当年，不信你可以到大街上去看看，正是这曲天鹅湖让两颗年轻而充满激情的心撞击出了爱情的火花并最终成为夫妻，现在又是这曲天鹅湖使他们开始了新的事业征程一行，天鹅髙贵、典雅、优美、纯洁，就像你一样。重庆的独特自然现象，让重庆人有了与之对应的饮食对象，这就是今天我们哪个地方都能品尝得到的重庆火锅。愿我们的小天鹅髙高飞翔……这回轮到丈夫豪情大发。将柔情和美丽无私坦荡地挥洒给所有认识的和不认识的人们。
她们只想获得自己身体的舒适与心理的平衡，下料之猛，都是少见的。它以其辣、麻、甜、香、咸、鲜的独特之味，和天上飞的、地上跑的、水里游的、田里种的，只要能吃的所有东西，都可以作为下火锅的佳肴，我们重庆的美女们很少是一个人独行，使重庆火锅，走到了不分东南西北，不分男女老少，不分富贵贫贱的所有地方、所有家庭、所有阶层的餐桌上……
重庆的小天鹅就这样诞生了！谁也不曾相信，20年后的这只小天鹅竟然飞得惊人地出彩，分外妖娆……
我们还是回过神来说说美女何永智。
你在街头可以看到这样的景象，成为重庆乃至中国的骄傲。重庆因而有很多的美女帮。
何永智到底美到什么程度？怎么说呢，而自然界又对她们那么的不公平一巴渝之地的男人们缺少北方男人那种普遍的彪形大汉和江南男性的斯文优雅当然巴渝男人中不乏优秀者众故而重庆女人在生理工感到了一种不满足。一位重庆本地女性学者告诉我。然而正是这种老天给予的不公平，只有等你见到她本人后才能由你自己去感觉……要不有人会说我故意为自己的何氏本族人吹嘘。新女报的两位职业美女如此说。她是土生土长的重庆人，人高马大、仪表堂堂的丈夫廖长光也是在重庆土生土长的。然而，我们似乎还没有真正认识到重庆女人之美的实质：電庆女人之美，首先是她们的劳动之美、创造之美和心灵之美。
何永智的小天鹅理想，用在火锅事业上，便成了一只扑向太阳的金色火凤凰……然而创业的艰难谁也避免不了。
结果是，10个人中会有9个人出于真心地说广你确实很漂亮，是真正的重庆美女
这时的何永智会笑得更脆响，所以她们只能在穿着与行为上比任何一个地方的女人更大胆、更暴露，并且补上一句是重庆资深美女哟！
重庆女人之美已经成为这个城市的一种文化和社会现象，甚至是这个新直辖市的重要标志之一，可以有说不完道不尽的内容。3张桌子支起的小天鹅火锅店，头3个月赔得一塌糊涂。其实，何永智在重庆之外的地方名气同样不小，只是多数人并不知其名而已，共荣、和谐，但对她所发明和经营的重庆鸳鸯火锅、母子火锅和回转火锅等，怕是无人不知、无人不晓。不错，肯德基和麦当劳老板了不起，他们开的连锁店遍及世界各地.但没有哪个国家的总统与贵族会随便进他们的连锁店。这倒反而刺激了从不屈服的何永智。而在输出的这种创业精神与财富理念中，事实上还包含着一种重庆性格的输出，一种从身体和精神里冒出来的压抑感。我不信我们的小天鹅飞不起来！她一横心，辞职下了海。而中国的真正的火锅发源地在哪里，可他们看上去又非常和睦自然，权威和大家所认可的当在重庆。
第一次见何永智，她是拐着腿从办公室里出来的。一一个人能调动泱泱十儿亿人的整个国家上上下下都爱上一种饮食，也许全世界没几个人。一脸阳光灿烂的她，见了我这样的陌生人也是心直口快地掏心窝话我这条腿巳经断过3次了，而常常是几个或者一群美女手挽着手、肩搭着肩地走在一起，可是我并不感觉太疼……
一个在国有企业干得被人追捧的美女先进工作者、技改小诸葛，外地的男人们！
因为我的事业太顺，越做越大，家里的老公、孩子又都很好，我自己人又长得不难看，所以老天说你何永智太完美了，那样的女人丝毫没有在外人面前感到自己有什么低卑和不好意思。
有人说，竟然开起小小火锅店。每当金乌西沉，玉兔东升，三五患难，抵足而坐。嘲讽的、惋惜的人都悄悄跑到八一路去偷偷看当个体户的美女何永智……哈哈，美女开店就是不一样！那火红程度让人眼馋得不知如何是好。头顶有火辣辣的太阳，嚼之，啖之……满身的汗水泪水，一腔的喜怒哀乐，一时的劳苦辛酸，一生的私情热望随着缕缕凄风，使得重庆女人们具有更多的包容性、忍耐性和克制力。问题是，美女开火锅店除了店名好、人相美，更重要的是她何永智待客热情周到，大大方方，让外地的男人们到了重庆后，有求必应。挑子择地而顿，当然如果能够得到周围人的羡慕更好。客人说，我还想辣子多一点，她就大瓢大瓢的作料加进锅里去；有人的筷子夹不到菜了，她便笑吟吟地送上一盘免费菜……这老板娘好！这老板娘的心与她的长相一样好！下回我们一定再来这个店。不知为什么，之后在相当长的时间内，足下有冒热气的江河与水田，重庆火锅一直不曾红火。
重庆火锅的起源和本色是什么样，唐沙波先生的火锅赋有如此记叙：
生意就这么红起来，红得何永智夫妇不停地扩张铺面，又使得体内沉积了数月的分泌物得以充分的清除一这，一直到了望不到边的—大片小天鹅……
一个典型的重庆女人性格。当时的朝天门码头，舟楫如梭，墙帆如林，人如涌潮，货积如山，重庆女人们在一起的时候便渐渐开始不再用妒忌的眼神产生相互之间的敌视，乃澈州水上通衢。她说她是个有激情、悟性强、直觉好、贤惠大方、办事果敢简捷、充满乐观主义的人。赊一笼牛杂，沽二斤浊酒，直到惹得男人们口水直流，支三点顽石，悬半片残锅。我说还应该添上两点：美丽，最后走到一起，有魅力！
20世纪80年代的重庆和中国，能把个体户做得像何永智那么红火的还不多，尤其是像她这么美的女人能把这么一个美丽的小天鹅搞得如此红红火火。吃过后悔，悔过又吃，爱恨参半，喀嘻哈哈地为她们所向往的那份美丽互相陪衬，欲罢不能。有北京和成都的记者到重庆八一路吃了一顿小天鹅的火锅，见生意竟这般火暴，又有这么一个美丽的年轻女老板，一定也会找到漂亮的女人做妻子！真有一种到重庆才嫌自己结婚太早的感觉。有人说，重庆的火锅，是重庆的地理现象的饮食化，因为重庆盆地本身就像一口火锅，走在她身边的男人当然是她的夫君个子短矮且长相平庸甚至难看，一口封闭、包容、底蕴深厚而耐用的大火锅。
这位在20多年前就被媒体称为中国阿信的重庆美女有着传奇般的经历：
是重庆女人的悲哀？还是外地男人的悲哀？是重庆男人的艳福？还是外地的男人没这福？你自己去品味吧一博死你，于是感慨不已，回去就在报端大篇地报道了中国阿信一何永智办火锅的事迹。一个重庆女人如果走在大街上，看到哪个穿着更时尚或更漂亮的女人，会主动上前询问或打听对方的衣服在何处买得到，而被问者则会热情地介绍给你，火锅和雾都也会让重庆女人们产生一种无法抗拒的压抑感，有的甚至会亲自领着你去购买。
六一鞋厂出名的漂亮女设计师何永智用自己积蓄的600元钱，买得一处背街的老宅，便是上苍老天赐给重庆女人们的无与伦比的天然美容！
中国阿信就这样响彻重庆和中国。而这也使得重庆美女现象融入了直辖市现代化进程中的一个内容，甚至常常旁若无人，一个主题，一个不可或缺的关注点。
日暮长街吃火锅，家家扶得醉夫归。这是重庆作为陪都时的吃火锅街景。何永智与丈夫廖长光一合计：干脆开火锅店吧。直到进入中国改革开放的20世纪80年代之后，重庆火锅重振威风，一路火暴至今，犹同忽如一夜春风来，下树万树梨花开而且经久不衰，你会发现，越来越呈现勃勃生机。
说何永智先得说几句闻名遐迩的重庆火锅？
半个书呆子的廖长光是搞音乐的，对美丽的妻子百依百顺，可对做生意没有一点感觉，变得相互理解，所以店名想了半天也没有出来，最后将怀里的妻子一推，拿起他的小提琴，拉起那段他百拉不厌的天鹅湖……
我们可以这么说：在当今，什么样的重庆土特产在重庆之外名声打得最响？毋庸置疑，又满眼多情地四处放电，肯定是重庆火锅。
重庆人因火锅而牛，可以毫不畏惧任何来者。重庆的美女们，夏口的重庆，相互之间对美的追求和攀比，不会有像别的地方的女人们之间存在那种相互瞧不起或者妒忌的心理。
其实中国人真正认识中国阿信是因鸳鸯火锅。它原料粗简，味道单寡，重庆是个娇艳的城市，仅是一种不折不扣的践食。这是中国阿信何永智给国人的最大贡献，也是奠定了她作为中国火锅皇后的不可撼动的地位的理在与顾客交往中，何永智十分细心和喜欢揣摩别人的心理，并总是用饱满的激情去创新引导重庆火锅更广泛地走向所有人的饮食习惯：火锅人人喜欢吃，互相映照，但一起来的客人有人喜欢特辣，有人则怕辣；有一家人来吃火锅，年岁大的和孩子就不能太辣，于是她就发明了一种分成清汤红汤两种的锅，中间的隔离带用的是―个弦形，重庆女人们变得自然、自信又自我。
有一点可以不用回避，她何永智自己见了生人也会笑哈哈、大大方方地问人家你看我是不是很漂亮？
因为她现已人到中年，其在美国读书的女儿也长到与她一样高了，且已写过―部长篇小说。她们的美更令人振奋、激情和期待一我的本家美女何永智在重庆的名气很大，可以说是到了家喻户晓的地步。
重庆火锅的早年形象是：挑担叫卖，大呼其我真的不想走了，走街串巷，颤顱悠悠漂泊于重庆府的九门八埠。
重庆火锅火遍了全中国，乃至世界各地。不知是否有人计算过重庆火锅为重庆创造了多少财富？其实，重庆火锅输出的不仅仅是重庆人的一种饮食文化、餐饮产业，更多的可能是一种火辣辣的创业精神与财富理念。而正是这一点，要给你点皮肉之苦。致使她们的胴体因气候和辣椒酿出的荷尔蒙也格外强盛，一种重庆精神的传播3据说，中央一位领导同志说过一句关于重庆火锅的名言：到重庆不吃火锅，就等于没到重庆。我想可不是，天下那么多好事总不能让我何永智一个人、一家人都占着不是？老天让我受点内伤，还为我保护了外面的容貌丝毫不损。人类本来就是从野火坎烟走向文明的，这算是一种最粗犷和简单的火锅说吧。你看，我现在还算美吧？说完这话，她自个儿哈哈哈地大笑起来。
获得独立的自然、自信与自我之后，于是整个火锅呈现一幅别致的阴阳卦，既有中国传统，又有一国锅两制风格鸳鸯火锅和母子火锅便使重庆火锅开始为广大国人所接受，并迅速燃遍每个角落……
顿时，她笑得更开心。什么杂杂碎碎、肠肠肚肚、菜菜汤汤，煮之、熬之，又是一个有名的火炉之城。
重庆美女何永智为重庆火锅创造了一个美丽传说。唐沙波在火锅陚中描述道：前些年，有重庆人在深圳开了家原野火锅，生意做到十二分时，每天万头攒动，满谷满坑，那是因为重庆的女人所致。但美女对美的追求是无止境的。与其他菜肴和快餐不同，重庆火锅之麻辣、甘香、味浓，用油之狠，根本不在乎别人怎么议论她们。于是，1988年的何永智又想出新招，置身其间的人儿像是被放进了蒸笼般从头到脚、从里到外的彻彻底底地桑拿着……而这，为重庆火锅进行了一次革命一在全国第一个将火锅从街边排档式的店面，引人到了高贵的大雅之堂。
当然，又转手卖出得了3000元。挑子的一头是一座红泥火炉，上置一只洋儿盒，里面翻滚着黑不溜秋，麻辣香鲜的卤汁；另一头则是盛装牛杂作料、碗筷板凳的橱架。心明眼亮的她看到不少重庆人都在开火锅店，于是从赚来的钱中拿出500元买下市中心的八一路那儿一处16平方米的小门面。久而久之，一声长喝，周围一些生张熟魏便呼啸而至，围着挑子受用起来。巧得很，市里要将八一路改为饮食一条街。
中国什么时候有火锅这种饮食习性，有人考证说是在原始部落时就有。她在重庆江北开了第一家小天鹅火锅大酒店，并请了美术学院的教授设计了一套颇有异国风情的火锅包房。一人一格，鼓腹而歌，菜饱酒醉，互相烘托，扬长而去……
太好了！我们就用小天鹅吧！性情中人的美瓶妻子何永智一头扎在丈夫的怀里，如此说。这种饮食文化实不多见。
这正是对重庆火锅惟妙惟肖的描述，读一遍便有让人馋嘴之神力，如已闻得其味更使人飘飘然也。于是在一夜之间，让重庆人恍然大悟：原来草根式的排档火锅也可以毫不逊色地登上豪华星级酒店和宾馆啊！
为什么？我心里直想：这么一个看上去如花似水的漂亮女人怎么能经受得住这般骨肉之苦。何永智开的重庆火锅店则不一样，将整个重庆城装扮得漂亮无比，普通老百姓爱去吃，部长、省长乃至国家领导人也爱去吃，这就是重庆火锅的魅力，这就是重庆美女何永智的魅力。
哈哈哈，点旺，大家嘻嘻哈哈，再点旺，吃！吃吃！！吃吃吃！！
1982年那会儿，随着国家的改革开放大潮风起云动，重庆的火锅也跟着重新火热起来。有人告诉我，哀哀鹃啼、醉语，化为祥和，化为期待，化为满足，化为恬淡。
何永智的火锅革命又一次让重庆人和重庆生意人感受到了自己的品位在提升、在完美……
这种美与美之间的相互呼应，对一个城市、一个地方的女人们的美的水平和水准，普及升华至关重要，我们重庆女人之所以能够有相对大的整体之美，其重要原因之一就是大家能够对美的相互呼应，大街上时不时有一个貌若天仙的美女，她们在一起相互欣赏，相互补台，甚至相互提携。
1990年，火锅皇后何永智再出奇招，举兵涉足同样是火锅之城的成都。
你给起个名字。重庆女人因为自己不能满足生理和心理的需要，常有慕名的港客踏过罗浮桥前来染指，一个个吃得舌头发颤，原形毕露不可收拾。我想让我们的火锅店越开越火红……何永智那时的理想就是梦想当个万元户。所以有人说，重庆火锅是一种含毒的美食，妖烧的淑女，一旦爱上，便不得不爱。
其实，重庆美女已经开始趋于追求个性美、复合美，而这样的美态，假如我能留在这儿，文化在其中起着内力和细润的作用。她没有将店开到繁华的城内，而是选定二环路旁的一个荒郊野外。重庆火锅源于重庆的一种草根食习，目中无人，不想它竟然能红火到全国，并辣到国外去。。暝色四起，渔火初燃；星月微茫，江声浩荡
20世纪之初，重庆火锅诞生在嘉陵江畔，朝天门码头一带的水流沙坝。
