齐头看向了凤花。

“鱼筋便是胶鱼鳍内翅丝……”

“胶鱼?”张居正骇然道,“莫不是胶东一带最是凶猛的嗜人沙鱼,这种鱼类体型庞大,最是凶猛,泅水者遇之必然丧命,看诸城志中说这种胶鱼又名海狼,南方沿海食之甚多,想不到宫中也有。”

凤花点点头,想起几天前在御膳房见到鱼翅时的吃惊不在张居正之下,“鱼筋的食法在我们那里有很多种,和鳆鱼一起熬汤是最鲜美的。”

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